Pečená cibuľa – pochúťky

Všeobecné informácie

Pečená cibuľa je obľúbenou ázijskou ingredienciou, ktorá dodáva jedlám výraznú chuť a chrumkavú štruktúru. Tento výrobok pozostáva z tenko nakrájaných kúskov cibule, ktoré sa smažia dozlatista a potom sa sušia. Výsledkom je veľmi chutná a aromatická pochúťka, ktorá sa používa ako ochucovadlo v mnohých ázijských kuchyniach.

Pôvod a história

Pražená cibuľa má korene v juhovýchodnej Ázii, najmä v krajinách ako Thajsko, Vietnam a Indonézia. Táto prísada vznikla ako prostriedok na konzervovanie cibule v teplom a vlhkom podnebí. Postupom času sa stal nielen praktickou dochucovacou látkou, ale aj obľúbenou pochúťkou.

Zaujímavosti

• Restovaná cibuľa je bohatá na antioxidanty a obsahuje menej kalórií ako čerstvá cibuľa.
• V niektorých ázijských krajinách sa používa ako náhrada čipsov alebo iných slaných pochutín.
• Proces výroby môže trvať až niekoľko hodín, kým sa dosiahne dokonalá štruktúra a chuť.

Tipy na používanie

Pečená cibuľa je skvelá s:

• Zdobenie polievok, najmä vietnamskej polievky pho
• Pridávajte do šalátov, aby ste získali extra chrumkavosť
• Ochutenie vyprážanej ryže alebo rezancov
• Posypanie grilovaného mäsa alebo zeleniny
• Pre zvýraznenie chuti primiešajte do omáčok a dipov

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží cibuľa v soté čerstvá?

Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe na suchom mieste môže pečená cibuľa vydržať až niekoľko mesiacov.

Je dusená cibuľa zdravá?

Hoci je vyprážaný, obsahuje menej tuku ako bežné vyprážané jedlá. Je tiež bohatá na antioxidanty, ale kvôli vyššiemu obsahu soli by sa mala konzumovať s mierou.

Môžem si doma pripraviť pečenú cibuľu?

Áno, je možné si ho pripraviť doma, ale tento proces je časovo náročný a vyžaduje si starostlivosť, aby sa dosiahla správna štruktúra a chuť.

Zhrnutie

Pečená cibuľa je všestranná a chutná prísada, ktorá dodá vašim jedlám autentický ázijský nádych. Vďaka svojej intenzívnej chuti a chrumkavej štruktúre je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských receptov. Či už ju použijete ako prílohu do polievky, na dochutenie šalátov alebo ako samostatnú pochúťku, dusená cibuľa vám pomôže obohatiť vaše kulinárske zážitky a prinesie kúsok Ázie priamo do vašej kuchyne.

Návod na použitie V ázijskej kuchyni sa pražená cibuľa používa najmä na posypanie varenej ryže, ale v českej kuchyni má aj iné využitie. Osmaženú cibuľu môžete použiť do kapusty, na zemiaky, šošovicu, zemiakovú kašu, do kapustových placiek, šunkových placiek, šošovice, špenátu, na guláš, len tak na ďobanie, na chlieb so slaninou, do párkov, hamburgerov, do cibuľového chleba, mäsových guľôčok atď.

Zloženie cibuľa 75%, palmový olej, pšeničná múka, soľ

Alergie obilniny