Mizkan Japonský ocot na Sushi 500ml

Popis

Japonský ocot na sushi

Všeobecné informácie

Japonský ocot na sushi, známy aj ako „sushi-zu“, je kľúčovou zložkou na prípravu pravého sushi. Tento špeciálny ocot sa vyznačuje jemnou, mierne sladkou chuťou a je nevyhnutný na dosiahnutie charakteristickej chuti a štruktúry ryže sushi.

Pôvod a história

Ocot na sushi má dlhú históriu, ktorá siaha až do 8. storočia v Japonsku. Pôvodne sa používal ako konzervačný prostriedok na ryby, ale časom sa stal neoddeliteľnou súčasťou prípravy sushi. Tradičná výroba zahŕňa kvasenie ryže alebo ryžového vína, ktoré dáva octu jedinečnú chuť.

Zaujímavosti

• Suši ocot obsahuje menej kyseliny octovej ako bežné octy, čo mu dodáva jemnejšiu chuť.
• Niektorí kuchári si miešajú vlastný ocot na sushi kombináciou ryžového octu, cukru a soli.
• Kvalitný ocot na sushi môže výrazne predĺžiť trvanlivosť pripraveného sushi.

Tipy na použitie

Príprava ryže na sushi:

1. Ryžu uvarte podľa návodu.
2. Zmiešajte ocot s trochou cukru a soli.
3. Zmes jemne vmiešajte do horúcej ryže.
4. Pred použitím ryže na sushi ju nechajte vychladnúť.

Ďalšie využitie:

• Ako základ pre šalátové dresingy
• Na marinovanie mäsa alebo zeleniny
• Ako príchuť do polievok a omáčok

Otázky a odpovede

Je možné nahradiť suši ocot bežným octom?

Nie, neodporúča sa to. Obyčajný ocot je príliš kyslý a chýba mu jemná chuť potrebná pre pravé sushi.

Ako dlho vydrží otvorený ocot na sushi?

Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže otvorený ocot na sushi vydržať až jeden rok.

Zhrnutie

Japonský ocot na sushi je nevyhnutnou zložkou na prípravu pravého sushi. Jemná a vyvážená chuť dodáva ryži jej charakteristickú chuť a štruktúru. Hoci je primárne určený na prípravu sushi, jeho všestrannosť umožňuje použitie v mnohých iných kuchyniach. S týmto kvalitným výrobkom môžete do svojej kuchyne ľahko preniesť kúsok Japonska.

Návod na použitie Príprava ryže na SUSHI: uvarte 30-40 ml octu s 20 g cukru a 3 g soli. Túto zmes pridajte k 400-500 g uvarenej ryže a dobre premiešajte. Tento proces dodá ryži autentickú chuť, správnu konzistenciu a typický lesk, ktorý je pre tradičné japonské sushi nevyhnutný.

Zloženie voda, pšenica, cukrová trstina, kukurica, ryža – zriedené vodou na 4,2 %

Alergia obilniny