Mama Sita’s Koreniaca zmes na marinovanie mäsa Adobo 50g

Popis

Zmes korenia na marinovanie mäsa Adobo

Všeobecné informácie

Adobo je tradičná filipínska zmes korenia, ktorá sa používa najmä na marinovanie mäsa. Táto univerzálna zmes korenia dodáva pokrmom bohatú chuť a vôňu. Obsahuje kombináciu sušeného cesnaku, čierneho korenia, oregana, soli a ďalších korenín, ktoré spolu vytvárajú harmonickú a výraznú chuť.

Pôvod a história

Adobo má korene v španielskej koloniálnej ére na Filipínach. Názov pochádza zo španielskeho slova „adobar“, čo znamená marinovať. Pôvodne sa používal na konzervovanie mäsa v teplom podnebí. Postupom času sa z tejto techniky vyvinul obľúbený spôsob prípravy jedla, ktorý sa stal filipínskym národným jedlom.

Zaujímavosti

• Adobo sa považuje za neoficiálne národné jedlo Filipín.
• Existuje mnoho regionálnych variantov adobo, z ktorých každý má trochu iné zloženie.
• Adobo sa používa nielen na mäso, ale aj na zeleninu a dokonca aj na ovocie.
• V roku 2021 sa filipínska vláda pokúsila štandardizovať recept na adobo, čo vyvolalo veľkú diskusiu.

Tipy na použitie

Marinovanie mäsa:

Zmiešajte Adobo s olejom a octom alebo citrónovou šťavou a nechajte mäso marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne však cez noc.

Dochucovanie omáčok:

Čajovú lyžičku zmesi pridajte do omáčok, aby ste okamžite zlepšili ich chuť.

Suchá marináda:

Zmes použite ako suchú marinádu na grilované mäso alebo zeleninu.

Ochutenie ryže:

Počas varenia pridajte do ryže trochu Adobo, aby ste získali chutnejšiu prílohu.

Otázky a odpovede

Je Adobo pikantné?

Nie, tradičné adobo nie je pikantné. Obsahuje však čierne korenie, ktoré môže dodať miernu pikantnosť.

Môžem použiť Adobo do vegetariánskych jedál?

Áno, Adobo sa výborne hodí aj na dochutenie tofu, tempehu alebo zeleniny.

Ako dlho vydrží otvorené balenie Adobo?

Adobo vydrží až jeden rok, ak sa správne skladuje na suchom a tmavom mieste.

Zhrnutie

Zmes korenia Adobo je neodmysliteľnou súčasťou filipínskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti a bohatej chuti je obľúbeným korením nielen pre milovníkov ázijskej kuchyne, ale pre všetkých, ktorí chcú obohatiť svoj kulinársky repertoár. Pomocou Adobo môžete ľahko pripravovať autentické filipínske jedlá alebo experimentovať a vytvárať vlastné fúzované recepty.

Návod na použitie Kurča potrite Mama Sita’s Adobo Mix, prepichnite vidličkou a marinujte cez noc v chladničke. Pečte v rúre s teplotou 350 °F – 30 minút zadnou stranou nahor, potom otočte a pečte hodinu prsiami nahor. Občas potrite tukom, kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C.

Zloženie cesnakový prášok, prášok do SÓJOVEJ omáčky (SÓJOVÉ bôby, soľ, dextrín), trstinový cukor, zvýrazňovač chuti: E621, jodizovaná soľ, farbivo: E150a, hydrolyzovaná rastlinná bielkovina (kukurica, SÓJA), regulátor kyslosti: E330, čierne korenie

Alergia sója