Thai Dancer Ryžový ocot 700ml

Popis

Ryžový ocot – tradičná ázijská prísada

Všeobecné informácie

Ryžový ocot je základnou zložkou ázijskej kuchyne. Má jemnú, mierne sladkú chuť a svetložltú až číru farbu. Vyrába sa fermentáciou ryžového vína alebo priamo z ryže pomocou špeciálnych baktérií. Vďaka svojej jemnosti a univerzálnosti je nepostrádateľnou zložkou pri príprave sushi, ázijských omáčok a dresingov.

Pôvod a história

História ryžového octu siaha až do starovekej Číny, kde sa začal vyrábať pred viac ako 3 000 rokmi. Pôvodne bol vedľajším produktom pri výrobe ryžového vína. Z Číny sa postupne rozšírila do Japonska a ďalších ázijských krajín, kde sa stala neoddeliteľnou súčasťou miestnej gastronómie. V Japonsku je známa ako „komezu“ a je kľúčovou zložkou pri príprave ryže na sushi.

Zaujímavosti

• Obsahuje menej kyselín ako bežný ocot
• Považuje sa za zdravšiu alternatívu bežného octu
• Existuje niekoľko variantov vrátane octu z čiernej ryže
• V tradičnej medicíne je cenený pre svoje detoxikačné účinky

Tipy na používanie

Ideálne pre:

• Prípravu sushi ryže
• Marinády na mäso a ryby
• Ázijské dresingy a zálievky
• Nakladanú zeleninu
• Príprava sladkokyslých omáčok

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží ryžový ocot?

Pri správnom skladovaní na tmavom a chladnom mieste je prakticky neobmedzený.

Čím možno nahradiť ryžový ocot?

V krajnom prípade môžete použiť jablčný ocot zmiešaný s trochou cukru, ale pre autentickú ázijskú chuť je ryžový ocot nenahraditeľný.

Zhrnutie

Ryžový ocot je všestranná prísada s dlhou históriou, ktorá dodáva pokrmom autentickú ázijskú chuť. Je nevyhnutný na prípravu sushi a mnohých ďalších ázijských špecialít. Vďaka svojej jemnosti a zdravotným benefitom je skvelou voľbou pre každého, kto rád experimentuje s ázijskou kuchyňou alebo hľadá zdravšiu alternatívu k bežnému octu.

Návod na použitie Ryžový ocot je základnou zložkou ázijskej kuchyne, ktorá dodáva jedlám charakteristickú kyslú a mierne sladkú chuť a najčastejšie sa používa v ryži na sushi, ázijských nálevoch a marinádach. Je skvelý do rôznych ázijských šalátov, kde vytvára osviežujúcu chuť, a do jedál na miešanom ohni, kde pomáha vyvážiť ostatné chute. Je nepostrádateľný pri nakladaní zeleniny a príprave sladkokyslých omáčok, pričom jeho jemnejšia chuť v porovnaní s bežným octom z neho robí ideálnu voľbu pre ázijské jedlá.

Zloženie voda, ryža, kyslosť 5 %

Alergie neobsahuje