Vina Food Vietnamský ryžový papier – okrúhly 22cm 250g

Popis

Vietnamský ryžový papier – okrúhly

Všeobecné informácie

Vietnamský ryžový papier je tenká priesvitná placka z ryžovej múky a vody. Tento univerzálny produkt je základom mnohých ázijských jedál. Je ľahký, pružný a po navlhčení sa ľahko tvaruje, takže je ideálnym obalom pre rôzne náplne.

Pôvod a história

Ryžový papier má korene vo Vietname, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrábala ručne v malých rodinných podnikoch. Tradičná výroba spočívala v príprave cesta z ryžovej múky a vody, ktoré sa potom rozprestrelo na bambusové rohože a sušilo na slnku. Dnes je tento proces väčšinou automatizovaný, ale základný princíp zostáva rovnaký.

Zaujímavosti

• Ryžový papier neobsahuje lepok, takže je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
• V niektorých častiach Vietnamu sa ryžový papier používa ako jedlý príbor.
• Existujú varianty ryžového papiera s prídavkom tapiokovej múky pre väčšiu pružnosť.
• V tradičnej vietnamskej kuchyni sa ryžový papier často používa ako prísada do polievok.

Tipy na používanie

Príprava:

Pred použitím namočte ryžový papier na niekoľko sekúnd do vlažnej vody, kým nezmäkne. Potom ho položte na čistú, vlhkú kuchynskú utierku.

Recepty:

• Jarné závitky: naplňte zeleninou, mäsom alebo krevetami a podávajte s omáčkou.
• Letné závitky: ľahká varianta s čerstvou zeleninou a bylinkami.
• Vyprážané rolky: naplňte, zabaľte a vyprážajte, aby ste získali chrumkavú pochúťku.
• Šalátové wrapy: použite ich ako zdravú alternatívu pšeničných tortill.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží ryžový papier?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže ryžový papier vydržať až niekoľko rokov.

Môže sa ryžový papier zmraziť?

Neodporúča sa. Zmrazením sa môže zmeniť štruktúra a papier sa môže stať krehkým a lámavým.

Je ryžový papier zdravý?

Áno, je to nízkokalorická alternatíva k bežným potravinovým obalom a neobsahuje žiadny tuk.

Zhrnutie

Vietnamský ryžový papier je všestranná a zdravá prísada, ktorá vám otvorí dvere do sveta ázijskej kuchyne. Vďaka jednoduchému používaniu, dlhej trvanlivosti a schopnosti pripravovať studené aj teplé pokrmy je nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne. Či už experimentujete s tradičnými vietnamskými receptami, alebo vytvárate vlastné fúzované jedlá, ryžový papier vám poskytne dokonalý základ pre vaše kulinárske výtvory.

Návod na použitie Pred použitím krátko ponorte sušené plátky ryžového cesta do vlažnej vody a nechajte ich na kuchynskej utierke asi 1-2 minúty zmäknúť. Keď sú plátky dostatočne mäkké, zabaľte do nich zeleninu, rezance alebo mäso.

Zloženie ryžová múka, soľ, voda

Alergie neobsahuje