Heuschen & Schrouff Sezamové semienka – tmavá 500g

Popis

Sezamové semienka – tmavé

Všeobecné informácie

Tmavé sezamové semienka sú bohatým zdrojom živín a obľúbenou zložkou ázijskej kuchyne. Tieto malé oválne semená majú intenzívnu orieškovú chuť a sú známe svojou všestrannosťou v kuchyni. Obsahujú veľké množstvo zdravých tukov, bielkovín a vlákniny.

Pôvod a história

Sezam pochádza z indického subkontinentu a je jednou z najstarších olejnín na svete. Jeho pestovanie sa datuje 5000 rokov dozadu. Tmavá odroda sezamu je v ázijskej kuchyni cenená najmä pre svoju výraznejšiu chuť a vôňu.

Zaujímavosti

• Fráza „Otvor sa, sezame“ z rozprávky Ali Baba a štyridsať lúpežníkov odkazuje na spôsob, akým sa sezamové struky otvárajú, keď dozrievajú.
• Sezamový olej má jeden z najvyšších dymových bodov spomedzi rastlinných olejov.
• V niektorých kultúrach sú sezamové semienka symbolom nesmrteľnosti a plodnosti.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Pečivo a dezerty: posypte nimi chlieb, koláče alebo sušienky pred pečením.
• Šalátové dresingy: pridávajte ich do dresingov pre extra chuť a texturálny kontrast.
• Ázijské jedlá: použite ich do smažených jedál, sushi alebo ako ozdobu ryžových mís.
• Tahini: Vyrobte si domácu sezamovú pastu do humusu alebo ako základ omáčok.

Otázky a odpovede

Aký je rozdiel medzi tmavým a svetlým sezamom?

Tmavé semená majú intenzívnejšiu chuť a sú o niečo chrumkavejšie. Obsahujú tiež o niečo viac živín ako ľahká verzia.

Ako správne skladovať sezamové semienka?

Skladujte ich v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Pre dlhšiu trvanlivosť ich môžete skladovať v chladničke.

Zhrnutie

Tmavé sezamové semienka sú všestrannou a výživnou zložkou, ktorá dodá vašim pokrmom extra chuť a výživovú hodnotu. Vďaka bohatej histórii a širokému spektru využitia v kuchyni sú neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne a v západnej gastronómii sa tešia čoraz väčšej obľube. Či už ich použijete do pečiva, šalátov alebo ázijských receptov, tieto semienka vás určite potešia svojou výraznou chuťou a zdraviu prospešnými účinkami.

Návod na použitie Na pečivo, koláče, kaše, nátierky a na obaľovanie. Sú výborné nasucho opražené a rozmixované… Olejnaté semená Samotné olejnaté semená sa používajú ako posýpka na slané a sladké pečivo. Ako korenie je obľúbený už mnoho storočí, najmä na Východe. Možno z neho pripraviť dresingy, sušienky, sezamové mlieko, pridávať ho do šalátov, šalátových zálievok a pečiva.

Zloženie sezam

Alergie sezam