Lobo Červená karí pasta Red Curry 50g

Popis

Červená kari pasta Červené kari

Všeobecné informácie

Červená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes korenín a byliniek dodáva jedlám výraznú chuť a farbu. Pasta sa vyrába z čerstvých surovín vrátane chilli papričiek, citrónovej trávy, galangalu, šalotky a koriandra.

Pôvod a história

Kari pasty majú v Thajsku dlhú tradíciu. Červený variant vznikol v centrálnej časti krajiny a postupne sa rozšíril do celého regiónu. Pôvodne sa pasta pripravovala ručne v mažiari, ale dnes sa vyrába aj priemyselne, aby bola dostupná po celom svete.

Zaujímavosti

• Červená farba pasty pochádza najmä zo sušených čili papričiek.
• Tradičný recept môže obsahovať až 20 rôznych prísad.
• V Thajsku sa červené kari považuje za menej pikantné ako zelené kari.

Tipy na používanie

Červená kari pasta je univerzálna prísada, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Klasické červené kari – zmiešajte s kokosovým mliekom a pridajte mäso alebo zeleninu.
• Marinády – ideálne na grilované mäso alebo tofu.
• Polievky – pridávajte do zeleninových alebo mäsových vývarov, aby ste získali výraznú chuť.
• Omáčky – vytvorte pikantné dipy alebo šalátové dresingy.

Otázky a odpovede

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží pasta po otvorení až 2 mesiace.

Je pasta príliš horúca?

Horúcnosť možno regulovať množstvom použitej pasty. Ak chcete jemnejšiu chuť, začnite s menším množstvom a postupne pridávajte viac.

Môžem pastu použiť do vegetariánskych jedál?

Áno, pasta sa výborne hodí aj do vegetariánskych a vegánskych jedál. Vyskúšajte ho s tofu alebo zeleninou.

Zhrnutie

Červená kari pasta je základnou zložkou thajskej kuchyne, ktorá dodáva jedlám autentickú chuť a vôňu. Vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému používaniu je ideálny na experimentovanie v kuchyni a vytváranie chutných ázijských jedál v pohodlí domova.

Návod na použitie Na panvici zohrejte 250 ml kokosového mlieka s 50 g kari pasty a varte, kým sa na povrchu neobjaví olej. Pridajte 250 g hovädzieho alebo kuracieho mäsa nakrájaného na kúsky. Keď je mäso uvarené, pridajte ďalších 250 ml kokosového mlieka a priveďte do varu. Pridajte baklažán, bazalku a čili a uvarte. Dochuťte rybacou omáčkou. Podávajte s ryžovými rezancami alebo varenou ryžou.

Zloženie chilli, citrónová tráva, cesnak, soľ, galangal, šalotka, krevetová pasta, limetkové listy, rasca

Alergie kôrovce, ryby