TRS Korenie Madras Curry 100g

Popis

Madras Spice Curry

Všeobecné informácie

Madras Curry je intenzívna zmes korenia pochádzajúca z južnej Indie. Toto aromatické korenie sa vyznačuje výraznou chuťou a pikantnosťou. Zmes obsahuje kombináciu mletého korenia, ako je kurkuma, koriander, rasca, čierne korenie, chilli, zázvor a ďalšie.

Pôvod a história

Madras Curry pochádza z mesta Chennai (predtým známeho ako Madras ) v juhoindickom štáte Tamilnádu. Táto zmes bola vyvinutá počas britskej koloniálnej éry a postupne sa stala populárnou po celom svete. Tradičný recept sa dedí z generácie na generáciu a každá rodina môže mať svoj vlastný variant.

Zaujímavosti

• Madras Curry je pikantnejšie ako bežné kari zmesi
• Farba zmesi je intenzívne žltá až oranžová vďaka vysokému obsahu kurkumy
• V Indii sa čerstvo namletá zmes často pripravuje tesne pred použitím
• Madras Curry je obľúbené nielen v Indii, ale aj v Spojenom kráľovstve a ďalších krajinách

Tipy na použitie

Madras Curry je univerzálne korenie vhodné do mnohých jedál:

• Jedlá z mäsa – kuracie, jahňacie alebo hovädzie karí
• Vegetariánske jedlá – zeleninové kari, šošovica, cícer
• Ryžové jedlá – biryani, pilaf
• Marinády na mäso alebo tofu
• Pridávanie do polievok alebo omáčok na zvýraznenie chuti

Otázky a odpovede

Je Madras Curry veľmi pikantné?

Áno, Madras Curry je známe svojou pikantnosťou. Je ostrejšia ako bežné kari zmesi, ale stupeň pálivosti sa môže líšiť podľa značky a receptu.

Môžem použiť Madras Curry ako náhradu za bežné kari korenie?

Áno, môžete, ale dávajte si pozor na množstvo. Madras Curry je intenzívnejšie, preto začnite s menším množstvom a postupne pridávajte podľa chuti.

Ako dlho vydrží Madras Curry čerstvé?

Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste si Madras Curry zachová svoju chuť a vôňu až 6 mesiacov.

Zhrnutie

Madras Curry je výrazná a pikantná zmes korenia z južnej Indie, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú chuť a vôňu. Je ideálny na prípravu tradičných indických jedál, ale možno ho kreatívne využiť aj v modernej kuchyni. Vďaka svojej všestrannosti a intenzívnej chuti je madraské kari neodmysliteľnou súčasťou kuchyne každého milovníka ázijskej kuchyne.

Návod na použitie Skladujte v chladnom a suchom prostredí vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zachovala čerstvosť a chuť. Táto tradičná indická zmes korenia so stredne pikantnou chuťou obsahuje kurkumu, koriander, chilli, rascu a ďalšie aromatické prísady. Ideálne na prípravu pravého madraského kari, ochutenie ryže, mletého mäsa, zeleniny alebo strukovín. Jedlám juhoindickej kuchyne dodá bohatú chuť a typickú farbu.

Zloženie koriander, kurkuma, chilli, horčica, rasca, korenie, grécke seno, cesnak, soľ, fenikel

Alergia Horčica