Súbor ingrediencií s receptom | Vietnamské jarné závitky Nem Rán (Chả giò)

Všeobecné informácie

Objavte čaro vietnamskej kuchyne s našou súpravou na prípravu tradičných vyprážaných jarných závitkov Nem Rán, známych aj ako Chả giò. Tieto chrumkavé závitky s bohatou náplňou sú jednou z najobľúbenejších vietnamských pochúťok a teraz si ich môžete pripraviť v pohodlí domova. Naša súprava obsahuje všetky autentické prísady a podrobný recept, ktorý vás prevedie celým procesom prípravy. Výsledkom budú dokonalé chrumkavé závitky s lahodnou náplňou, ktoré môžete podávať ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

Obsah sady

Vietnamský ryžový papier – okrúhly

Tenké ryžové placky, ktoré tvoria chrumkavý obal na jarné závitky. Na rozdiel od čerstvých letných závitkov sa tieto pri vyprážaní zmenia na chrumkavú zlatistú kôrku. Pravý vietnamský ryžový papier má ideálnu hrúbku a zloženie na dosiahnutie dokonalého výsledku.

Sklenené rezance Vermicelli

Tenké priesvitné rezance z fazule mungo, ktoré tvoria základ náplne jarných závitkov. Keď sa namočia a nakrájajú na menšie kúsky, dodajú plnke správnu štruktúru a nasiaknu chuťou ostatných ingrediencií.

Čierne huby (Judášovo ucho) – sušené

Tradičná ázijská prísada, ktorá dodáva jarným závitkom zaujímavú štruktúru a chuť umami. Tieto huby majú po namočení príjemne chrumkavú konzistenciu a jemnú zemitú chuť, ktorá dokonale dopĺňa ostatné prísady v plnke.

Rybia omáčka

Základná zložka vietnamskej kuchyne, ktorá dodáva pokrmom hĺbku a umami charakter. Používa sa do náplne závitkov aj do omáčky Nước Chấm, ktorá sa tradične podáva s Nem Rán.

Darčeková krabička s motívom kvetov Sakury (M)

Elegantné balenie s tradičným ázijským dizajnom, vďaka ktorému je táto súprava skvelým darčekom aj pre milovníkov ázijskej kuchyne.

Recept na prípravu Nem Ran

Podrobné pokyny s postupom krok za krokom, tipy na dokonalé jarné závitky a fotografie na jednoduchú prípravu. Recept obsahuje aj informácie o tom, ako pripraviť tradičnú omáčku Nước Chấm a ako ju správne podávať.

Tipy na použitie

• Ak chcete získať dokonalú náplň, skombinujte prísady z balíčka s mletým mäsom (bravčovým, kuracím) alebo tofu pre vegetariánsku verziu, mrkvou, cibuľou a vietnamskými bylinkami.
• Sušené huby a sklenené rezance najprv namočte do teplej vody, kým nezmäknú, a potom ich nakrájajte na menšie kúsky.
• Pri balení roliek nenamáčajte ryžový papier – použite suchý papier. Pri vyprážaní zmäkne a vytvorí krásny chrumkavý povrch.
• Rolky opečte na oleji na strednom ohni tak, aby sa rovnomerne prepečeniu a náplni.
• Tradičná omáčka Nước Chấm sa pripravuje zmiešaním rybej omáčky, limetkovej šťavy, cukru, vody, cesnaku a chilli.
• Hotové závitky podávajte zabalené do šalátových listov s mätou, koriandrom a bazalkou spolu s omáčkou.

Pre koho je súprava určená

Táto súprava je ideálna pre:

• Milovníci vietnamskej kuchyne, ktorí chcú ochutnať autentické chute v pohodlí domova
• Kulinárski experimentátori, ktorí radi skúšajú nové techniky a chute
• Domácim organizátorom večierkov, na ktorých môžu podávať závitky ako originálne a obľúbené predjedlo
• Tí, ktorí hľadajú alternatívu k bežným vyprážaným jedlám s exotickým nádychom
• Ako originálny darček pre priateľov, ktorí milujú ázijskú kuchyňu
• Rodiny s deťmi – výroba rožkov môže byť zábavnou spoločnou aktivitou, do ktorej sa môžu zapojiť všetci