Ayuko Japonské ryžové víno Mirin 150ml

Popis

Japonské ryžové víno Mirin

Všeobecné informácie

Mirin je sladké ryžové víno, ktoré sa používa v japonskej kuchyni. Má jemnú, sladkú chuť a nízky obsah alkoholu (14-20 %). Tento produkt je nevyhnutnou súčasťou mnohých tradičných japonských jedál a omáčok.

Pôvod a história

Mirin pochádza z obdobia Edo (1603-1868 ) v Japonsku. Pôvodne sa používal ako sladký alkoholický nápoj, ale postupne sa stal dôležitou ingredienciou v kuchyni. Názov „mirin“ znamená v japončine „sladké víno“.

Zaujímavosti

• Mirin sa vyrába fermentáciou lepkavej ryže, ryžovej koji a šóču (japonskej pálenky)
• Proces dozrievania trvá zvyčajne 2 mesiace až 3 roky
• Existujú tri hlavné druhy mirinu: hon mirin, shio mirin a shin mirin
• Mirin je bohatý na umami, ktoré zvýrazňuje chuť jedál

Tipy na používanie

Mirin sa často používa v:

• Teriyaki omáčka – dodáva sladkosť a lesk
• Jedlá z rýb – pomáha odstraňovať rybí zápach
• Polievky a vývary – zjemňujú chuť
• Marinády na mäso – dodáva jemnú sladkosť a lesk
• Glazúry na pečené pokrmy

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží otvorená fľaša mirinu?

Otvorený mirin môžete skladovať v chladničke až 3 mesiace.

Existuje náhrada za mirin?

Áno, môžete použiť sladké sherry alebo ryžové víno zmiešané s cukrom v pomere 3:1.

Je mirin vhodný pre vegetariánov a vegánov?

Áno, mirin je vhodný pre vegetariánov a vegánov.

Zhrnutie

Japonské ryžové víno Mirin je kľúčovou zložkou japonskej kuchyne. Vďaka svojej sladkej chuti a schopnosti zvýrazniť umami dodáva jedlám jedinečnú chuť a lesk. Či už pripravujete omáčku teriyaki alebo experimentujete s ázijskou kuchyňou, mirin by nemal chýbať vo vašej kuchyni.

Návod na použitie Japonské ryžové víno Mirin sa v kuchyni často používa na sladenie jedál, ako sú omáčky teriyaki, marinády a polievky. Pridávajte ho do jedál ku koncu varenia, aby ste im dodali jemnú sladkú chuť a lesk.

Zloženie voda, cukor, ryžové víno (voda, ryža, alkohol), soľ, ryžový ocot (voda, jazmínová ryža)

Alergie neobsahuje