Kurací vývar – sypký

Všeobecné informácie

Kurací vývar v prášku je koncentrovaný prášok, ktorý sa používa na prípravu chutného kuracieho vývaru. Tento produkt ponúka rýchly a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť základ pre polievky, omáčky a iné jedlá. Obsahuje zmes dehydrovaných zložiek vrátane kuracieho mäsa, zeleniny a korenia, ktoré spolu vytvárajú bohatú a plnú chuť.

Pôvod a história

Sódové vývary pochádzajú z Japonska, kde boli prvýkrát vyvinuté v 50. rokoch 20. storočia. Pôvodne vznikli ako praktická alternatíva k dlhému vareniu tradičných vývarov. Postupne sa rozšírili do ďalších ázijských krajín a v súčasnosti sú obľúbené po celom svete vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému používaniu.

Zaujímavosti

• Voľne ložený kurací vývar často obsahuje glutaman sodný (MSG ) na zlepšenie chuti.
• Niektoré značky ponúkajú možnosti bez glutamanu sodného pre spotrebiteľov, ktorí sa tejto zložke vyhýbajú.
• Proces dehydratácie surovín zachováva väčšinu nutričných hod nôt pôvodných surovín.
• V Ázii sa sypké vývary často používajú ako ochucovadlo instantných rezancov a iných rýchlych jedál.

Tipy na používanie

Príprava základného vývaru:

1. Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice sypkého vývaru s horúcou vodou.
2. Dôkladne premiešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí.
3. Nechajte chvíľu odstáť, aby sa chuť plne rozvinula.

Iné použitia:

• Pridávajte do ryže alebo cestovín počas varenia, aby ste získali extra chuť.
• Používajte ako základ omáčok alebo marinád.
• Pre šťavnatejšie mäsové guľky ich vmiešajte do mletého mäsa.
• Pridávajte do zeleninových zmesí pre bohatšiu chuť.

Otázky a odpovede

Je kurací vývar vo veľkom zdravý?

Sódový vývar môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale zvyčajne obsahuje viac sodíka ako domáci vývar. Odporúča sa používať striedmo a kombinovať s čerstvými prísadami.

Ako dlho vydrží otvorený balík?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste môže otvorené balenie vydržať až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Môžem použiť objemový vývar na prípravu vegetariánskych jedál?

Tento konkrétny výrobok obsahuje kuracie zložky, preto nie je vhodný pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske a vegánske alternatívy objemových vývarov.

Zhrnutie

Veľkoobjemový kurací vývar je univerzálny a praktický výrobok na rýchlu prípravu chutných jedál. Ponúka konzistentnú chuť a dlhú trvanlivosť. Je ideálny pre zaneprázdnených kuchárov a milovníkov ázijskej kuchyne, ktorí si chcú rýchlo vytvoriť základ pre svoje obľúbené recepty. Pri jeho používaní dbajte na to, aby ste ho vyvážili s čerstvými prísadami, aby ste dosiahli optimálnu chuť a výživovú hodnotu svojich pokrmov.

Návod na použitie 1) Polievkový vývar: na 1 liter polievky použite 20 g sypkej zmesi Ajinomoto, 2) Stir Fry: na 600 g zmesi použite 1 polievkovú lyžicu sypkej zmesi Ajinomoto, 3) Plnka na knedle: na 600 g plnky použite 3 polievkové lyžice sypkej zmesi Ajinomoto

Zloženie soľ, zvýrazňovače chuti (E621, E635), maltodextrín, zemiakový škrob, kurací prášok (6,0 %), mliečna laktóza, cukor, kurací tuk (1,5 %), sójová omáčka (sója, pšenica, maltodextrín, soľ), kvasnicový extrakt, arómy, biele korenie, zázvorový prášok

Alergie sója, pšenica

Vývar – Bo Kho (dusené hovädzie mäso)

Všeobecné informácie

Vývar Bo Kho je tradičná vietnamská zmes korenia na prípravu duseného hovädzieho mäsa. Tento koncentrovaný prášok obsahuje zmes korenín a byliniek, ktoré dodávajú jedlu autentickú chuť a vôňu typickú pre vietnamskú kuchyňu.

Pôvod a história

Bo Kho pochádza z južného Vietnamu a jeho názov doslova znamená „dusené hovädzie mäso“. Toto jedlo sa vyvinulo z francúzskeho vplyvu na vietnamskú kuchyňu počas koloniálnej éry. Kombinuje prvky francúzskeho boeuf bourguignon s tradičnými vietnamskými prísadami a koreninami.

Zaujímavosti

• Bo Kho sa často podáva s bagetou, čo je ďalší dôkaz francúzskeho vplyvu na vietnamskú kuchyňu.
• Toto jedlo je obľúbené na raňajky aj večeru, čo dokazuje jeho všestrannosť vo vietnamskej kuchyni.
• Okrem hovädzieho mäsa sa Bo Kho môže pripravovať aj z jahňacieho alebo kozieho mäsa.

Tipy na používanie

Vývar Bo Kho sa dá použiť rôznymi spôsobmi:

• Ako základ pre tradičné vietnamské dusené hovädzie mäso
• Na ochutenie polievok a vývarov
• Ako marináda na grilované mäso
• Na prípravu omáčok na cestoviny alebo ryžu

Otázky a odpovede

Je vývar Bo Kho pikantný?

Nie, vývar Bo Kho nie je typicky pikantný. Obsahuje však pikantné prísady, ktoré jedlu dodávajú výraznú chuť.

Môžem použiť vývar Bo Kho do vegetariánskych jedál?

Hoci sa vývar Bo Kho tradične používa na mäsové pokrmy, možno ním ochutiť aj vegetariánske jedlá, ako je zelenina na pare alebo tofu.

Ako dlho vydrží vývar Bo Kho otvorený?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste vydrží vývar Bo Kho po otvorení až 6 mesiacov.

Zhrnutie

Vývar Bo Kho je neodmysliteľnou súčasťou vietnamskej kuchyne a umožňuje vám ľahko pripraviť autentické ázijské jedlá vo vašej kuchyni. Vďaka svojej všestrannosti a bohatej chuti je ideálnou voľbou na experimentovanie s novými receptami a spoznávanie chutí juhovýchodnej Ázie.

Návod na použitie Rozpustite 4 kocky v 120 ml vody. Pridajte 1 kg hovädzieho mäsa a marinujte 30 minút. Mäso opečte s kúskami mrkvy. Pridajte vriacu vodu a nechajte variť, kým mäso nezmäkne.

Zloženie soľ, cukor, korenie (cibuľa, cesnak, badyán, škorica, klinčeky), zvýrazňovač chuti: E621, farbivo: E160b

Alergie môže obsahovať stopy sóje

Vývar – Pho Ga (kuracie mäso)

Všeobecné informácie

Vývar Pho Ga je základnou zložkou na prípravu tradičného vietnamského kuracieho vývaru. Tento koncentrovaný prášok obsahuje zmes korenín a byliniek, ktoré dodávajú obľúbenej polievke Pho Ga autentickú chuť a vôňu. Je ideálny na rýchlu prípravu základu polievky alebo ako korenie do rôznych ázijských jedál.

Pôvod a história

Polievka Pho pochádza z Vietnamu a jej história siaha do začiatku 20. storočia. Pôvodne to bola hovädzia polievka, ale neskôr sa stala populárnou jej varianta s kuracím mäsom (Pho Ga). Vývar Pho Ga je moderná úprava tradičného receptu, ktorá umožňuje rýchlu prípravu tejto obľúbenej polievky aj v domácich podmienkach.

Zaujímavosti

• Pho sa považuje za národné jedlo Vietnamu.
• Názov „Pho“ sa vyslovuje „fuh“.
• Každá rodina má svoj vlastný recept na Pho, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.
• Polievka Pho sa tradične konzumuje na raňajky, ale dnes je obľúbená kedykoľvek počas dňa.

Tipy na použitie

Príprava základnej polievky Pho Ga:

1. Vývar rozpustite v horúcej vode.
2. Pridajte uvarené kuracie mäso, ryžové rezance a čerstvé bylinky.
3. Ozdobte plátkami citróna alebo limetky.

Iné použitia:

• Ako korenie do ázijských omáčok
• Na prípravu marinády na grilované mäso
• Ako základ pre rýchle ázijské polievky

Otázky a odpovede

Je tento vývar vhodný pre vegetariánov?

Nie, tento konkrétny vývar obsahuje výťažky z kuracieho mäsa a nie je vhodný pre vegetariánov.

Ako dlho vydrží otvorený balík?

Po otvorení spotrebujte do 3 mesiacov. Skladujte na suchom a tmavom mieste.

Môžem použiť vývar aj do iných jedál ako do polievky?

Áno, vývar je všestranný a možno ho použiť na dochutenie ryže, omáčok alebo ako základ marinád.

Zhrnutie

Vývar Pho Ga je nepostrádateľnou zložkou pre milovníkov vietnamskej kuchyne. Ponúka autentickú chuť tradičnej polievky Pho Ga v praktickom balení. Vďaka svojej univerzálnosti sa dá použiť v mnohých ázijských receptoch a umožňuje vám rýchlo pripraviť chutné a aromatické jedlá s nádychom vietnamskej chuti priamo vo vašej kuchyni.

Návod na použitie Do 500 ml vriacej vody pridajte 1 kocku a varte približne 2-3 minúty. Podávajte so 150 g ryžových rezancov. Stačí na 2 porcie. Ak chcete autentickú vietnamskú polievku, ozdobte ju čerstvým koriandrom, jarnou cibuľkou a mätou. Na vrch položte plátky hovädzieho mäsa, klíčky a limetku. Podľa chuti pridajte chilli papričky alebo omáčku sriracha, aby ste dosiahli pikantnú chuť.

Zloženie soľ, cukor, korenie (cibuľa, cesnak, zázvor, aníz, škorica, klinčeky), zvýrazňovač chuti: E621, kuracia aróma

Alergia môže obsahovať stopy sóje

Krevetový bujón – sypký

Všeobecné informácie

Krevetový vývar je koncentrovaný výťažok z kreviet, ktorý sa používa ako základ do polievok, omáčok a iných jedál. Tento výrobok má intenzívnu chuť a vôňu kreviet, vďaka čomu je obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni. Vývar je ľahko rozpustný vo vode a predstavuje rýchly spôsob, ako obohatiť chuť jedál.

Pôvod a história

Krevetový vývar má korene v juhovýchodnej Ázii, najmä v krajinách ako Thajsko, Vietnam a Malajzia. Tradične sa krevetová aróma získavala dlhým varením kreviet a ich škrupín. Moderný objemový vývar bol vyvinutý v 20. storočí ako praktická alternatíva k časovo náročnému procesu varenia.

Zaujímavosti

• Krevetový vývar je v ázijských domácnostiach často základnou zložkou.
• Okrem kreviet môže obsahovať aj ďalšie zložky, ako je soľ, cukor a korenie na zvýraznenie chuti.
• V niektorých receptoch sa používa ako náhrada rybej omáčky.

Tipy na použitie

1. Polievky a vývary

Do vriacej vody pridajte čajovú lyžičku vývaru a pripravte si rýchlu krevetovú polievku alebo ju použite ako základ pre zložitejšie polievky, napríklad Tom Yum.

2. Omáčky a marinády

Vývar použite na obohatenie omáčok alebo ako súčasť marinády na mäso a zeleninu.

3. Ryžové a rezancové pokrmy

Pri varení ryže alebo rezancov pridajte do vody trochu vývaru, aby ste získali extra chuť.

Otázky a odpovede

Je krevetový vývar vhodný pre vegetariánov?

Nie, tento výrobok obsahuje výťažky z kreviet a nie je vhodný pre vegetariánov alebo vegánov.

Ako dlho vydrží otvorený balík?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste vydrží otvorené balenie až 6 mesiacov.

Môžem namiesto čerstvých kreviet použiť krevetový vývar?

Vývar dodá krevetám chuť, ale nenahradí štruktúru čerstvých kreviet. Je vhodný na zvýraznenie chuti, ale nie ako priama náhrada.

Zhrnutie

Krevetový vývar je všestranná zložka, ktorá vám umožní rýchlo a jednoducho dodať jedlám autentickú krevetovú chuť. Je nepostrádateľná pre milovníkov ázijskej kuchyne a môže výrazne obohatiť vaše kulinárske experimenty. S týmto výrobkom môžete ľahko vytvárať lahodné polievky, omáčky a iné jedlá s nádychom exotiky.

Návod na použitie Krevetový vývar vo veľkom v praktickom 1kg balení. Kvalitný základ na prípravu vývarov, omáčok, polievok a špecialít z morských plodov s výraznou krevetovou chuťou. Vhodné pre profesionálne a domáce kuchyne. Ideálne na ázijské jedlá a rizotá. Z 20 g zmesi pripravte 1 liter krevetového vývaru (1 kg = 50 l vývaru). Dodáva pokrmom autentickú morskú príchuť.

Zloženie soľ, kukuričný škrob, zvýrazňovač chuti (glutaman sodný), cukor, čiastočne hydrogenovaný rastlinný palmový olej, sójové bielkovinové extrakty, kvasnicový extrakt, dehydrované krevety (2%), krevetová aróma, cibuľa, prírodné farbivá (E150d a E160c), korenie (kurkuma)

Alergia sója, pšenica, kôrovce, mäkkýše