JUMBO Čierny ryžový ocot Chinkiang 550ml

Popis

Čierny ryžový ocot Chinkiang

Všeobecné informácie

Čierny ryžový ocot Chinkiang je tradičný čínsky ocot s bohatou chuťou a komplexnou vôňou. Vyznačuje sa tmavohnedou až čiernou farbou a mierne sladkou, dymovou chuťou. Tento ocot je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne a je obľúbený pre svoju všestrannosť a jedinečný chuťový profil.

Pôvod a história

Čierny ryžový ocot Chinkiang pochádza z mesta Zhenjiang (predtým známeho ako Chinkiang) v provincii Jiangsu vo východnej Číne. Jeho história siaha až do čias dynastie Čching (1644-1911). Tradičný výrobný proces zahŕňa fermentáciu lepkavej ryže, pšeničných otrúb a vody počas niekoľkých mesiacov až rokov, čo vedie k charakteristickej chuti a farbe.

Zaujímavosti

• Ocot Chinkiang sa často nazýva „perla medzi čínskymi octami“
• Jeho výroba je chránená zemepisným označením
• Obsahuje antioxidanty a môže mať zdravotné účinky
• Je základnou zložkou mnohých tradičných čínskych jedál

Tipy na použitie

Ocot z čiernej ryže Chinkiang je všestranná zložka, ktorá sa dá použiť na mnohé účely:

• Ako príchuť do polievok a omáčok
• Súčasť dipov a dresingov
• Na prípravu marinád na mäso
• Ako ochucovadlo ryžových a rezancových jedál
• Na prípravu tradičnej sladkokyslej kapusty

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží otvorený ocot?

Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže otvorený ocot Chinkiang vydržať až 18 mesiacov.

Možno ho nahradiť iným octom?

Hoci má jedinečnú chuť, v prípade potreby ho možno nahradiť zmesou balzamikového octu a sójovej omáčky.

Je vhodný pre vegánov?

Áno, ocot Chinkiang je vhodný pre vegánov a vegetariánov.

Zhrnutie

Čierny ryžový ocot Chinkiang je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. Vďaka svojej bohatej histórii, komplexnej chuti a všestrannému použitiu je obľúbenou ingredienciou profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov. Či už ho používate v tradičných čínskych receptoch, alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, ocot Chinkiang vám pomôže posunúť vaše jedlá na vyššiu úroveň.

Návod na použitie Je ideálny na marinovanie mäsových pokrmov, kačacieho mäsa alebo na dochutenie tmavých omáčok, dusenej zeleniny. Výborne sa hodí aj ako dip. Tento tradičný čínsky lepkavý ryžový ocot má jemne sladkú, plnú chuť a prenikavú vôňu, ktorá dodáva ázijským jedlám autentický nádych.

Zloženie voda, lepkavá ryža, pšeničné otruby, soľ, cukor

Alergia obilniny