Vietnamská koreninová soľ – Zelené chilli

Všeobecné informácie

Vietnamská koreninová soľ so zeleným chilli je tradičné korenie používané vo vietnamskej kuchyni. Táto zmes kombinuje jemnú morskú soľ s pikantným zeleným chilli a vytvára dokonalú rovnováhu medzi slanosťou a pikantnosťou. Je ideálna na dochutenie rôznych jedál a dodáva im autentický vietnamský nádych.

Pôvod a história

Táto zmes korenia má korene v tradičnej vietnamskej kuchyni. Vznikol ako spôsob uchovávania a používania čerstvých chilli papričiek v kombinácii so soľou. Postupom času sa stala neodmysliteľnou súčasťou vietnamskej gastronómie a v súčasnosti je obľúbená po celom svete.

Zaujímavosti

• Zelené chilli papričky používané v tejto zmesi sú zvyčajne odrody Bird’s Eye Chilli, ktoré sú známe svojou intenzívnou pálivosťou.
• Vo Vietname sa táto zmes často podáva v malých miskách k hlavným jedlám.
• Okrem ochucovania pokrmov sa používa aj ako konzervačný prostriedok pre niektoré tradičné vietnamské jedlá.

Tipy na používanie

Vietnamská koreninová soľ je ideálna na:

• Grilovanému mäsu a rybám
• Ochutenie zeleninových šalátov
• Ochucovanie polievok a omáčok
• Príprave marinád na mäso
• Posypanie čerstvým ovocím pre pikantný chuťový zážitok

Otázky a odpovede

Je táto koreninová soľ veľmi pálivá?

Stupeň pálivosti sa môže líšiť, ale vo všeobecnosti sa považuje za stredne pálivý. Odporúčame začať s malým množstvom a postupne pridávať viac podľa chuti.

Ako dlho vydrží koreninová soľ čerstvá?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže vydržať až jeden rok bez toho, aby stratila svoju chuť a vôňu.

Zhrnutie

Vietnamská koreninová soľ so zeleným chilli je univerzálne korenie, ktoré do vašej kuchyne prinesie autentickú chuť Vietnamu. Jedinečná kombinácia soli a chilli dodá vašim pokrmom nový rozmer chuti. Či už ste milovníkom ázijskej kuchyne alebo kulinárskym experimentátorom, táto zmes korenia by nemala chýbať vo vašej kuchyni.

Návod na použitie Vietnamská koreninová soľ so zeleným chilli dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť a pikantný nádych. Používajte ho ako záverečné dochucovadlo hotových jedál, najmä grilovaného mäsa, morských plodov alebo zeleninových šalátov. Pre intenzívnejšiu chuť môžete počas varenia pridať aj soľ, ale pozor na jej množstvo, pretože je dosť výrazná.

Zloženie soľ 46 %, cukor, zvýrazňovač chuti: E621, E627, E631, zelené chilli Tay Ninh 15 %, cesnak, farbivo: E141

Alergie neobsahuje