Thai Dancer Tapiokové perly L 375g

Popis

Tapiokové perly

Všeobecné informácie

Tapiokové perly sú malé guľôčky vyrobené z maniokového škrobu. Majú priesvitný vzhľad a neutrálnu chuť. Sú obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni, najmä v dezertoch a nápojoch. Tapiokové perly neobsahujú lepok a sú vhodné pre vegánov.

Pôvod a história

Tapioka pochádza z Južnej Ameriky, kde sa maniok pestuje už tisícky rokov. Do Ázie sa dostala v 17. storočí vďaka portugalským obchodníkom. V 80. rokoch 20. storočia sa na Taiwane stal populárnym nápojom bublinkový čaj, ktorý odštartoval jeho celosvetovú popularitu.

Zaujímavosti

• Tapiokové perly sú takmer bez chuti, takže ľahko prevezmú chuť ostatných prísad.
• Pred použitím sa musia uvariť, aby zmäkli a získali charakteristickú konzistenciu.
• Dodávajú sa v rôznych veľkostiach, od malých „mini“ perál až po veľké „jumbo“ perly.
• Môžu mať rôzne farby, ktoré sa získavajú pridaním prírodných farbív.

Tipy na používanie

V nápojoch:

• Bubble tea – klasický taiwanský nápoj s mliekom a čajom
• Ovocné smoothie s tapiokovými perlami
• Ľadová káva s tapiokovými perlami

V dezertoch:

• Tapiokový puding
• Ovocný šalát s tapiokovými perlami
• Kokosová polievka s tapiokovými perlami

Otázky a odpovede

Ako dlho trvá príprava tapiokových perál?

Zvyčajne 15-20 minút, ale presný čas závisí od veľkosti perál a požadovanej konzistencie.

Sú tapiokové perly zdravé?

Sú väčšinou škrobnaté, t. j. vysokokalorické. Obsahujú však minimum tuku a žiadny cholesterol. Sú vhodné pre ľudí s celiakiou.

Ako sa skladujú tapiokové perly?

Sušené perly sa môžu skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až jeden rok. Uvarené perly je najlepšie skonzumovať do 24 hodín.

Zhrnutie

Tapiokové perly sú univerzálnou ingredienciou, ktorá dodáva nápojom a dezertom zaujímavú štruktúru. Ľahko sa pripravujú a vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodia do mnohých receptov. Či už pripravujete klasický bublinkový čaj, alebo experimentujete s novými dezertmi, tapiokové perly vám otvoria nové kulinárske možnosti.

Návod na použitie Do vriacej vody pridajte tapiokové perly. Jemne premiešajte a počkajte, kým perly vystúpia na povrch. Znížte teplotu na minimum a varte približne 25 minút. Odstavte zo sporáka a nechajte tapioku „dohriať“ vo vode ďalších 25 minút, kým perly nie sú priehľadné a nemajú konzistenciu želé. Tapiokové perly sceďte a prepláchnite pod studenou vodou.

Zloženie tapioková múka, konzervačná látka: disiričitan sodný E223 (siričitan)

Alergie siričitany