Trvanlivé potraviny
Zobrazených 1–16 z 538 výsledkov
-
53.81€
Sladká sójová omáčka Ketjap Manis A
Všeobecné informácie
Ketjap Manis je sladká sójová omáčka pochádzajúca z Indonézie. Táto tmavá, hustá a sirupovitá omáčka má výraznú sladkú chuť s jemným nádychom karamelu. Je neodmysliteľnou súčasťou indonézskej kuchyne a obľúbenou ingredienciou mnohých ázijských jedál.
Pôvod a história
Ketjap Manis pochádza z Indonézie, kde sa používa už stáročia. Názov „Ketjap“ je odvodený od čínskeho slova „kê-tsiap“, čo znamená „rybia omáčka“. „Manis“ v indonézštine znamená „sladký“. Táto omáčka vznikla spojením čínskych a indonézskych kulinárskych tradícií.
Zaujímavosti
- Ketjap Manis obsahuje až 50 % cukru, ktorý mu dodáva charakteristickú sladkosť.
- Často sa používa ako marináda, dip alebo glazúra na grilované mäso.
- V Indonézii je táto omáčka taká obľúbená, že sa niekedy nazýva „indonézsky kečup“.
Tipy na použitie
V kuchyni:
- Ako marináda na grilované mäso, najmä kuracie a bravčové
- Pridávajte do jedál na miešanie, aby ste získali sladkú a slanú chuť
- Ako dip k jarným závitkom alebo vyprážaným jedlám
- Na prípravu Nasi Goreng (indonézskej vyprážanej ryže)
Otázky a odpovede
Otázka: Ako dlho vydrží otvorená fľaša Ketjap Manis?
Odpoveď: Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží otvorená fľaša až 6 mesiacov.
Otázka: Môžem Ketjap Manis niečím nahradiť?
Odpoveď: Hoci to nie je presná náhrada, môžete skúsiť zmiešať obyčajnú sójovú omáčku s trochou medu alebo trstinového cukru.
Zhrnutie
Ketjap Manis je jedinečná sladká sójová omáčka s bohatou históriou a všestranným využitím v kuchyni. Jeho výrazná chuť dodá vašim pokrmom autentický indonézsky nádych a obohatí vaše kulinárske experimenty. Či už ho použijete ako marinádu, dip alebo ako prísadu do rôznych jedál, Ketjap Manis vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľné chuťové zážitky.
Návod na použitie
Používa sa na zvýraznenie chuti, vône a farby mnohých rôznych jedál. Je vhodný aj na marinovanie mäsa a hydiny. Táto sladká sójová omáčka indonézskeho typu dodáva jedlám karamelovú chuť a jedinečnú hustú konzistenciu. Výborne sa hodí do ázijských jedál, na prípravu jedál z woku, do šalátových dresingov a ako dip.
|
Zloženie
extrakt z cukrovej trstiny a sóje, cukor, regulátor kyslosti (kyselina mliečna), aróma, soľ
|
Alergia
sója
|
-
3.42€
Glutaman sodný – nenahraditeľná zložka ázijskej kuchyne
Všeobecné informácie
Glutaman sodný, známy aj ako glutaman sodný alebo E621, je obľúbené dochucovadlo, ktoré sa hojne používa v ázijskej kuchyni. Táto biela kryštalická látka zvýrazňuje chuť potravín a dodáva im charakteristickú chuť umami. Glutaman sodný je rozpustný vo vode a má minimálnu vlastnú chuť.
Pôvod a história
Glutaman sodný objavil v roku 1908 japonský chemik Kikunae Ikeda. Ikeda izoloval túto látku z morskej riasy kombu, ktorá sa tradične používa v japonskej kuchyni. Odvtedy sa glutaman sodný rozšíril po celom svete a stal sa neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských jedál.
Zaujímavosti
- Glutaman sodný je prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách vrátane paradajok, syra a húb.
- MSG obsahuje o tretinu menej sodíka ako kuchynská soľ.
- Napriek niektorým mýtom vedecké štúdie nepreukázali, že glutaman sodný je pre väčšinu ľudí škodlivý.
Tipy na použitie
Glutaman sodný sa môže použiť na zlepšenie chuti mnohých jedál:
- Polievky a vývary: pre bohatšiu chuť pridajte štipku.
- Mäsové pokrmy: zvýrazňuje chuť mäsa v marinádach alebo pri vyprážaní.
- Zeleninové jedlá: vegetariánskym jedlám dodá hĺbku chuti.
- Omáčky a dipy: zlepšuje chuť domácich omáčok.
Otázky a odpovede
Je glutaman sodný bezpečný?
Áno, glutaman sodný sa považuje za bezpečný pre väčšinu ľudí. Svetová zdravotnícka organizácia a ďalšie regulačné orgány potvrdili jeho bezpečnosť.
Koľko glutamanu sodného mám použiť?
Začnite s malým množstvom, približne 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky na porciu. Množstvo môžete postupne upravovať podľa chuti.
Môže glutaman sodný nahradiť soľ v recepte?
Čiastočne áno. MSG môže znížiť potrebu soli v recepte, ale nemal by ju úplne nahradiť, pretože má inú chuť.
Zhrnutie
Glutaman sodný je univerzálna zložka, ktorá môže výrazne zlepšiť chuť vášho jedla. Vďaka svojej bohatej histórii v ázijskej kuchyni a schopnosti zvýrazniť chuť umami je neoceniteľným pomocníkom v kuchyni. Či už varíte tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, MSG vám pomôže dosiahnuť plnú, bohatú chuť vašich obľúbených jedál.
Návod na použitie
Pridávajte 1/2 čajovej lyžičky do polievok, karí, mäsa, rýb a zeleniny na zvýraznenie chuti. Na vyprážané jedlá použite väčšie množstvo – 3/5 čajovej lyžičky na vyprážanú ryžu a 4/5 čajovej lyžičky na vyprážané cestoviny. Aróma dodáva jedlu plnšiu chuť a umami charakter.
|
Zloženie
glutaman sodný (E621)
|
Alergia
neobsahuje
|
-
19.19€
Kurací vývar – sypký
Všeobecné informácie
Kurací vývar v prášku je koncentrovaný prášok, ktorý sa používa na prípravu chutného kuracieho vývaru. Tento produkt ponúka rýchly a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť základ pre polievky, omáčky a iné jedlá. Obsahuje zmes dehydrovaných zložiek vrátane kuracieho mäsa, zeleniny a korenia, ktoré spolu vytvárajú bohatú a plnú chuť.
Pôvod a história
Sódové vývary pochádzajú z Japonska, kde boli prvýkrát vyvinuté v 50. rokoch 20. storočia. Pôvodne vznikli ako praktická alternatíva k dlhému vareniu tradičných vývarov. Postupne sa rozšírili do ďalších ázijských krajín a v súčasnosti sú obľúbené po celom svete vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému používaniu.
Zaujímavosti
- Voľne ložený kurací vývar často obsahuje glutaman sodný (MSG ) na zlepšenie chuti.
- Niektoré značky ponúkajú možnosti bez glutamanu sodného pre spotrebiteľov, ktorí sa tejto zložke vyhýbajú.
- Proces dehydratácie surovín zachováva väčšinu nutričných hod nôt pôvodných surovín.
- V Ázii sa sypké vývary často používajú ako ochucovadlo instantných rezancov a iných rýchlych jedál.
Tipy na používanie
Príprava základného vývaru:
- Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice sypkého vývaru s horúcou vodou.
- Dôkladne premiešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí.
- Nechajte chvíľu odstáť, aby sa chuť plne rozvinula.
Iné použitia:
- Pridávajte do ryže alebo cestovín počas varenia, aby ste získali extra chuť.
- Používajte ako základ omáčok alebo marinád.
- Pre šťavnatejšie mäsové guľky ich vmiešajte do mletého mäsa.
- Pridávajte do zeleninových zmesí pre bohatšiu chuť.
Otázky a odpovede
Je kurací vývar vo veľkom zdravý?
Sódový vývar môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale zvyčajne obsahuje viac sodíka ako domáci vývar. Odporúča sa používať striedmo a kombinovať s čerstvými prísadami.
Ako dlho vydrží otvorený balík?
Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste môže otvorené balenie vydržať až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.
Môžem použiť objemový vývar na prípravu vegetariánskych jedál?
Tento konkrétny výrobok obsahuje kuracie zložky, preto nie je vhodný pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske a vegánske alternatívy objemových vývarov.
Zhrnutie
Veľkoobjemový kurací vývar je univerzálny a praktický výrobok na rýchlu prípravu chutných jedál. Ponúka konzistentnú chuť a dlhú trvanlivosť. Je ideálny pre zaneprázdnených kuchárov a milovníkov ázijskej kuchyne, ktorí si chcú rýchlo vytvoriť základ pre svoje obľúbené recepty. Pri jeho používaní dbajte na to, aby ste ho vyvážili s čerstvými prísadami, aby ste dosiahli optimálnu chuť a výživovú hodnotu svojich pokrmov.
Návod na použitie
1) Polievkový vývar: na 1 liter polievky použite 20 g sypkej zmesi Ajinomoto, 2) Stir Fry: na 600 g zmesi použite 1 polievkovú lyžicu sypkej zmesi Ajinomoto, 3) Plnka na knedle: na 600 g plnky použite 3 polievkové lyžice sypkej zmesi Ajinomoto
|
Zloženie
soľ, zvýrazňovače chuti (E621, E635), maltodextrín, zemiakový škrob, kurací prášok (6,0 %), mliečna laktóza, cukor, kurací tuk (1,5 %), sójová omáčka (sója, pšenica, maltodextrín, soľ), kvasnicový extrakt, arómy, biele korenie, zázvorový prášok
|
Alergie
sója, pšenica
|
-
7.27€
Kurací vývar – sypký
Všeobecné informácie
Kurací vývar v prášku je koncentrovaný prášok, ktorý sa používa na prípravu chutného kuracieho vývaru. Tento produkt ponúka rýchly a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť základ pre polievky, omáčky a iné jedlá. Obsahuje zmes dehydrovaných zložiek vrátane kuracieho mäsa, zeleniny a korenia, ktoré spolu vytvárajú bohatú a plnú chuť.
Pôvod a história
Sódové vývary pochádzajú z Japonska, kde boli prvýkrát vyvinuté v 50. rokoch 20. storočia. Pôvodne vznikli ako praktická alternatíva k dlhému vareniu tradičných vývarov. Postupne sa rozšírili do ďalších ázijských krajín a v súčasnosti sú obľúbené po celom svete vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému používaniu.
Zaujímavosti
- Voľne ložený kurací vývar často obsahuje glutaman sodný (MSG ) na zlepšenie chuti.
- Niektoré značky ponúkajú možnosti bez glutamanu sodného pre spotrebiteľov, ktorí sa tejto zložke vyhýbajú.
- Proces dehydratácie surovín zachováva väčšinu nutričných hod nôt pôvodných surovín.
- V Ázii sa sypké vývary často používajú ako ochucovadlo instantných rezancov a iných rýchlych jedál.
Tipy na používanie
Príprava základného vývaru:
- Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice sypkého vývaru s horúcou vodou.
- Dôkladne premiešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí.
- Nechajte chvíľu odstáť, aby sa chuť plne rozvinula.
Iné použitia:
- Pridávajte do ryže alebo cestovín počas varenia, aby ste získali extra chuť.
- Používajte ako základ omáčok alebo marinád.
- Pre šťavnatejšie mäsové guľky ich vmiešajte do mletého mäsa.
- Pridávajte do zeleninových zmesí pre bohatšiu chuť.
Otázky a odpovede
Je kurací vývar vo veľkom zdravý?
Sódový vývar môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale zvyčajne obsahuje viac sodíka ako domáci vývar. Odporúča sa používať striedmo a kombinovať s čerstvými prísadami.
Ako dlho vydrží otvorený balík?
Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste môže otvorené balenie vydržať až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.
Môžem použiť objemový vývar na prípravu vegetariánskych jedál?
Tento konkrétny výrobok obsahuje kuracie zložky, preto nie je vhodný pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske a vegánske alternatívy objemových vývarov.
Zhrnutie
Veľkoobjemový kurací vývar je univerzálny a praktický výrobok na rýchlu prípravu chutných jedál. Ponúka konzistentnú chuť a dlhú trvanlivosť. Je ideálny pre zaneprázdnených kuchárov a milovníkov ázijskej kuchyne, ktorí si chcú rýchlo vytvoriť základ pre svoje obľúbené recepty. Pri jeho používaní dbajte na to, aby ste ho vyvážili s čerstvými prísadami, aby ste dosiahli optimálnu chuť a výživovú hodnotu svojich pokrmov.
Návod na použitie
1) Polievkový vývar: na 1 liter polievky použite 20 g sypkej zmesi Ajinomoto, 2) Stir Fry: na 600 g zmesi použite 1 polievkovú lyžicu sypkej zmesi Ajinomoto, 3) Plnka na knedle: na 600 g plnky použite 3 polievkové lyžice sypkej zmesi Ajinomoto
|
Zloženie
soľ, zvýrazňovače chuti (E621, E635), maltodextrín, zemiakový škrob, kurací prášok (6,0 %), mliečna laktóza, cukor, kurací tuk (1,5 %), sójová omáčka (sója, pšenica, maltodextrín, soľ), kvasnicový extrakt, arómy, biele korenie, zázvorový prášok
|
Alergie
sója, pšenica
|
-
5.58€
Ryža Basmati (India)
Všeobecné informácie
Ryža basmati je aromatická dlhozrnná ryža pôvodom z Indie. Má jemnú vôňu pripomínajúcu orechy a kvety. Jej názov v hindčine znamená „voňavá“ alebo „kráľovná vôní“. Basmati je známa svojou kvalitou a považuje sa za jednu z najlepších odrôd ryže na svete.
Pôvod a história
Ryža basmati sa pestuje už tisíce rokov na úpätí Himalájí, najmä v severnej Indii a Pakistane. Prvé písomné zmienky o tejto ryži pochádzajú približne z roku 1766. Vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni sa stala neoddeliteľnou súčasťou indickej kuchyne a postupne si získala popularitu po celom svete.
Zaujímavosti
- Ryža basmati má nižší glykemický index ako bežná ryža
- Po uvarení sa zrná predĺžia až na dvojnásobok svojej pôvodnej dĺžky
- India má zemepisnú ochrannú známku na názov „Basmati
- Existuje viac ako 400 odrôd ryže basmati
Tipy na používanie
Ryža basmati je univerzálna a dá sa použiť v mnohých receptoch:
- Klasické indické jedlá ako biryani alebo pilaf
- Ako príloha k mäsovým a zeleninovým jedlám
- V šalátoch – studená ryža basmati si zachováva svoju štruktúru
- Na prípravu sladkých ryžových nákypov
Otázky a odpovede
Ako správne variť ryžu basmati?
Pred varením ryžu opláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob. Použite pomer 1:1,5 (ryža:voda). Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 15-20 minút.
Ako dlho vydrží ryža basmati?
Neotvorené balenie vydrží až dva roky. Po otvorení spotrebujte do 6 mesiacov a skladujte na suchom a tmavom mieste.
Zhrnutie
Ryža basmati je luxusná odroda s bohatou históriou a jedinečnými vlastnosťami. Vďaka svojej jemnej chuti a aróme je ideálnou voľbou pre širokú škálu jedál. Vďaka svojim nutričným hodnotám a nižšiemu glykemickému indexu je obľúbený aj medzi ľuďmi, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Či už pripravujete tradičné indické jedlo, alebo hľadáte kvalitnú prílohu, ryža Basmati je skvelou voľbou pre každého milovníka dobrej kuchyne.
Návod na použitie
Ryžu prepláchnite a pridajte do osolenej vody (v pomere 1 : 1,25 až 1 : 1,5). Prikryte a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte variť pod pokrievkou, kým sa voda nevyvarí (približne 12 – 15 minút). Odstavte zo sporáka, ryžu jemne povarte a nechajte odstáť (približne 3 minúty).
|
Zloženie
100% ryža Basmati
|
Alergie
neobsahuje
|
-
9.58€
Ryža Basmati (India)
Všeobecné informácie
Ryža basmati je aromatická dlhozrnná ryža pôvodom z Indie. Vyznačuje sa jemnou vôňou a orechovým nádychom. Zrná ryže basmati sú po uvarení dlhé, štíhle a nemajú tendenciu sa lepiť.
Pôvod a história
Basmati pochádza z úpätia Himalájí v severnej Indii. Slovo „basmati“ v hindčine znamená „voňavý“ alebo „plný vône„. Táto odroda ryže sa pestuje už stáročia a považuje sa za kráľovnú ryže.
Zaujímavosti
- Ryža basmati má nižší glykemický index ako bežná biela ryža.
- Pravá indická ryža Basmati je chránená zemepisným označením.
- Pred varením sa často namáča, aby sa zvýšila jeho aróma a chuť.
Tipy na používanie
Ryža basmati je ideálna na:
- Indické jedlá ako biryani alebo pilaf
- Príloha k rôznym jedlám karí
- Základná prísada do šalátov a rizota
- Súčasť vegetariánskych a vegánskych jedál
Otázky a odpovede
Ako dlho variť ryžu basmati?
Zvyčajne sa varí 15-20 minút, v závislosti od požadovanej konzistencie.
Je ryža basmati zdravá?
Áno, obsahuje dôležité vitamíny a minerály a má nižší glykemický index ako bežná biela ryža.
Ako ho správne skladovať?
Skladujte na suchom a tmavom mieste, najlepšie v uzatvárateľnej nádobe.
Zhrnutie
Ryža basmati je prvotriedna odroda ryže s výraznou vôňou a chuťou. Je neodmysliteľnou súčasťou indickej kuchyne a skvelou voľbou pre rôzne jedlá. Vďaka svojej kvalite a jedinečným vlastnostiam je obľúbený po celom svete.
Návod na použitie
Ryžu prepláchnite a pridajte do osolenej vody (v pomere 1 : 1,25 až 1 : 1,5). Prikryte a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte variť pod pokrievkou, kým sa voda nevyvarí (približne 12 – 15 minút). Odstavte zo sporáka, ryžu jemne povarte a nechajte odstáť (približne 3 minúty).
|
Zloženie
100% ryža Basmati
|
Alergie
neobsahuje
|
-
7.12€
Majonéza na SUSHI
Všeobecné informácie
Sushi majonéza je špeciálne vyvinutá varianta tradičnej majonézy určená na použitie v japonskej kuchyni. Má jemnejšiu konzistenciu a vyváženejšiu chuť, ktorá dokonale dopĺňa chuť sushi. Táto majonéza je obľúbenou zložkou mnohých moderných sushi roliek a je nevyhnutnou súčasťou vybavenia každej sushi reštaurácie.
Pôvod a história
Hoci majonéza nie je tradičnou japonskou ingredienciou, jej používanie v suši sa v posledných desaťročiach stalo populárnym. Tento trend sa začal v 80. rokoch 20. storočia, keď japonskí kuchári začali experimentovať so západnými surovinami. Sushi majonéza vznikla ako reakcia na rastúci dopyt po fusion kuchyni a rýchlo sa stala obľúbenou zložkou moderného sushi.
Zaujímavosti
- Majonéza na sushi obsahuje menej octu ako bežná majonéza, aby neprekrývala jemné chute ingrediencií v sushi.
- Často sa pridáva wasabi alebo yuzu, aby sa zvýšila chuť.
- V Japonsku je známy ako „Kewpie“ podľa populárnej značky, ktorá ho vyrába.
Tipy na používanie
V Sushi:
- Použite ho ako základ pre pikantnú tuniakovú rolku.
- Na nigiri sushi pridajte tenkú vrstvu pre väčšiu krémovosť.
- Zmiešajte s avokádom na krémovú náplň do kalifornských roliek.
Mimo sushi:
- Ako dip k tempure alebo vyprážaným kalamárom.
- Ako dresing do ázijských šalátov.
- Na prípravu japonského zemiakového šalátu.
Otázky a odpovede
Je majonéza na sushi zdravšia ako bežná majonéza?
Nie nevyhnutne. Aj keď obsahuje menej tuku, stále je kalorická. Používajte ho s mierou.
Môžem do sushi použiť namiesto majonézy obyčajnú majonézu?
Môžete, ale výsledok nebude rovnaký. Sushi majonéza má špecifickú chuť a konzistenciu, ktorá lepšie dopĺňa sushi.
Ako dlho vydrží otvorená majonéza na sushi?
Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 1 až 2 mesiacov.
Zhrnutie
Majonéza na sushi je v modernej japonskej kuchyni nenahraditeľnou zložkou. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia dokonale dopĺňajú chuťové profily sushi a iných japonských jedál. Táto špeciálna majonéza vám pomôže vytvoriť autentický chuťový zážitok, či už ju použijete do klasických rolád, alebo budete experimentovať s novými receptami. Nezabudnite ho mať vždy po ruke pri príprave domáceho sushi!
Návod na použitie
Majonéza na sushi je mierne kyslá, a preto je na sushi ideálna. Majonézu vmiešajte do hotovej ryže alebo na pripravenú rolku na zabalenie.
|
Zloženie
sójový olej, voda, brandy ocot, vaječný žĺtok, soľ, cukor, vaječný bielok, zvýrazňovač chuti: glutaman sodný, mleté horčičné semienka, zahusťovadlo: xantán, horčicový olej, kukuričný olej, repkový olej, farbivo: karotén, paprikový extrakt, kurkumín, antioxidant: disodná soľ EDTA
|
Alergie
sója, vajcia, horčica
|
-
2.27€
Biely ryžový ocot
Všeobecné informácie
Biely ryžový ocot je jemný a mierne sladký druh octu, ktorý sa vyrába kvasením ryžového vína. Jeho chuť je menej výrazná ako chuť bežného octu, čo z neho robí univerzálnu prísadu v ázijskej kuchyni. Má svetlú, takmer priehľadnú farbu a ľahkú vôňu pripomínajúcu ryžu.
Pôvod a história
Ryžový ocot pochádza z Číny, kde sa používa už viac ako 4000 rokov. Odtiaľ sa rozšírila do ďalších ázijských krajín, najmä do Japonska a Kórey. V každej krajine sa vyvinuli mierne odlišné varianty, ale najrozšírenejšou verziou zostáva biely ryžový ocot.
Zaujímavosti
- Biely ryžový ocot obsahuje menej kyseliny ako bežný ocot, takže je šetrnejší k žalúdku.
- V tradičnej čínskej medicíne sa používa pre svoje údajné liečivé účinky vrátane podpory trávenia.
- Okrem kulinárskeho využitia sa používa aj v kozmetike pre svoje zmäkčujúce vlastnosti.
Tipy na použitie
V kuchyni:
- Sushi ryža – nepostrádateľná zložka na prípravu pravej sushi ryže
- Dresingy a polevy – dodajú šalátu jemnú kyslosť
- Marinády – ideálne na marinovanie mäsa a zeleniny
- Nakladaná zelenina – ideálna na prípravu rýchlo nakladanej zeleniny
Mimo kuchyne:
- Čistenie – jemný prírodný čistiaci prostriedok
- Starostlivosť o vlasy – pomáha odstraňovať zvyšky šampónu a dodáva lesk
Otázky a odpovede
Je biely ryžový ocot bezlepkový?
Áno, biely ryžový ocot je prirodzene bezlepkový, takže je vhodnou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
Ako dlho vydrží biely ryžový ocot otvorený?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže biely ryžový ocot vydržať až 2 roky po otvorení bez straty kvality.
Môžem v receptoch nahradiť bežný ocot bielym ryžovým octom?
Áno, môžete, ale nezabudnite, že biely ryžový ocot je jemnejší a mierne sladší. Možno bude potrebné upraviť množstvo alebo pridať trochu cukru, aby bola chuť vyvážená.
Zhrnutie
Biely ryžový ocot je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti je obľúbenou ingredienciou nielen na prípravu tradičných ázijských jedál, ale aj v modernej fúznej kuchyni. Vďaka nízkemu obsahu kyselín a prirodzenej bezlepkovosti je vhodný pre širokú škálu stravníkov. Biely ryžový ocot určite obohatí váš kulinársky repertoár, či už ho použijete na prípravu dokonalého sushi alebo ako súčasť osviežujúcej polevy.
Návod na použitie
Je ideálny na prípravu dipov, pokrmov smažených vo woku, omáčok alebo šalátových dresingov. Orientálnym jedlám dodáva potrebnú kyslosť. Tento tradičný ázijský ocot má jemnú, mierne sladkú chuť, ktorá dokonale vyvažuje pikantné jedlá. Je základnou zložkou autentickej ázijskej kuchyne a dokonale dopĺňa marinády a ryžu na sushi.
|
Zloženie
100% ryžový ocot, kyslosť 5,5%
|
Alergia
neobsahuje
|
-
3.27€
Chilli omáčka
Všeobecné informácie
Chilli omáčka je pikantné korenie obľúbené v mnohých ázijských kuchyniach. Táto omáčka sa vyrába z kvalitných čerstvých chilli papričiek a ďalších starostlivo vybraných ingrediencií. Jeho intenzívna chuť a vôňa dodá vašim pokrmom nezameniteľný nádych exotiky.
Pôvod a história
Chilli omáčka má korene v juhovýchodnej Ázii, najmä v Thajsku a Vietname. Jeho história siaha stovky rokov do minulosti, keď miestni kuchári začali experimentovať s fermentáciou čili papričiek. Postupom času sa recept zdokonalil a dnes je chilli omáčka neodmysliteľnou súčasťou ázijskej gastronómie.
Zaujímavosti
- Chilli omáčka obsahuje kapsaicín, látku zodpovednú za pálivosť, ktorá môže mať pozitívny vplyv na metabolizmus.
- V niektorých ázijských krajinách sa verí, že konzumácia pikantných jedál pomáha ochladiť telo v horúcom počasí.
- Existuje nespočetné množstvo variácií chilli omáčok, od mierne pálivých až po veľmi ostré.
Tipy na používanie
Chilli omáčka je všestranná prísada, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:
- Dip na jarné závitky alebo vyprážané jedlá
- Súčasť marinád na mäso alebo tofu
- Ochucovanie polievok a omáčok
- Pridanie korenia do sendvičov a hamburgerov
- Dochucovanie ázijských rezancových jedál
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží chilli omáčka po otvorení?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží chilli omáčka po otvorení až 6 mesiacov.
Je táto chilli omáčka vhodná pre vegánov?
Áno, naša chilli omáčka je 100% rastlinná a vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Ako ostrá je táto chilli omáčka?
Táto chilli omáčka je stredne ostrá, čo dodáva jedlám výraznú chuť bez toho, aby prekrývala ostatné prísady.
Zhrnutie
Naša chilli omáčka je autentickým produktom ázijskej kuchyne, ktorý vám pomôže obohatiť vaše jedlá o exotické chute a vône. Vďaka svojej univerzálnosti a vyváženému pomeru pikantnosti a chuti sa stane nepostrádateľnou súčasťou vašej kuchyne. Vyskúšajte ho a nechajte sa uniesť do sveta ázijských chutí!
Návod na použitie
Jeho veľmi štipľavá chuť je ideálna pre červené mäso, hydinu, zverinu, slaninu, kebab, pečené klobásy, kuracie mäso, ryby a morské plody, dim sum, rezance, vyprážanú ryžu a ďalšie obľúbené ázijské a európske jedlá.
|
Zloženie
ryžový ocot, chilli (40%), soľ, modifikovaný kukuričný škrob, antioxidant: E300
|
Alergie
môže obsahovať stopy arašidov
|
-
5.00€
Sezamový olej čistý
Všeobecné informácie
Sezamový olej je vysokokvalitný rastlinný olej získavaný zo sezamových semien. Vyznačuje sa jemnou orechovou chuťou a mierne sladkou vôňou. Tento olej je bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály, vďaka čomu je cennou zložkou ázijskej kuchyne a kozmetiky.
Pôvod a história
Sezam sa pestuje už viac ako 5 000 rokov, čo z neho robí jednu z najstarších olejnín na svete. Pochádza z Afriky a Indie, ale rýchlo sa rozšíril aj do iných častí Ázie. V tradičnej čínskej medicíne bol sezamový olej cenený pre svoje liečivé vlastnosti a v mnohých kultúrach bol považovaný za symbol nesmrteľnosti a duchovného osvietenia.
Zaujímavosti
- Sezamový olej má vysoký bod zadymenia, takže je ideálny na vyprážanie a dusenie.
- V Japonsku sa používa ako základ na výrobu kaligrafického atramentu.
- Sezamový olej je prírodná konzervačná látka, ktorá predlžuje trvanlivosť potravín.
- V niektorých kultúrach sa sezamový olej používa pri náboženských obradoch.
Tipy na používanie
V kuchyni:
- Dresingy a marinády – dodáva jemnú orechovú chuť
- Smaženie a pečenie – ideálne na ázijské jedlá
- Dokončenie pokrmov – kvapka oleja pred podávaním zvýrazní chuť
- Pečenie – môže sa použiť ako náhrada iných rastlinných olejov
Mimo kuchyne:
- Starostlivosť o pleť – hydratuje a vyživuje pokožku
- Masáž – používa sa v aromaterapii pre svoje upokojujúce účinky
- Starostlivosť o vlasy – podporuje zdravý rast a lesk vlasov
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží sezamový olej?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže sezamový olej vydržať až 2 roky. Po otvorení odporúčame spotrebovať do 6-12 mesiacov.
Je sezamový olej zdravý?
Áno, sezamový olej sa považuje za zdravú voľbu. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty a vitamín E, ktoré podporujú zdravie srdca a celkovú imunitu.
Môže spôsobiť alergie?
Sezam je jedným z potenciálnych alergénov. Osoby s alergiou na orechy by mali byť opatrné, pretože môže dôjsť ku skríženej reakcii.
Zhrnutie
Sezamový olej je všestranný a chutný produkt s bohatou históriou a širokou škálou využitia. Vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne, zatiaľ čo jeho zdravotné účinky a kozmetické využitie z neho robia jeden z najobľúbenejších prírodných olejov. Či už ho používate pri varení, starostlivosti o pleť alebo ako súčasť zdravého životného štýlu, sezamový olej je skutočne všestranným nástrojom v každej domácnosti.
Návod na použitie
Sezamový olej dodáva jedlám exotickú vôňu a chuť. Stačí pridať niekoľko kvapiek na dochutenie a marinovanie jedla, prípadne ho môžete použiť do šalátov, polievok alebo ako olej do receptov ázijskej kuchyne pripravovaných vo woku.
|
Zloženie
sezamový olej
|
Alergie
sezam
|
-
2.12€
Ľahká sójová omáčka
Všeobecné informácie
Ľahká sójová omáčka je základnou zložkou ázijskej kuchyne. Je to tekutá aróma s charakteristickou slanou chuťou a jemnou vôňou. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov, pšenice, vody a soli. Svetlá verzia má jemnejšiu chuť a svetlejšiu farbu v porovnaní s tmavou sójovou omáčkou.
Pôvod a história
Sójová omáčka pochádza z Číny, kde sa vyrába už viac ako 2000 rokov. Pôvodne sa vyvinul ako spôsob konzervovania a ochucovania potravín. Z Číny sa postupne rozšírila do ďalších ázijských krajín, kde sa stala neoddeliteľnou súčasťou miestnych kuchýň. Do Európy sa dostala v 17. storočí vďaka holandským obchodníkom.
Zaujímavosti
- Výroba tradičnej sójovej omáčky môže trvať aj niekoľko mesiacov.
- Existuje viac ako 300 rôznych druhov sójových omáčok.
- V Japonsku sa sójová omáčka nazýva „shoyu“, v Číne „jiang you“ a v Kórei „ganjang“.
- Obsahuje umami, piatu základnú chuť, ktorá dodáva pokrmom plnosť a hĺbku.
Tipy na používanie
Ľahká sójová omáčka je univerzálna prísada, ktorú možno použiť na mnoho spôsobov:
- Ako ochucovadlo ázijských jedál, polievok a omáčok
- Na marinovanie mäsa, rýb a zeleniny
- Ako súčasť dipov a dresingov
- Na zlepšenie chuti vyprážaných jedál
- Ako náhrada soli v rôznych receptoch na dosiahnutie intenzívnejšej chuti
Otázky a odpovede
Je ľahká sójová omáčka bezlepková?
Bežná ľahká sójová omáčka obsahuje lepok, pretože sa vyrába z pšenice. Existujú však aj bezlepkové varianty vyrobené len zo sóje.
Ako dlho vydrží otvorená sójová omáčka?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste vydrží otvorená sójová omáčka niekoľko mesiacov až rok.
Čím možno nahradiť sójovú omáčku?
Ako alternatívu môžete použiť tamari (bezlepková varianta), kokosové amino alebo rybiu omáčku.
Zhrnutie
Ľahká sójová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a schopnosti zvýrazniť chuť jedál je obľúbená po celom svete. Či už ho použijete na ochutenie vyprážaných jedál, ako súčasť marinády alebo ako dip, jeho bohatá chuť a vôňa vás nesklame. Experimentujte s touto tradičnou ázijskou ingredienciou a objavte nové chute vo svojej kuchyni!
Návod na použitie
Ľahkú sójovú omáčku používajte na prípravu rezancov a ryžových jedál, pekinskej kačice, marinád alebo ako omáčku na dim sum.
|
Zloženie
voda, sója 14%, soľ, pšeničná múka, cukor, regulátor kyslosti E270, farbivo E150A, konzervant E202, zvýrazňovač chuti E631, E627
|
Alergie
sója, pšenica
|
-
4.62€
Najvyššia ľahká sójová omáčka
Všeobecné informácie
Sójová omáčka Supreme Light je vysokokvalitné korenie z Ázie. Táto omáčka sa vyznačuje jemnou chuťou a svetlohnedou farbou. Je nenahraditeľnou zložkou mnohých ázijských jedál a dodáva im charakteristickú chuť umami.
Pôvod a história
Sójová omáčka pochádza z Číny, kde sa vyrába už viac ako 2000 rokov. Pôvodne sa vyvinul ako spôsob konzervovania a ochucovania potravín. Svetlý variant, známy aj ako usukuchi shoyu, bol vyvinutý v japonskom regióne Kansai v 17. storočí.
Zaujímavosti
- Výroba tradičnej sójovej omáčky trvá mesiace až roky
- Obsahuje len 4 základné zložky: sóju, pšenicu, soľ a vodu
- Je bohatým zdrojom umami, tzv. piatej základnej chuti
- Svetlá sójová omáčka je slanšia ako tmavá verzia
Tipy na používanie
Sójová omáčka Supreme Light je univerzálna prísada vhodná na:
- Marinovanie mäsa, rýb a tofu
- Pridávanie do polievok a omáčok
- Ochucovanie ryže a vyprážaných jedál
- Používajte ako dip na sushi a jarné závitky
Otázky a odpovede
Je ľahká sójová omáčka bezlepková?
Nie, tradičná sójová omáčka obsahuje pšenicu. Ak hľadáte bezlepkové alternatívy, vyhľadajte špeciálne označené výrobky.
Ako dlho vydrží otvorená sójová omáčka?
Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená sójová omáčka vydržať až niekoľko mesiacov.
Ako sa svetlá sójová omáčka líši od tmavej sójovej omáčky?
Svetlá sójová omáčka je slanšia a menej sýta ako tmavá verzia. Je vhodnejší na jedlá, pri ktorých nechcete meniť farbu prísad.
Zhrnutie
Ľahká sójová omáčka Supreme je základnou zložkou pre milovníkov ázijskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti je skvelým pomocníkom pri príprave rôznych jedál. Či už pripravujete tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, táto sójová omáčka vám pomôže dosiahnuť autentickú chuť a vylepšiť vaše kulinárske výtvory.
Návod na použitie
Ľahkú sójovú omáčku používajte na prípravu rezancov a ryžových jedál, pekinskej kačice, marinád alebo ako omáčku na dim sum.
|
Zloženie
voda, sója 14%, soľ, pšeničná múka, cukor, regulátor kyslosti E270, farbivo E150A, konzervant E202, zvýrazňovač chuti E631, E627
|
Alergie
sója, pšenica
|
-
2.50€
Teriyaki omáčka
Všeobecné informácie
Teriyaki omáčka je tradičná japonská omáčka s výraznou sladko-slanou chuťou. Jeho názov pochádza zo spojenia slov „teri“ (lesklý) a „yaki“ (grilovaný). Táto univerzálna omáčka sa skladá najmä zo sójovej omáčky, mirinu (sladkého ryžového vína), saké a cukru. Vďaka svojej jedinečnej chuti a konzistencii je obľúbenou ingredienciou mnohých ázijských jedál.
Pôvod a história
Omáčka teriyaki má korene v japonskej kuchyni 17. storočia. Pôvodne sa používal najmä na marinovanie a glazovanie mäsa pred grilovaním. Postupom času sa jeho používanie rozšírilo do ďalších častí Ázie a neskôr do celého sveta. V modernej dobe sa stala neodmysliteľnou súčasťou fusion kuchyne a inšpirovala vznik mnohých variácií a úprav.
Zaujímavosti
- Omáčku teriyaki v Japonsku často pripravujú priamo v reštauráciách podľa vlastných receptov.
- V USA je teriyaki také populárne, že vznikol samostatný štýl kuchyne nazývaný „teriyaki-style cooking“.
- Existujú bezlepkové varianty teriyaki omáčky, v ktorých sa namiesto bežnej sójovej omáčky používa tamari.
- Niektoré moderné verzie obsahujú pridaný cesnak, zázvor alebo chilli pre výraznejšiu chuť.
Tipy na používanie
Môžete použiť teriyaki omáčku:
- Ako marináda na mäso, ryby alebo tofu pred grilovaním alebo pečením
- Na ochutenie jedál z woku alebo vyprážanej ryže
- Ako dip na jarné závitkyalebo sushi
- Na prípravu teriyaki hamburgeru alebo teriyaki kuracích krídeliek
- Na ochutenie zeleninových šalátov alebo grilovanej zeleniny
Otázky a odpovede
Je omáčka teriyaki pálivá?
Nie, tradičná omáčka teriyaki nie je pálivá. Má pomerne sladkú a slanú chuť. Niektoré moderné varianty však môžu obsahovať chilli pre zvýšenie pikantnosti.
Ako dlho vydrží otvorená teriyaki omáčka?
Po otvorení vydrží teriyaki omáčka v chladničke zvyčajne 3-6 mesiacov. Vždy je však dobré skontrolovať dátum spotreby na obale.
Môžem si teriyaki omáčku pripraviť doma?
Áno, základnú omáčku teriyaki si môžete ľahko vyrobiť doma zmiešaním sójovej omáčky, mirinu, saké a cukru. Domáca verzia vám umožní prispôsobiť si chuť podľa vlastných preferencií.
Zhrnutie
Teriyaki omáčka je všestranným a chutným doplnkom ázijskej kuchyne. Vďaka svojej jedinečnej sladko-slanej chuti dodá vašim pokrmom autentický japonský nádych. Či už ju použijete ako marinádu, korenie alebo dip, omáčka teriyaki vám pomôže vytvoriť chutné pokrmy s minimálnym úsilím. Experimentujte s rôznymi spôsobmi použitia a objavte nové kulinárske možnosti!
Návod na použitie
Teriyaki marináda má ideálnu hustotu na marinovanie rýb, bravčového, hovädzieho a hydiny. Môže sa používať na grilovanie, varenie vo woku a vyprážanie. Omáčka BBQ s medom je veľmi hustá. Používa sa ako dip a omáčka v jednom k pripravovanému mäsu alebo zelenine.
|
Zloženie
sójová omáčka 39% (voda, sójové bôby, soľ, cukor, pšeničná múka), cukor, voda, ryžový ocot, soľ, farbivo E150C, kvasnicový extrakt (obsahuje sójové bôby a pšenicu), aróma, farbivo E150C, cesnak, konzervant E202, stabilizátor E415, zvýrazňovač chuti E631, E627
|
Alergie
sója, pšenica, stopy arašidov
|
-
1.88€
Tmavá sójová omáčka
Všeobecné informácie
Tmavá sójová omáčka je základnou zložkou ázijskej kuchyne. Má intenzívnu chuť, tmavohnedú farbu a hustejšiu konzistenciu ako svetlá verzia. Vyrába sa z fermentovaných sójových bôbov, pšenice, soli a vody. Vďaka dlhšiemu procesu fermentácie má výraznejšiu chuť a tmavšiu farbu ako svetlá sójová omáčka.
Pôvod a história
Sójová omáčka pochádza z Číny, kde sa vyrába už viac ako 2000 rokov. Pôvodne bol vytvorený ako prostriedok na konzervovanie potravín a zlepšenie ich chuti. Z Číny sa rozšírila do ďalších ázijských krajín, najmä do Japonska, Kórey a juhovýchodnej Ázie, kde sa stala neodmysliteľnou súčasťou miestnych kuchýň.
Zaujímavosti
- Tmavá sójová omáčka obsahuje viac soli a menej sóje ako svetlá verzia.
- Proces fermentácie môže trvať až niekoľko mesiacov.
- V niektorých oblastiach sa do sójovej omáčky pridáva melasa, aby sa dosiahla tmavšia farba a sladšia chuť.
- Existujú aj bezlepkové varianty, ktoré sa vyrábajú len zo sóje bez pšenice.
Tipy na použitie
Najčastejšie sa používa tmavá sójová omáčka:
- Ako ochucovadlo do marinád a omáčok
- Na zlepšenie chuti mäsa, zeleniny a tofu
- Ako súčasť dipových omáčok
- Na farbenie pokrmov, najmä pri príprave tmavých ázijských polievok
- V rýchlom miešaní na dodanie hĺbky a umami chuti
Otázky a odpovede
Aký je rozdiel medzi tmavou a svetlou sójovou omáčkou?
Tmavá sójová omáčka má intenzívnejšiu chuť, tmavšiu farbu a hustejšiu konzistenciu. Je vhodnejšia na varenie, zatiaľ čo svetlá sa často používa ako ochucovadlo pri stole.
Ako dlho vydrží otvorená sójová omáčka?
Vďaka vysokému obsahu soli môže otvorená sójová omáčka vydržať v chladničke až niekoľko mesiacov.
Je sójová omáčka zdravá?
Sójová omáčka obsahuje veľké množstvo sodíka, preto by sa mala konzumovať s mierou. Obsahuje však aj probiotiká a antioxidanty.
Zhrnutie
Tmavá sójová omáčka je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne s bohatou históriou a všestranným využitím. Jeho intenzívna chuť a farba dodá vašim pokrmom autentický ázijský nádych. Pri jeho používaní buďte opatrní, pretože má výraznú chuť a vysoký obsah soli. S trochou experimentovania zistíte, ako môže táto úžasná ingrediencia obohatiť vaše kulinárske výtvory.
Návod na použitie
Používa sa na ochutenie ázijských jedál. Tmavá sójová omáčka je vhodná na tmavšie a dusené mäso a omáčky. Svojou výraznou, plnou vôňou a bohatou chuťou dodá vašim pokrmom autentický nádych. Výborne sa hodí aj do marinád, na dochutenie polievok alebo do ryžových a rezancových jedál.
|
Zloženie
voda, cukor, sója, soľ, farbivo (E150a), pšeničná múka, kyselina mliečna (E270), konzervačná látka (E202)
|
Alergia
sója, pšenica
|
-
4.62€
Tmavá sójová omáčka Supreme
Všeobecné informácie
Tmavá sójová omáčka Supreme je prvotriedny ázijský výrobok s bohatou chuťou a intenzívnou farbou. Táto omáčka je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň a dodáva jedlám charakteristickú chuť umami. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov s pšenicou a je obohatený melasou, ktorá mu dodáva tmavšiu farbu a plnšiu chuť.
Pôvod a história
Sójová omáčka pochádza z Číny, kde sa vyrába už viac ako 2000 rokov. Pôvodne vznikol ako spôsob konzervovania potravín a postupne sa stal kľúčovou zložkou ázijskej kuchyne. Tmavý variant sa rozšíril najmä v južnej Číne a odtiaľ sa rozšíril do ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.
Zaujímavosti
- Tmavá sójová omáčka obsahuje až o 10 % viac soli ako svetlá verzia.
- Proces fermentácie môže trvať až niekoľko mesiacov.
- Niektoré tradičné továrne v Ázii používajú rovnaké bakteriálne kultúry už po stáročia.
- Tmavá sójová omáčka je bohatým zdrojom aminokyselín a antioxidantov.
Tipy na použitie
Tmavá sójová omáčka Supreme je skvelá na:
- Marinovanie mäsa – dodáva mäsu hĺbku a farbu
- Aromatizácia omáčok a polievok – stačí malé množstvo na výrazné zlepšenie chuti
- Vyprážané pokrmy – ideálne na prípravu vyprážanej ryže alebo rezancov
- Dip – ideálny na namáčanie dim sum alebo jarných závitkov
Otázky a odpovede
Aký je rozdiel medzi tmavou a svetlou sójovou omáčkou?
Tmavá sójová omáčka je hustejšia, slanšia a vďaka pridanej melase má intenzívnejšiu chuť. Svetlá omáčka je redšia a používa sa častejšie ako korenie pri stole.
Ako dlho vydrží otvorená fľaša?
Pri správnom skladovaní v chladničke môže tmavá sójová omáčka vydržať až rok po otvorení.
Je tmavá sójová omáčka bezlepková?
Väčšina tradičných tmavých sójových omáčok obsahuje pšenicu, ale existujú aj bezlepkové varianty vyrobené len zo sójových bôbov.
Zhrnutie
Tmavá sójová omáčka Supreme je nepostrádateľnou ingredienciou pre milovníkov ázijskej kuchyne. Vďaka bohatej chuti a všestrannému použitiu je obľúbenou voľbou pre domácich kuchárov aj profesionálnych kuchárov. S týmto výrobkom môžete ľahko obohatiť svoje pokrmy o autentickú ázijskú chuť a vôňu.
Návod na použitie
Používa sa na ochutenie ázijských jedál. Tmavá sójová omáčka je vhodná na tmavšie a dusené mäso a omáčky. Dodáva jedlám charakteristickú plnú chuť a sýtohnedú farbu. Výborne sa hodí na marinovanie, glazovanie alebo ako základ pre wok. Ideálne na smaženie, jedlá z ryže a rezancov a na grilované mäso.
|
Zloženie
voda, cukor, sója 13%, soľ, farbivo (E150a), pšeničná múka, kyselina mliečna (E270), konzervačná látka (E202)
|
Alergia
sója, pšenica
|
-
2.88€
Prémiová ustricová omáčka
Všeobecné informácie
Prémiová ustricová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto tmavohnedá hustá omáčka má intenzívnu slanú sladkú chuť s jemným nádychom mora. Vyrába sa z kvalitných surovín vrátane čerstvého výťažku z ustríc, sójovej omáčky a karamelu.
Pôvod a história
Ústricová omáčka pochádza z južnej Číny, konkrétne z provincie Guangdong. Jeho história siaha do 19. storočia, keď ho vraj Lee Kum Sheung objavil náhodou, keď zabudol uvariť ustrice. Zistil, že výsledná tmavá hustá tekutina má vynikajúcu chuť, a začal ju predávať ako ochucovadlo.
Zaujímavosti
- Ústricová omáčka je bohatá na umami, tzv. piatu chuť
- Napriek názvu neobsahuje celé ustrice, ale len ich extrakt
- Je kľúčovou zložkou mnohých ázijských jedál, najmä v čínskej a thajskej kuchyni
- Existujú aj vegánske varianty z húb shiitake
Tipy na použitie
Môžete použiť ustricovú omáčku:
- Ako korenie do jedál na miešanie
- Na marinovanie mäsa pred grilovaním
- Ako súčasť omáčok a dipov
- Na ochutenie polievok a vývarov
- Na zvýraznenie chuti zeleninových jedál
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží ustricová omáčka otvorená?
Po otvorení vydrží v chladničke až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.
Je ustricová omáčka vhodná pre vegetariánov?
Klasická ustricová omáčka obsahuje výťažok z ustríc, preto nie je vhodná pre vegetariánov. Existujú však aj vegánske alternatívy.
Existuje nejaká náhrada za ustricovú omáčku?
Ako náhradu môžete použiť sójovú omáčku zmiešanú s trochou cukru, ale chuť nebude úplne identická.
Zhrnutie
Prémiová ustricová omáčka je univerzálna prísada, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť. Vďaka svojej bohatej histórii a jedinečnej chuti je neodmysliteľnou súčasťou mnohých tradičných aj moderných receptov. Táto omáčka vám pomôže dosiahnuť dokonalú chuť a vôňu, či už pripravujete vyprážané jedlo, marinujete mäso alebo experimentujete s ázijskou kuchyňou.
Návod na použitie
Prémiová ustricová omáčka vyrobená z kvalitných ustríc. Tmavá, hustá omáčka s charakteristickou slanou, mierne sladkou chuťou, ktorá je v ázijskej kuchyni nenahraditeľná. Používa sa najmä ako prísada na ochutenie mäsa, rýb a zeleninových jedál. Ideálne na smaženie, dusenie, marinovanie alebo ako základ omáčok. Jedlám dodáva plnú, bohatú chuť morských plodov.
|
Zloženie
voda, cukor, soľ, modifikovaný kukuričný škrob, extrakt z ustríc 2% (voda, ustrice (mäkkýše)), zvýrazňovače chuti E621, E631, E627, farbivo E150c, arómy, regulátor kyslosti E270
|
Alergia
mäkkýše
|
