Asian Home Gourmet Marináda na kórejské mäso Bulgogi 50g (Kórea)
1.88€
Marináda na kórejské mäso Bulgogi (Kórea)
Všeobecné informácie
Bulgogi marináda je tradičná kórejská omáčka určená na prípravu rovnomenného pokrmu. Táto sladko-slaná zmes dodáva mäsu jedinečnú chuť a vôňu. Hlavnými zložkami sú sójová omáčka, cukor, cesnak a sezamový olej.
Pôvod a história
Bulgogi, čo v preklade znamená „ohnivé mäso“, má korene v dynastii Goguryeo (37 pred n. l. – 668 n. l.). Pôvodne to bolo jedlo nazývané maekjeok, ktoré sa pripravovalo z plátkov hovädzieho mäsa marinovaných v omáčke. Postupom času sa recept vyvinul a za dynastie Čoson (1392-1910) sa stal známy ako bulgogi.
Zaujímavosti
- Bulgogi sa považuje za jedno z najobľúbenejších kórejských jedál na svete.
- Tradičná príprava zahŕňa grilovanie mäsa na perforovaných panviciach nazývaných ssot-ttukbaegi.
- V roku 2011 ho CNN Travel zaradila medzi 50 najchutnejších jedál na svete.
Tipy na použitie
Príprava bulgogi:
- Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
- Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút, ideálne však cez noc.
- Mäso opečte na grile alebo na panvici dozlatista.
- Podávajte s ryžou a kimči.
Ďalšie použitie:
- Ako marináda na kuracie alebo bravčové mäso
- Ochucovanie zeleninových zmesí
- Základ pre ázijské polievky
Otázky a odpovede
Je marináda Bulgogi pikantná?
Nie, tradičná marináda Bulgogi nie je pikantná. Má pomerne sladkú a slanú chuť. Ak chcete pridať pikantnosť, môžete do marinády pridať gochujang (kórejskú chilli pastu).
Ako dlho vydrží otvorená marináda?
Po otvorení by sa marináda mala spotrebovať do 1 mesiaca a uchovávať v chladničke.
Je marináda vhodná pre vegetariánov?
Tradičná marináda Bulgogi obsahuje zložky živočíšneho pôvodu. V prípade vegetariánskej verzie je potrebné skontrolovať zloženie konkrétneho výrobku alebo pripraviť domácu alternatívu.
Zhrnutie
Marináda na kórejské mäso Bulgogi je neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti si našla cestu do kuchýň po celom svete. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú rýchlo a jednoducho pripraviť pravé kórejské jedlo v pohodlí domova. Či už ju použijete na mäso, alebo budete experimentovať s inými prísadami, marináda Bulgogi vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Návod na použitie2-3 porcie: koreniaca pasta na kórejské mäso Bulgogi, 350 g hovädzieho mäsa (na pásiky), 1 PL oleja, sezamové semienka, nasekané zelené korenie, jarná cibuľka, listy šalátu na ozdobu. Mäso marinujte v miske v koreninovej paste spolu s lyžicou oleja aspoň 1 hodinu. Rozpáľte panvicu a marinované mäso smažte asi 4 minúty (alebo kým nie je hotové), mäso môžete tiež grilovať na grile, tip: hovädzie mäso je lepšie krájať čiastočne zmrazené |
Zloženiecukor, sójový olej, voda, soľ, sójové bôby, soľ, pšeničná múka, cesnak, sezamový olej, cibuľa, zázvor, čierne korenie |
Alergiasója, pšenica |
Vernostný program - zbieraj body za každý nákup
- Balíme s láskou
- Ekologický prístup k baleniu
- Dokonalá ochrana vášho nákupu
Popis
Marináda na kórejské mäso Bulgogi (Kórea)
Všeobecné informácie
Bulgogi marináda je tradičná kórejská omáčka určená na prípravu rovnomenného pokrmu. Táto sladko-slaná zmes dodáva mäsu jedinečnú chuť a vôňu. Hlavnými zložkami sú sójová omáčka, cukor, cesnak a sezamový olej.
Pôvod a história
Bulgogi, čo v preklade znamená „ohnivé mäso“, má korene v dynastii Goguryeo (37 pred n. l. – 668 n. l.). Pôvodne to bolo jedlo nazývané maekjeok, ktoré sa pripravovalo z plátkov hovädzieho mäsa marinovaných v omáčke. Postupom času sa recept vyvinul a za dynastie Čoson (1392-1910) sa stal známy ako bulgogi.
Zaujímavosti
- Bulgogi sa považuje za jedno z najobľúbenejších kórejských jedál na svete.
- Tradičná príprava zahŕňa grilovanie mäsa na perforovaných panviciach nazývaných ssot-ttukbaegi.
- V roku 2011 ho CNN Travel zaradila medzi 50 najchutnejších jedál na svete.
Tipy na použitie
Príprava bulgogi:
- Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
- Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút, ideálne však cez noc.
- Mäso opečte na grile alebo na panvici dozlatista.
- Podávajte s ryžou a kimči.
Ďalšie použitie:
- Ako marináda na kuracie alebo bravčové mäso
- Ochucovanie zeleninových zmesí
- Základ pre ázijské polievky
Otázky a odpovede
Je marináda Bulgogi pikantná?
Nie, tradičná marináda Bulgogi nie je pikantná. Má pomerne sladkú a slanú chuť. Ak chcete pridať pikantnosť, môžete do marinády pridať gochujang (kórejskú chilli pastu).
Ako dlho vydrží otvorená marináda?
Po otvorení by sa marináda mala spotrebovať do 1 mesiaca a uchovávať v chladničke.
Je marináda vhodná pre vegetariánov?
Tradičná marináda Bulgogi obsahuje zložky živočíšneho pôvodu. V prípade vegetariánskej verzie je potrebné skontrolovať zloženie konkrétneho výrobku alebo pripraviť domácu alternatívu.
Zhrnutie
Marináda na kórejské mäso Bulgogi je neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti si našla cestu do kuchýň po celom svete. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú rýchlo a jednoducho pripraviť pravé kórejské jedlo v pohodlí domova. Či už ju použijete na mäso, alebo budete experimentovať s inými prísadami, marináda Bulgogi vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Návod na použitie2-3 porcie: koreniaca pasta na kórejské mäso Bulgogi, 350 g hovädzieho mäsa (na pásiky), 1 PL oleja, sezamové semienka, nasekané zelené korenie, jarná cibuľka, listy šalátu na ozdobu. Mäso marinujte v miske v koreninovej paste spolu s lyžicou oleja aspoň 1 hodinu. Rozpáľte panvicu a marinované mäso smažte asi 4 minúty (alebo kým nie je hotové), mäso môžete tiež grilovať na grile, tip: hovädzie mäso je lepšie krájať čiastočne zmrazené |
Zloženiecukor, sójový olej, voda, soľ, sójové bôby, soľ, pšeničná múka, cesnak, sezamový olej, cibuľa, zázvor, čierne korenie |
Alergiasója, pšenica |
