Jeeny’s Tamarindová pasta so semienkami 400g

Popis

Tamarindová pasta so semienkami

Všeobecné informácie

Tamarindová pasta je autentický ázijský výrobok z dužiny tamarindu. Táto tmavohnedá pasta má hustú konzistenciu a charakteristickú sladkokyslú chuť. Obsahuje drobné semienka, ktoré dodávajú pasty jemnú štruktúru.

Pôvod a história

Tamarind pochádza z východnej Afriky, ale v súčasnosti sa pestuje v mnohých tropických oblastiach. Do ázijskej kuchyne sa dostala prostredníctvom obchodných ciest a stala sa neodmysliteľnou súčasťou mnohých tradičných jedál. V Indii, Thajsku a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie sa tamarind používa už stáročia.

Zaujímavosti

• Tamarind je bohatým zdrojom vitamínov (najmä komplexu B) a minerálov (horčík, draslík)
• Názov „tamarind“ pochádza z arabského „tamr hindi“, čo znamená „indický dátum„
• V niektorých kultúrach sa tamarindu pripisujú liečivé vlastnosti, napríklad pri tráviacich problémoch

Tipy na použitie

Tamarindová pasta so semienkami sa používa v mnohých receptoch:

• Omáčky a marinády – ideálne na grilované mäso a ryby
• Kari pasta – dodáva hĺbku a komplexnosť chuti
• Pad Thai – nepostrádateľná zložka tohto thajského pokrmu
• Nápoje – možno použiť na prípravu osviežujúcich limonád

Tip šéfkuchára:

Tamarindovú pastu zmiešajte s trochou palmového cukru a rybej omáčky, aby sa zjemnila jej intenzívna chuť.

Otázky a odpovede

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 3 mesiace. Vždy používajte čistú lyžicu a nádobu pevne uzavrite.

Je tamarindová pasta vhodná pre vegánov?

Áno, tamarindová pasta je čisto rastlinný produkt a je vhodná pre vegánov a vegetariánov.

Ako nahradiť tamarindovú pastu v recepte?

Ak nemáte tamarindovú pastu, môžete vyskúšať kombináciu limetkovej šťavy a hnedého cukru v pomere 1:1.

Zhrnutie

Tamarindová pasta je všestranná prísada s bohatou históriou a jedinečnou chuťou. Jeho používanie v kuchyni vám otvorí dvere do sveta autentických ázijských chutí. Či už pripravujete tradičné jedlá alebo experimentujete s novými receptami, tamarindová pasta dodá vašim pokrmom hĺbku a komplexnosť, ktorú oceníte.

Návod na použitie Ázijská strukovina so sladkokyslou chuťou, známa aj ako indické datle, tamariška alebo kyslé datle. Tradičné prísady do čatní, ryže a zeleninových jedál. Jedlám dodáva jedinečnú chuť a je neodmysliteľnou súčasťou autentickej ázijskej kuchyne, najmä indickej, thajskej a indonézskej. Vhodný do omáčok, marinád a dezertov.

Zloženie tamarind 96%, voda, soľ

Alergia neobsahuje