Ceren Červená šošovka 900g

Popis

Červený objektív

Všeobecné informácie

Červená šošovica je veľmi výživná strukovina obľúbená v mnohých kuchyniach na celom svete. Má sladkú, orechovú chuť a po uvarení jemnú, krémovú konzistenciu. Na rozdiel od iných druhov šošovice sa červená šošovica varí rýchlo a nie je potrebné ju vopred namáčať.

Pôvod a história

Červená šošovica pochádza z juhozápadnej Ázie, kde sa pestuje už viac ako 8 000 rokov. Bola to jedna z prvých domestikovaných plodín a zohrávala dôležitú úlohu v strave starovekých civilizácií. V súčasnosti sa pestuje najmä v Indii, Turecku a Kanade.

Zaujímavosti

• Červená šošovica je bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny a železa.
• Neobsahuje lepok, takže je vhodný pre bezlepkovú diétu.
• V indickej kuchyni je známy ako „masoor dal“.
• Po uvarení stráca červenú farbu a získava zlatožltú farbu.

Tipy na použitie

Červená šošovica je veľmi univerzálna surovina. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho použiť:

• Polievky a dusené jedlá – dodáva hustotu a výživovú hodnotu
• Pyré a nátierky – skvelá alternatíva k cíceru pri príprave hummusu
• Kari a dal – tradičné použitie v indickej kuchyni
• Šaláty – varené a chladené ako bielkovinová zložka
• Príloha – ako zdravá alternatíva ryže alebo zemiakov

Otázky a odpovede

Ako dlho variť červenú šošovicu?

Červená šošovica sa zvyčajne varí 15-20 minút. Pre chrumkavejšiu konzistenciu ju varte kratšie, pre krémovejšiu dlhšie.

Je potrebné červenú šošovicu pred varením prepláchnuť?

Áno, šošovicu sa odporúča pred varením prepláchnuť, aby sa odstránili všetky nečistoty a prebytočný škrob.

Môže sa červená šošovica použiť ako náhrada mäsa?

Áno, červená šošovica je vďaka vysokému obsahu bielkovín vynikajúcou alternatívou mäsa vo vegetariánskych a vegánskych jedlách.

Zhrnutie

Červená šošovica je nutrične bohatá, ľahko pripraviteľná a chutná strukovina. Vďaka svojej univerzálnosti je obľúbenou ingredienciou v mnohých svetových kuchyniach. Červená šošovica obohatí vašu stravu o cenné živiny a lahodnú chuť, či už ju použijete do polievok, šalátov alebo ako prílohu.

Návod na použitie Jednoduchá a rýchla príprava bez predchádzajúceho namáčania, stačí opláchnuť. Varte krátko, 15-20 minút. Červená šošovica má počas varenia tendenciu rozpadávať sa a žltnúť, preto ju po uvarení osoľte. Vynikajúca do polievok, kaší, nátierok alebo ako príloha. Bohatý zdroj bielkovín a vlákniny vhodný aj pre vegetariánov.

Zloženie červená šošovka

Alergia neobsahuje