Thai Dancer Kari pasta Massaman Curry 227g

Popis

Kari pasta Massaman Curry

Všeobecné informácie

Kari pasta Massaman je aromatická zmes korenín a ďalších prísad, ktorá tvorí základ obľúbeného thajského pokrmu. Táto pasta sa vyznačuje bohatou, komplexnou chuťou s náznakmi sladkosti a jemnej pikantnosti. Hlavnými zložkami sú zvyčajne červené chilli, citrónová tráva, galangal, koriander, škorica a tamarind.

Pôvod a história

Kari Massaman má korene v južnom Thajsku a je ovplyvnené perzskou a indickou kuchyňou. Názov „Massaman“ pravdepodobne pochádza z perzského slova „mosalman“, čo znamená moslim. Toto kari sa prvýkrát objavilo v Thajsku v 17. storočí a postupne sa stalo jedným z najobľúbenejších thajských jedál na celom svete.

Zaujímavosti

• V roku 2011 bolo masamanské karí vyhlásené CNN Travel za najchutnejšie jedlo na svete.
• Na rozdiel od väčšiny thajských karí, Massaman zvyčajne obsahuje arašidy a zemiaky.
• Príprava tradičného kari Massaman môže trvať až niekoľko hodín.

Tipy na používanie

Kari pasta Massaman je univerzálna prísada, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Pridajte ho do kokosového mlieka, aby ste vytvorili základ kari omáčky.
• Používajte ho ako marinádu na mäso pred grilovaním.
• Malé množstvo vmiešajte do zeleninových polievok na zvýraznenie chuti.
• Kombináciou s jogurtom vytvorte slaný dip.

Otázky a odpovede

Je massamanské karí pikantné?

Kari Massaman je vo všeobecnosti jemnejšie ako iné thajské kari. Má skôr sladkú a korenistú chuť ako pikantnú.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť ho môžete zamraziť.

Je táto pasta vhodná pre vegetariánov?

Väčšina komerčne vyrábaných karí pást Massaman obsahuje krevetovú pastu, takže nie sú vhodné pre vegetariánov. Vždy skontrolujte zloženie na obale.

Zhrnutie

Kari pasta Massaman je základnou zložkou thajskej kuchyne, ktorá vám umožní vytvoriť autentické a chutné jedlá v pohodlí domova. Vďaka svojej bohatej histórii a komplexným chutiam je to skvelý spôsob, ako obohatiť svoj kulinársky repertoár a preskúmať nové gastronomické obzory.

Návod na použitie Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte 2 lyžice kari pasty a 1 minútu smažte. Pridajte 200 g mäsa a smažte, kým mäso nie je hotové. Pomaly pridajte 240 ml kokosového mlieka a varte 5 minút. Pridajte 240 ml vody a varte ďalších 5 minút. Dochuťte rybacou omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky a nakrájanou chilli papričkou. Podávajte s varenou jazmínovou ryžou.

Zloženie cukor, citrónová tráva, cesnak, šalotka, sójový olej, chilli, soľ, tamarindová pasta, galangal, rasca, kardamón a koriander, škorica, antioxidant: kyselina askorbová

Alergie sója