Kikkoman Japonská sójová omáčka 1l

Popis

Japonská sójová omáčka

Všeobecné informácie

Japonská sójová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto tmavohnedá tekutina má bohatú slanú chuť a výraznú chuť umami. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov, pšenice, vody a soli. Vďaka svojej všestrannosti je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach na celom svete.

Pôvod a história

Sójová omáčka má korene v starovekej Číne, kde bola vyvinutá pred viac ako 2000 rokmi. Do Japonska sa dostala v 7. storočí a postupne sa stala základom japonskej kuchyne. Japonci zdokonalili výrobný proces a vytvorili svoj jedinečný štýl sójovej omáčky známy ako „shoyu“.

Zaujímavosti

• Existuje päť hlavných druhov japonskej sójovej omáčky, z ktorých každý má jedinečnú chuť a použitie.
• Tradičná fermentácia sójovej omáčky môže trvať až 18 mesiacov.
• Niektoré luxusné sójové omáčky môžu dozrievať v sudoch až 50 rokov.
• Japonská sójová omáčka obsahuje menej soli ako čínska verzia.

Tipy na používanie

Japonská sójová omáčka je veľmi univerzálna a dá sa použiť na mnoho spôsobov:

• Ochucovadlo: Pridávajte do polievok, omáčok alebo marinád pre výraznejšiu chuť.
• Namáčanie: používajte ako omáčku na namáčanie sushi, tempury alebo gyozy.
• Varenie: pridávajte do vyprážaných pokrmov alebo použite pri varení ryže pre extra chuť.
• Grilovanie: pred grilovaním potrite mäso alebo zeleninu, aby sa vytvorila karamelizovaná kôrka.

Otázky a odpovede

Je japonská sójová omáčka bezlepková?

Tradičná japonská sójová omáčka obsahuje pšenicu, takže nie je bezlepková. Existujú však aj špeciálne bezlepkové varianty vyrobené len zo sóje.

Ako dlho vydrží otvorená sójová omáčka?

Vďaka vysokému obsahu soli vydrží otvorená sójová omáčka niekoľko mesiacov.

Čím možno nahradiť sójovú omáčku?

Alternatívou môže byť kokosové amino, tekuté amino alebo tamari (pre bezlepkovú diétu).

Zhrnutie

Japonská sójová omáčka je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej bohatej histórii, komplexnej chuti a všestrannému použitiu je skvelým doplnkom každej kuchyne. Táto fermentovaná pochúťka dodá vašim pokrmom autentickú japonskú chuť a vôňu, či už ju použijete na dochutenie, namáčanie alebo varenie.

Návod na použitie Sójová omáčka Kikkoman sa vyrába v Japonsku klasickou metódou zo sóje, pšenice, vody a soli. Táto originálna sójová omáčka má jemnú chuť a príjemne korenistú vôňu. Omáčka Kikkoman sa najčastejšie podáva ako dip k sushi a mnohým ďalším ázijským jedlám. V Ázii sa táto omáčka bežne používa aj na dochutenie polievok, rýb, nakladaného mäsa alebo šalátov.

Zloženie voda, sója, pšenica, soľ

Alergie sójové bôby, obilniny