Jeeny’s Krevetová pasta Trassi (Belachan) 25g

Popis

Krevetová pasta Trassi (Belachan)

Všeobecné informácie

Krevetová pasta Trassi, známa aj ako Belachan, je veľmi aromatická pasta z fermentovaných kreviet. Tento produkt je základnou zložkou mnohých juhoázijských kuchýň, najmä v Indonézii, Malajzii a Singapure. Trassi má intenzívnu chuť a vôňu, ktorá dodáva pokrmom hĺbku a komplexnosť.

Pôvod a história

Krevetová pasta má korene v juhovýchodnej Ázii, kde sa vyrába už po stáročia. Pôvodne bol vyvinutý ako spôsob konzervovania kreviet v teplom podnebí. Postupom času sa stala kľúčovou zložkou mnohých tradičných jedál. V Indonézii je známy ako „trassi“, zatiaľ čo v Malajzii a Singapure sa nazýva „belachan“.

Zaujímavosti

• Trassi sa vyrába fermentáciou malých kreviet alebo krilu.
• Výrobný proces môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov.
• V niektorých oblastiach sa pasta suší na slnku, čo jej dodáva charakteristickú farbu a chuť.
• Hoci má veľmi silnú vôňu, po uvarení sa jej aróma zmierni a dodá pokrmu jedinečnú chuť umami.

Tipy na použitie

Krevetovú pastu Trassi možno použiť v mnohých receptoch:

• Sambal belachan – obľúbená chilli omáčka
• Ako základ pre kari pastu
• Pridávanie do vyprážanej ryže alebo rezancových jedál
• Ako korenie do polievok a omáčok

Tip: Pred použitím je dobré pastu zľahka opiecť na panvici, čím sa zvýrazní jej chuť a vôňa.

Otázky a odpovede

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží pasta otvorená až 6 mesiacov.

Je pasta vhodná pre vegetariánov?

Nie, pasta obsahuje krevety, a preto nie je vhodná pre vegetariánov alebo vegánov.

Ako zmierniť silný zápach zubnej pasty?

Zápach možno zmierniť opražením pasty pred použitím alebo jej zmiešaním s inými aromatickými zložkami.

Zhrnutie

Krevetová pasta Trassi (Belachan) je jedinečnou a nenahraditeľnou ingredienciou v juhoázijskej kuchyni. Hoci má silnú vôňu, jeho chuť dodáva jedlám pri varení nezameniteľnú hĺbku a komplexnosť. Je ideálna pre tých, ktorí chcú experimentovať s autentickými ázijskými chuťami a sú ochotní prekonať počiatočné silné arómy, aby dosiahli lahodný kulinársky zážitok.

Návod na použitie Používajte na zvýraznenie chuti pri varení, pred požitím zohrejte. Pre rybárov: Belachan je prírodný enzýmový produkt z kreviet, silný atraktor s vôňou rakov, ktorý obsahuje proteíny, aminokyseliny a soli. Ideálne na ťažké vody. Dávkovanie od 2 % bez hornej hranice. Vynikajúca prísada do boilies a method mixov.

Zloženie kukuričná múka, soľ, krevety

Alergia kôrovce