NBH Sečuanské červené korenie 50g – celé
4.81€
Sečuánska červená paprika – celá
Všeobecné informácie
Sečuánske červené korenie, známe aj ako čínske korenie alebo hua jiao, je jedinečné korenie pochádzajúce z Číny. V skutočnosti nejde o pravé korenie, ale o sušené plody stromu s názvom Zanthoxylum. Má intenzívnu citrónovú arómu a charakteristické mravčenie na jazyku.
Pôvod a história
Toto výnimočné korenie pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. V tradičnej čínskej kuchyni a medicíne sa používa už viac ako 2000 rokov. V minulosti sa sečuánske korenie považovalo za také cenné, že sa používalo ako platidlo v obchode.
Zaujímavosti
- Sečuánske korenie obsahuje látku nazývanú hydroxy-alfa-sanšool, ktorá spôsobuje charakteristický pocit mravčenia na jazyku.
- V tradičnej čínskej medicíne sa používa na liečbu bolesti zubov a žalúdočných problémov.
- Je kľúčovou zložkou zmesi korenia nazývanej „päť vôní “ (wu xiang fen).
Tipy na použitie
V kuchyni:
- Kung pao kuracie mäso – tradičné sečuánske jedlo
- Marinády na mäso – dodajú grilovanému mäsu jedinečnú chuť
- Omáčky a dipy – ozvláštnite klasické omáčky
- Zeleninové jedlá – skvelý doplnok k pečenej zelenine
Príprava:
Ak chcete uvoľniť maximum chuti, celé bobule zľahka opečte na suchej panvici. Potom ich môžete rozdrviť v mažiari alebo zomlieť v mlynčeku na korenie.
Otázky a odpovede
Je sečuánske korenie pálivé?
Nie, nie je pikantná v klasickom zmysle slova. Namiesto pálenia vyvoláva na jazyku a perách pocit mravčenia a znecitlivenia.
Dá sa nahradiť obyčajným čiernym korením?
Nie, chuť sečuánskeho korenia je úplne jedinečná a nedá sa úplne nahradiť žiadnym iným korením.
Zhrnutie
Sečuánska červená paprika je neodmysliteľnou súčasťou pravej čínskej kuchyne. Jeho jedinečná chuť a vôňa dodá vašim pokrmom exotický nádych a nový rozmer. Experimentujte s týmto fascinujúcim korením a objavte nové chuťové obzory!
Návod na použitiePoužíva sa najmä v čínskej, indickej a japonskej kuchyni. Pred pridaním do pokrmu sa odporúča 1-2 minúty jemne opekať nasucho. Tento aromatický kopček dodáva jedlám pikantnú, mierne citrusovú vôňu a jedinečné mravčenie na jazyku. Charakteristické pre tradičné ázijské jedlá, najmä pre sečuánsku kuchyňu. |
ZloženieSichuan divoké červené korenie 100% |
Alergianeobsahuje |
Vernostný program - zbieraj body za každý nákup
- Balíme s láskou
- Ekologický prístup k baleniu
- Dokonalá ochrana vášho nákupu
Popis
Sečuánska červená paprika – celá
Všeobecné informácie
Sečuánske červené korenie, známe aj ako čínske korenie alebo hua jiao, je jedinečné korenie pochádzajúce z Číny. V skutočnosti nejde o pravé korenie, ale o sušené plody stromu s názvom Zanthoxylum. Má intenzívnu citrónovú arómu a charakteristické mravčenie na jazyku.
Pôvod a história
Toto výnimočné korenie pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. V tradičnej čínskej kuchyni a medicíne sa používa už viac ako 2000 rokov. V minulosti sa sečuánske korenie považovalo za také cenné, že sa používalo ako platidlo v obchode.
Zaujímavosti
- Sečuánske korenie obsahuje látku nazývanú hydroxy-alfa-sanšool, ktorá spôsobuje charakteristický pocit mravčenia na jazyku.
- V tradičnej čínskej medicíne sa používa na liečbu bolesti zubov a žalúdočných problémov.
- Je kľúčovou zložkou zmesi korenia nazývanej „päť vôní “ (wu xiang fen).
Tipy na použitie
V kuchyni:
- Kung pao kuracie mäso – tradičné sečuánske jedlo
- Marinády na mäso – dodajú grilovanému mäsu jedinečnú chuť
- Omáčky a dipy – ozvláštnite klasické omáčky
- Zeleninové jedlá – skvelý doplnok k pečenej zelenine
Príprava:
Ak chcete uvoľniť maximum chuti, celé bobule zľahka opečte na suchej panvici. Potom ich môžete rozdrviť v mažiari alebo zomlieť v mlynčeku na korenie.
Otázky a odpovede
Je sečuánske korenie pálivé?
Nie, nie je pikantná v klasickom zmysle slova. Namiesto pálenia vyvoláva na jazyku a perách pocit mravčenia a znecitlivenia.
Dá sa nahradiť obyčajným čiernym korením?
Nie, chuť sečuánskeho korenia je úplne jedinečná a nedá sa úplne nahradiť žiadnym iným korením.
Zhrnutie
Sečuánska červená paprika je neodmysliteľnou súčasťou pravej čínskej kuchyne. Jeho jedinečná chuť a vôňa dodá vašim pokrmom exotický nádych a nový rozmer. Experimentujte s týmto fascinujúcim korením a objavte nové chuťové obzory!
Návod na použitiePoužíva sa najmä v čínskej, indickej a japonskej kuchyni. Pred pridaním do pokrmu sa odporúča 1-2 minúty jemne opekať nasucho. Tento aromatický kopček dodáva jedlám pikantnú, mierne citrusovú vôňu a jedinečné mravčenie na jazyku. Charakteristické pre tradičné ázijské jedlá, najmä pre sečuánsku kuchyňu. |
ZloženieSichuan divoké červené korenie 100% |
Alergianeobsahuje |
