Korenie a dochucovadlá

Zobrazených 1–16 z 145 výsledkov

Ajinomoto Glutamát sodný 454g

3.42€

Glutaman sodný – nenahraditeľná zložka ázijskej kuchyne

Všeobecné informácie

Glutaman sodný, známy aj ako glutaman sodný alebo E621, je obľúbené dochucovadlo, ktoré sa hojne používa v ázijskej kuchyni. Táto biela kryštalická látka zvýrazňuje chuť potravín a dodáva im charakteristickú chuť umami. Glutaman sodný je rozpustný vo vode a má minimálnu vlastnú chuť.

Pôvod a história

Glutaman sodný objavil v roku 1908 japonský chemik Kikunae Ikeda. Ikeda izoloval túto látku z morskej riasy kombu, ktorá sa tradične používa v japonskej kuchyni. Odvtedy sa glutaman sodný rozšíril po celom svete a stal sa neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských jedál.

Zaujímavosti

Glutaman sodný je prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách vrátane paradajok, syra a húb.
MSG obsahuje o tretinu menej sodíka ako kuchynská soľ.
Napriek niektorým mýtom vedecké štúdie nepreukázali, že glutaman sodný je pre väčšinu ľudí škodlivý.

Tipy na použitie

Glutaman sodný sa môže použiť na zlepšenie chuti mnohých jedál:

Polievky a vývary: pre bohatšiu chuť pridajte štipku.
Mäsové pokrmy: zvýrazňuje chuť mäsa v marinádach alebo pri vyprážaní.
Zeleninové jedlá: vegetariánskym jedlám dodá hĺbku chuti.
Omáčky a dipy: zlepšuje chuť domácich omáčok.

Otázky a odpovede

Je glutaman sodný bezpečný?

Áno, glutaman sodný sa považuje za bezpečný pre väčšinu ľudí. Svetová zdravotnícka organizácia a ďalšie regulačné orgány potvrdili jeho bezpečnosť.

Koľko glutamanu sodného mám použiť?

Začnite s malým množstvom, približne 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky na porciu. Množstvo môžete postupne upravovať podľa chuti.

Môže glutaman sodný nahradiť soľ v recepte?

Čiastočne áno. MSG môže znížiť potrebu soli v recepte, ale nemal by ju úplne nahradiť, pretože má inú chuť.

Zhrnutie

Glutaman sodný je univerzálna zložka, ktorá môže výrazne zlepšiť chuť vášho jedla. Vďaka svojej bohatej histórii v ázijskej kuchyni a schopnosti zvýrazniť chuť umami je neoceniteľným pomocníkom v kuchyni. Či už varíte tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, MSG vám pomôže dosiahnuť plnú, bohatú chuť vašich obľúbených jedál.

Návod na použitie

Pridávajte 1/2 čajovej lyžičky do polievok, karí, mäsa, rýb a zeleniny na zvýraznenie chuti. Na vyprážané jedlá použite väčšie množstvo – 3/5 čajovej lyžičky na vyprážanú ryžu a 4/5 čajovej lyžičky na vyprážané cestoviny. Aróma dodáva jedlu plnšiu chuť a umami charakter.

Zloženie

glutaman sodný (E621)

Alergia

neobsahuje

DO OBCHODU

Ajinomoto Kurací vývar – sypký 1kg

19.19€

Kurací vývar – sypký

Všeobecné informácie

Kurací vývar v prášku je koncentrovaný prášok, ktorý sa používa na prípravu chutného kuracieho vývaru. Tento produkt ponúka rýchly a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť základ pre polievky, omáčky a iné jedlá. Obsahuje zmes dehydrovaných zložiek vrátane kuracieho mäsa, zeleniny a korenia, ktoré spolu vytvárajú bohatú a plnú chuť.

Pôvod a história

Sódové vývary pochádzajú z Japonska, kde boli prvýkrát vyvinuté v 50. rokoch 20. storočia. Pôvodne vznikli ako praktická alternatíva k dlhému vareniu tradičných vývarov. Postupne sa rozšírili do ďalších ázijských krajín a v súčasnosti sú obľúbené po celom svete vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému používaniu.

Zaujímavosti

Voľne ložený kurací vývar často obsahuje glutaman sodný (MSG ) na zlepšenie chuti.
Niektoré značky ponúkajú možnosti bez glutamanu sodného pre spotrebiteľov, ktorí sa tejto zložke vyhýbajú.
Proces dehydratácie surovín zachováva väčšinu nutričných hod nôt pôvodných surovín.
V Ázii sa sypké vývary často používajú ako ochucovadlo instantných rezancov a iných rýchlych jedál.

Tipy na používanie

Príprava základného vývaru:

Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice sypkého vývaru s horúcou vodou.
Dôkladne premiešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí.
Nechajte chvíľu odstáť, aby sa chuť plne rozvinula.

Iné použitia:

Pridávajte do ryže alebo cestovín počas varenia, aby ste získali extra chuť.
Používajte ako základ omáčok alebo marinád.
Pre šťavnatejšie mäsové guľky ich vmiešajte do mletého mäsa.
Pridávajte do zeleninových zmesí pre bohatšiu chuť.

Otázky a odpovede

Je kurací vývar vo veľkom zdravý?

Sódový vývar môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale zvyčajne obsahuje viac sodíka ako domáci vývar. Odporúča sa používať striedmo a kombinovať s čerstvými prísadami.

Ako dlho vydrží otvorený balík?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste môže otvorené balenie vydržať až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Môžem použiť objemový vývar na prípravu vegetariánskych jedál?

Tento konkrétny výrobok obsahuje kuracie zložky, preto nie je vhodný pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske a vegánske alternatívy objemových vývarov.

Zhrnutie

Veľkoobjemový kurací vývar je univerzálny a praktický výrobok na rýchlu prípravu chutných jedál. Ponúka konzistentnú chuť a dlhú trvanlivosť. Je ideálny pre zaneprázdnených kuchárov a milovníkov ázijskej kuchyne, ktorí si chcú rýchlo vytvoriť základ pre svoje obľúbené recepty. Pri jeho používaní dbajte na to, aby ste ho vyvážili s čerstvými prísadami, aby ste dosiahli optimálnu chuť a výživovú hodnotu svojich pokrmov.

Návod na použitie

1) Polievkový vývar: na 1 liter polievky použite 20 g sypkej zmesi Ajinomoto, 2) Stir Fry: na 600 g zmesi použite 1 polievkovú lyžicu sypkej zmesi Ajinomoto, 3) Plnka na knedle: na 600 g plnky použite 3 polievkové lyžice sypkej zmesi Ajinomoto

Zloženie

soľ, zvýrazňovače chuti (E621, E635), maltodextrín, zemiakový škrob, kurací prášok (6,0 %), mliečna laktóza, cukor, kurací tuk (1,5 %), sójová omáčka (sója, pšenica, maltodextrín, soľ), kvasnicový extrakt, arómy, biele korenie, zázvorový prášok

Alergie

sója, pšenica

DO OBCHODU

Ajinomoto Kurací vývar – sypký 250g

7.27€

Kurací vývar – sypký

Všeobecné informácie

Pôvod a história

Zaujímavosti

Voľne ložený kurací vývar často obsahuje glutaman sodný (MSG ) na zlepšenie chuti.
Niektoré značky ponúkajú možnosti bez glutamanu sodného pre spotrebiteľov, ktorí sa tejto zložke vyhýbajú.
Proces dehydratácie surovín zachováva väčšinu nutričných hod nôt pôvodných surovín.
V Ázii sa sypké vývary často používajú ako ochucovadlo instantných rezancov a iných rýchlych jedál.

Tipy na používanie

Príprava základného vývaru:

Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice sypkého vývaru s horúcou vodou.
Dôkladne premiešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí.
Nechajte chvíľu odstáť, aby sa chuť plne rozvinula.

Iné použitia:

Pridávajte do ryže alebo cestovín počas varenia, aby ste získali extra chuť.
Používajte ako základ omáčok alebo marinád.
Pre šťavnatejšie mäsové guľky ich vmiešajte do mletého mäsa.
Pridávajte do zeleninových zmesí pre bohatšiu chuť.

Otázky a odpovede

Je kurací vývar vo veľkom zdravý?

Sódový vývar môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale zvyčajne obsahuje viac sodíka ako domáci vývar. Odporúča sa používať striedmo a kombinovať s čerstvými prísadami.

Ako dlho vydrží otvorený balík?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste môže otvorené balenie vydržať až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Môžem použiť objemový vývar na prípravu vegetariánskych jedál?

Tento konkrétny výrobok obsahuje kuracie zložky, preto nie je vhodný pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske a vegánske alternatívy objemových vývarov.

Zhrnutie

Návod na použitie

Zloženie

Alergie

sója, pšenica

DO OBCHODU

Amoy Biely ryžový ocot 150ml

2.27€

Biely ryžový ocot

Všeobecné informácie

Biely ryžový ocot je jemný a mierne sladký druh octu, ktorý sa vyrába kvasením ryžového vína. Jeho chuť je menej výrazná ako chuť bežného octu, čo z neho robí univerzálnu prísadu v ázijskej kuchyni. Má svetlú, takmer priehľadnú farbu a ľahkú vôňu pripomínajúcu ryžu.

Pôvod a história

Ryžový ocot pochádza z Číny, kde sa používa už viac ako 4000 rokov. Odtiaľ sa rozšírila do ďalších ázijských krajín, najmä do Japonska a Kórey. V každej krajine sa vyvinuli mierne odlišné varianty, ale najrozšírenejšou verziou zostáva biely ryžový ocot.

Zaujímavosti

Biely ryžový ocot obsahuje menej kyseliny ako bežný ocot, takže je šetrnejší k žalúdku.
V tradičnej čínskej medicíne sa používa pre svoje údajné liečivé účinky vrátane podpory trávenia.
Okrem kulinárskeho využitia sa používa aj v kozmetike pre svoje zmäkčujúce vlastnosti.

Tipy na použitie

V kuchyni:

Sushi ryža – nepostrádateľná zložka na prípravu pravej sushi ryže
Dresingy a polevy – dodajú šalátu jemnú kyslosť
Marinády – ideálne na marinovanie mäsa a zeleniny
Nakladaná zelenina – ideálna na prípravu rýchlo nakladanej zeleniny

Mimo kuchyne:

Čistenie – jemný prírodný čistiaci prostriedok
Starostlivosť o vlasy – pomáha odstraňovať zvyšky šampónu a dodáva lesk

Otázky a odpovede

Je biely ryžový ocot bezlepkový?

Áno, biely ryžový ocot je prirodzene bezlepkový, takže je vhodnou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.

Ako dlho vydrží biely ryžový ocot otvorený?

Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže biely ryžový ocot vydržať až 2 roky po otvorení bez straty kvality.

Môžem v receptoch nahradiť bežný ocot bielym ryžovým octom?

Áno, môžete, ale nezabudnite, že biely ryžový ocot je jemnejší a mierne sladší. Možno bude potrebné upraviť množstvo alebo pridať trochu cukru, aby bola chuť vyvážená.

Zhrnutie

Biely ryžový ocot je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti je obľúbenou ingredienciou nielen na prípravu tradičných ázijských jedál, ale aj v modernej fúznej kuchyni. Vďaka nízkemu obsahu kyselín a prirodzenej bezlepkovosti je vhodný pre širokú škálu stravníkov. Biely ryžový ocot určite obohatí váš kulinársky repertoár, či už ho použijete na prípravu dokonalého sushi alebo ako súčasť osviežujúcej polevy.

Návod na použitie

Je ideálny na prípravu dipov, pokrmov smažených vo woku, omáčok alebo šalátových dresingov. Orientálnym jedlám dodáva potrebnú kyslosť. Tento tradičný ázijský ocot má jemnú, mierne sladkú chuť, ktorá dokonale vyvažuje pikantné jedlá. Je základnou zložkou autentickej ázijskej kuchyne a dokonale dopĺňa marinády a ryžu na sushi.

Zloženie

100% ryžový ocot, kyslosť 5,5%

Alergia

neobsahuje

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Marináda na kórejské mäso Bulgogi 50g (Kórea)

1.88€

Marináda na kórejské mäso Bulgogi (Kórea)

Všeobecné informácie

Bulgogi marináda je tradičná kórejská omáčka určená na prípravu rovnomenného pokrmu. Táto sladko-slaná zmes dodáva mäsu jedinečnú chuť a vôňu. Hlavnými zložkami sú sójová omáčka, cukor, cesnak a sezamový olej.

Pôvod a história

Bulgogi, čo v preklade znamená „ohnivé mäso“, má korene v dynastii Goguryeo (37 pred n. l. – 668 n. l.). Pôvodne to bolo jedlo nazývané maekjeok, ktoré sa pripravovalo z plátkov hovädzieho mäsa marinovaných v omáčke. Postupom času sa recept vyvinul a za dynastie Čoson (1392-1910) sa stal známy ako bulgogi.

Zaujímavosti

Bulgogi sa považuje za jedno z najobľúbenejších kórejských jedál na svete.
Tradičná príprava zahŕňa grilovanie mäsa na perforovaných panviciach nazývaných ssot-ttukbaegi.
V roku 2011 ho CNN Travel zaradila medzi 50 najchutnejších jedál na svete.

Tipy na použitie

Príprava bulgogi:

Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte odpočívať aspoň 30 minút, ideálne však cez noc.
Mäso opečte na grile alebo na panvici dozlatista.
Podávajte s ryžou a kimči.

Ďalšie použitie:

Ako marináda na kuracie alebo bravčové mäso
Ochucovanie zeleninových zmesí
Základ pre ázijské polievky

Otázky a odpovede

Je marináda Bulgogi pikantná?

Nie, tradičná marináda Bulgogi nie je pikantná. Má pomerne sladkú a slanú chuť. Ak chcete pridať pikantnosť, môžete do marinády pridať gochujang (kórejskú chilli pastu).

Ako dlho vydrží otvorená marináda?

Po otvorení by sa marináda mala spotrebovať do 1 mesiaca a uchovávať v chladničke.

Je marináda vhodná pre vegetariánov?

Tradičná marináda Bulgogi obsahuje zložky živočíšneho pôvodu. V prípade vegetariánskej verzie je potrebné skontrolovať zloženie konkrétneho výrobku alebo pripraviť domácu alternatívu.

Zhrnutie

Marináda na kórejské mäso Bulgogi je neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti si našla cestu do kuchýň po celom svete. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú rýchlo a jednoducho pripraviť pravé kórejské jedlo v pohodlí domova. Či už ju použijete na mäso, alebo budete experimentovať s inými prísadami, marináda Bulgogi vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok.

Návod na použitie

2-3 porcie: koreniaca pasta na kórejské mäso Bulgogi, 350 g hovädzieho mäsa (na pásiky), 1 PL oleja, sezamové semienka, nasekané zelené korenie, jarná cibuľka, listy šalátu na ozdobu. Mäso marinujte v miske v koreninovej paste spolu s lyžicou oleja aspoň 1 hodinu. Rozpáľte panvicu a marinované mäso smažte asi 4 minúty (alebo kým nie je hotové), mäso môžete tiež grilovať na grile, tip: hovädzie mäso je lepšie krájať čiastočne zmrazené

Zloženie

cukor, sójový olej, voda, soľ, sójové bôby, soľ, pšeničná múka, cesnak, sezamový olej, cibuľa, zázvor, čierne korenie

Alergia

sója, pšenica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Marináda na špízy Satay (Indonézia) 50g

1.88€

Marináda na špízy Satay (Indonézia)

Všeobecné informácie

Marináda na špízy satay je autentická indonézska zmes korenia, ktorá dodá vašim pokrmom exotickú chuť juhovýchodnej Ázie. Táto zmes obsahuje starostlivo vybrané zložky vrátane arašidov, kokosu, chilli, zázvoru a ďalších aromatických korenín. Ideálne na prípravu tradičných indonézskych špízov satay, ale môžete ich použiť aj na mnohé iné kulinárske experimenty.

Pôvod a história

Satay alebo satay pochádza z Indonézie, konkrétne z ostrova Jáva. Táto pochúťka sa rozšírila po celej juhovýchodnej Ázii a stala sa populárnou v krajinách ako Malajzia, Singapur a Thajsko. Špízy satay pôvodne predávali pouliční predajcovia a čoskoro sa stali obľúbeným pouličným jedlom. Tradičný recept na marinádu sa dedí z generácie na generáciu a teraz je k dispozícii aj v praktickom balení pre domácich kuchárov.

Zaujímavosti

Slovo „satay“ pochádza z jávskeho „sate“, čo znamená „mäso na špajli“.
V Indonézii existuje viac ako 20 variantov satay, ktoré sa líšia podľa regiónu a použitého mäsa.
Tradičný satay sa často griluje na drevenom uhlí, ktoré mu dodáva charakteristickú dymovú chuť.
V roku 2017 bol indonézsky satay zaradený do zoznamu 50 najchutnejších jedál na svete, ktorý zostavila CNN Travel.

Tipy na použitie

Marinádu Satay môžete použiť na mnoho spôsobov:

Klasické satay špízy: zmiešajte marinádu s trochou oleja a naložte do nej plátky kuracieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa. Navlečte na špajdle a grilujte.
Vegetariánska možnosť: použite marinádu na tofu, tempeh alebo rôznu zeleninu.
Omáčka: Zmiešajte marinádu s kokosovým mliekom a arašidovým maslom, aby ste vytvorili hustejšiu omáčku.
Ochutenie ryže alebo rezancov: Pridajte trochu marinády do uvarenej ryže alebo vyprážaných rezancov, aby ste získali exotickú prílohu.

Otázky a odpovede

Je táto marináda pikantná?

Marináda obsahuje chilli, ale jej ostrosť je mierna až stredná. Ak máte radšej ostrejšiu verziu, môžete pridať ďalšie chilli.

Ako dlho vydrží otvorený balík?

Po otvorení spotrebujte do 3 mesiacov. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Je marináda vhodná pre vegánov?

Áno, táto marináda je vhodná pre vegánov, neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Zhrnutie

Marináda na špízy satay je autentický indonézsky výrobok, ktorý vám umožní pripraviť chutné a exotické jedlá v pohodlí domova. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti je neodmysliteľnou súčasťou kuchyne každého milovníka ázijskej kuchyne. Táto marináda vám zaručí nezabudnuteľný kulinársky zážitok, či už pripravujete tradičné satay špízy alebo experimentujete s novými receptami.

Návod na použitie

4 porcie: marináda na satay mäso, 450 g kuracieho mäsa (2 cm kocky), 2 PL oleja, plátky uhorky a cibule (na ozdobu). V menšej miske zmiešajte marinádu s mäsom a nechajte marinovať v chladničke 2 hodiny. Mäso navlečte na špajdle. Mäsové špízy grilujte 8-10 minút a potierajte ich zvyšnou marinádou. Podávajte s ryžou s arašidovou omáčkouAsian Home Gourmet)

Zloženie

cibuľa, cukor, citrónová tráva, sójová omáčka (voda, cukor, soľ, sója, pšenica), galangal, soľ, cesnak, koriander, rasca, mletá kurkuma, sójový olej

Alergia

sója, pšenica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Marináda na Tandoori Tikka (India) 50g

1.88€

Marináda na Tandoori Tikka (India)

Všeobecné informácie

Marináda Tandoori Tikka je tradičné indické korenie, ktoré sa používa na prípravu obľúbeného pokrmu Tandoori Tikka. Táto aromatická zmes korenín dodáva mäsu charakteristickú chuť a charakteristickú červenú farbu. Hlavnými zložkami sú zvyčajne červená paprika, kurkuma, koriander, cesnak, zázvor a iné korenie.

Pôvod a história

Tandoori Tikka pochádza zo severnej Indie, konkrétne z oblasti Pandžáb. Názov „tandoori“ odkazuje na tradičnú pec tandoor, v ktorej sa toto jedlo pôvodne pripravovalo. História tohto pokrmu siaha až do obdobia Mughalskej ríše, keď sa stal obľúbeným jedlom kráľovského dvora.

Zaujímavosti

Červená farba marinády tradične pochádza z kašmírskych čili papričiek.
Tandoori Tikka je obľúbená nielen v Indii, ale aj v mnohých iných krajinách vrátane Spojeného kráľovstva.
Existuje mnoho variantov tejto marinády, každá rodina alebo reštaurácia môže mať vlastný recept.

Tipy na použitie

Marinádu môžete použiť na rôzne druhy mäsa:

Kuracie mäso – tradičná voľba pre Tandoori Tikka
Jahňacie mäso
Ryby a morské plody
Tofu – pre vegetariánsky variant

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak mäso marinujete aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc. Pred grilovaním alebo pečením odstráňte prebytočnú marinádu.

Otázky a odpovede

Je marináda na Tandoori Tikka pikantná?

Miera pálivosti sa môže líšiť v závislosti od značky a receptu. Zvyčajne je stredne pálivá, ale existujú aj miernejšie varianty.

Môžem marinádu použiť aj na zeleninu?

Áno, marináda je výborná aj na grilovanú zeleninu, najmä karfiol, cibuľu alebo papriku.

Ako dlho vydrží otvorené balenie marinády?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste vydrží otvorené balenie až 6 mesiacov.

Zhrnutie

Marináda na Tandoori Tikka je neodmysliteľnou súčasťou indickej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti a výraznej chuti si našla cestu do kuchýň po celom svete. Táto marináda vám pomôže vytvoriť chutné a autentické jedlo s nádychom exotiky, či už pripravujete tradičné indické jedlá alebo experimentujete s fusion kuchyňou.

Návod na použitie

4 porcie: 1 balenie marinády, 450 g mäsa /kuracieho alebo jahňacieho/ na 2 cm kúsky, 1/4-1/2 šálky /55-110 ml/ jogurtu, maslo na potretie, plátky citróna alebo listy šalátu na ozdobu. Mäso marinujte v marináde s jogurtom. Zakryté nechajte odstáť aspoň 1 hodinu. Mäso navlečte na tyčinky. Grilujte alebo pečte 8-10 minút. Špízy aspoň 2-krát potrite maslom a zvyškom marinády. Ozdobte a podávajte horúce.

Zloženie

sójový olej, vínny ocot, cesnak, soľ 9,2 g, zázvor, mletá paprika, citrónová šťava, rasca, koriander, bylinky a korenie, červená paprika, sezamový olej, čierne korenie

Alergia

sója, sezam, pšenica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na arašidovú omáčku Satay (Indonézia) 50g

1.88€

Pasta na arašidovú omáčku satay (Indonézia)

Všeobecné informácie

Pasta na arašidovú omáčku Satay je autentický indonézsky výrobok, ktorý slúži ako základ na výrobu obľúbenej omáčky Satay. Táto aromatická pasta sa vyrába zo starostlivo vybraných ingrediencií vrátane arašidov, korenia a byliniek, čo zaručuje bohatú chuť a vôňu typickú pre indonézsku kuchyňu.

Pôvod a história

Omáčka satay má svoje korene v Indonézii, konkrétne na ostrove Jáva. Jeho história siaha do 19. storočia, keď sa stal obľúbenou súčasťou pouličného jedla. Názov „Satay“ pôvodne označoval grilované mäso na špíze, ale časom sa tento výraz začal používať aj pre arašidovú omáčku.

Zaujímavosti

Omáčka satay je neodmysliteľnou súčasťou indonézskej kuchyne a je obľúbená v celej juhovýchodnej Ázii.
Každý región v Indonézii má vlastnú variáciu receptu na omáčku satay.
V niektorých častiach Indonézie sa omáčka satay podáva aj s ovocím alebo zeleninou.

Tipy na použitie

Príprava omáčky satay:

Zmiešajte pastu s kokosovým mliekom a vodou.
Zmes zohrejte na panvici na miernom ohni.
Miešajte, kým omáčka nezhustne.

Odporúčané použitie:

Ako dip ku grilovanému mäsu, najmä ku kuracine Satay
Ako šalátový dresing
Ako omáčka k ryži alebo rezancom

Otázky a odpovede

Je pasta vhodná pre vegetariánov?
Áno, táto pasta je vyrobená prevažne z rastlinných zložiek a je vhodná pre vegetariánov.

Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení spotrebujte do 2 týždňov a skladujte v chladničke.

Obsahuje pasta alergény?
Áno, pasta obsahuje arašidy. Nevhodné pre osoby s alergiou na orechy.

Zhrnutie

Pasta na arašidovú omáčku satay je neodmysliteľnou súčasťou indonézskej kuchyne. Vďaka svojej bohatej chuti a jednoduchej príprave umožňuje aj menej skúseným kuchárom vytvoriť autentické ázijské jedlo. Či už ju použijete ako dip k mäsu, alebo ako základ pre zložitejšie jedlá, táto pasta prinesie pravú chuť Indonézie priamo do vašej kuchyne.

Návod na použitie

4 porcie: koreninová pasta Arašidová omáčka, 110 ml vody (kokosové mlieko alebo mlieko), 1 lyžica cukru, 1 lyžica rastlinného oleja. Koreninovú pastu dajte do menšej panvice. Pridajte 110 ml vody alebo kokosového mlieka, lyžicu cukru a lyžicu oleja. Dobre premiešajte a za občasného miešania zahrievajte 5 minút. Podávajte teplé so špízmi Satay.

Zloženie

mleté arašidy 44%, cukor, sušené mlieko, šalotka, soľ, kajenské korenie, cesnak, citrónová tráva, separátor: kremelina, krevetový prášok, paprika, galangal

Alergia

kôrovce, mäkkýše, arašidy, mlieko

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na Butter Chicken (India) 50g

1.88€

Pasta na kuracie maslo (India)

Všeobecné informácie

Butter Chicken Paste je autentická indická zmes korenia určená na prípravu obľúbeného pokrmu Butter Chicken. Táto aromatická pasta obsahuje starostlivo vybranú zmes korenín a byliniek, ktorá dodáva jedlu charakteristickú chuť a vôňu. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú rýchlo a jednoducho pripraviť autentické indické jedlo v pohodlí domova.

Pôvod a história

Kuracie maslo, známe aj ako Murgh Makhani, má svoj pôvod v 50. rokoch 20. storočia v Dillí. Legenda hovorí, že toto jedlo vzniklo v reštaurácii Moti Mahal ako spôsob, ako využiť zvyšky kuracieho mäsa. Kombinácia maslovej omáčky a kuracieho mäsa tandoori sa rýchlo stala populárnou a rozšírila sa po celej Indii aj v zahraničí.

Zaujímavosti

Kuracie maslo je jedným z najobľúbenejších indických jedál na svete.
Tradičný recept obsahuje viac ako 20 rôznych ingrediencií.
Napriek názvu obsahuje autentický recept len malé množstvo masla.
V Indii sa často podáva s chlebom naan alebo ryžou basmati.

Tipy na použitie

Príprava kuracieho masla s použitím tejto pasty:

Kúsky kurčaťa marinujte v jogurte a časti pasty 2-4 hodiny.
Marinované kurča upečte na panvici alebo v rúre.
Na inej panvici osmažte cibuľu, pridajte zvyšnú pastu a paradajkový pretlak.
Pridajte opečené kuracie mäso a smotanu, varte, kým omáčka nezhustne.
Podávajte s ryžou basmati alebo chlebom naan.

Otázky a odpovede

Je táto pasta vhodná pre vegetariánov?

Áno, samotná pasta je vegetariánska. Môžete ho použiť na prípravu vegetariánskej verzie Butter Chicken s tofu alebo zeleninou.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 2 týždňov.

Je táto pasta horúca?

Kuracie maslo je zvyčajne mierne pikantné jedlo. Táto pasta obsahuje vyvážené množstvo chilli, ale ostrosť si môžete upraviť podľa svojich preferencií.

Zhrnutie

Maslová kuracia pasta je skvelým nástrojom na prípravu autentických indických jedál. Vďaka nemu si ľahko pripravíte chutné kuracie mäso v pohodlí domova. Jeho všestrannosť umožňuje experimentovať s rôznymi prísadami vrátane vegetariánskych možností. S touto pastou prenesiete do svojej kuchyne kúsok Indie a potešíte svojich blízkych exotickým kulinárskym zážitkom.

Návod na použitie

4 porcie: Na panvici osmažte cibuľu na 3 PL masla (3 min.). Do maslového kuracieho mäsa pridajte 110 ml paradajkového pretlaku, 110 ml vody, 110 ml šľahačky/jogurtu a koreniacu pastu. Pridajte 450 g kuracieho mäsa a pod pokrievkou varte 20 minút. Ozdobte lyžicou jogurtu a koriandrom.

Zloženie

paradajkový pretlak, sójový olej, cibuľa, soľ, cukor, mletý koriander, červená paprika, cesnak, ocot, zázvor, bylinky a korenie, kajenské korenie, paprika, regulátor kyslosti: kyselina citrónová

Alergia

sója

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na indickej Madras Curry (India) 50g

1.88€

Pasta na indické kari Madras (India)

Všeobecné informácie

Kari pasta Indian Madras je autentická indická zmes korenia s intenzívnou chuťou a vôňou. Táto pasta je kľúčovou zložkou na prípravu tradičného juhoindického pokrmu Madras Curry. Vyznačuje sa výraznou pálivosťou a komplexnou chuťou, v ktorej sa spája štipľavosť chilli s aromatickým korením.

Pôvod a história

Madras Curry pochádza z juhoindického mesta Chennai (predtým známeho ako Madras). Vznikla počas britskej koloniálnej nadvlády v Indii ako reakcia na britský dopyt po korenených jedlách. Tradičný recept sa v priebehu storočí vyvíjal a dnes je madraské kari obľúbené po celom svete.

Zaujímavosti

Madras Curry je jedno z najhorúcejších indických karí
Červená farba pasty pochádza z vysokého obsahu chilli papričiek
Pôvodný recept obsahuje až 15 rôznych druhov korenia
V Indii sa často pripravuje s kokosovým mliekom, aby sa zjemnila štipľavosť

Tipy na použitie

Madras Curry Paste je univerzálna prísada, ktorú možno použiť na mnoho spôsobov:

Klasické Madras Curry s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou
Marinády na ochutenie mäsa alebo tofu
Pridávanie do polievok na zlepšenie chuti
Zmiešané s jogurtom ako dip na zeleninu alebo chlieb naan

Otázky a odpovede

Ako pálivá je Madras Curry pasta?

Madras Curry pasta je veľmi pikantná. Na stupnici pikantnosti sa zvyčajne pohybuje medzi 7 a 8 bodmi z 10.

Môžem pastu použiť aj na prípravu vegetariánskych jedál?

Áno, pasta je vynikajúca na prípravu vegetariánskych a vegánskych jedál, napríklad s cícerom, zemiakmi alebo tofu.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretá.

Zhrnutie

Pasta na indické Madras Curry je neodmysliteľnou súčasťou autentickej indickej kuchyne. Jeho intenzívna chuť a vôňa dodá vašim pokrmom exotický nádych juhoindickej kuchyne. Táto pasta vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľné kulinárske zážitky, či už pripravujete tradičné kari alebo experimentujete s novými receptami.

Návod na použitie

4 porcie: pasta na korenie Madras Curry, 3 PL oleja, 1 veľká cibuľa, 350 g kuracieho mäsa, 2 mrkvy, 440 ml kokosového mlieka. Vo woku rozohrejte olej, pridajte indickú Madras Curry pastu a smažte 1 minútu. Pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky a mrkvu nakrájanú na plátky. Varte 3 minúty, potom pridajte kokosové mlieko a znovu priveďte do varu. Znížte teplotu a varte približne 30 minút.

Zloženie

sójový olej, šalotka, cesnak, soľ, chilli, horčica, senovka grécka, kurkuma, rasca, koriander

Alergia

sója, horčica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na japonské Curry (Japonsko) 50g

2.12€

Pasta na japonské karí (Japonsko)

Všeobecné informácie

Japonská kari pasta je kľúčovou zložkou na prípravu pravého japonského kari. Táto aromatická pasta obsahuje zmes korenín a ďalších prísad, ktoré spolu vytvárajú charakteristickú chuť a vôňu japonského kari. Je to praktický a rýchly spôsob prípravy tohto obľúbeného pokrmu v pohodlí domova.

Pôvod a história

Japonské kari má korene v období Meidži (1868-1912), keď ho do Japonska priniesli britskí námorníci. Postupom času Japonci prispôsobili pôvodné indické karí svojim chuťovým preferenciám a vytvorili tak jedinečné japonské karí. Kari pasta sa stala populárnou v polovici 20. storočia ako spôsob, ako zjednodušiť a urýchliť prípravu tohto pokrmu v domácnosti.

Zaujímavosti

Japonské kari je menej pikantné ako jeho indický náprotivok
V Japonsku sa kari považuje za národné jedlo a je veľmi obľúbené medzi deťmi aj dospelými
Existuje mnoho regionálnych variácií japonského kari, z ktorých každá má svoje vlastné jedinečné ingrediencie
Niektoré značky karí pást ponúkajú rôzne stupne pálivosti, od jemnej až po veľmi pálivú

Tipy na použitie

Základný recept na japonské kari:

Smažte mäso a zeleninu
Pridajte vodu a nechajte ju zovrieť
Vmiešajte kari pastu a varte, kým omáčka nezhustne
Podávajte s ryžou

Ďalšie možnosti použitia:

Pridávajte do polievok na zvýraznenie chuti
Používajte ako marinádu na mäso pred grilovaním
Zmiešajte s majonézou a vytvorte pikantný dip

Otázky a odpovede

Je pasta na japonské kari pikantná?

Záleží na konkrétnej značke a variante, ale vo všeobecnosti je menej pikantná ako indické karí. Existujú však aj pikantné verzie pre milovníkov pikantných jedál.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretá.

Môžem pastu použiť na vegetariánske jedlo?

Áno, pasta je skvelá aj na prípravu vegetariánskeho kari so zeleninou alebo tofu.

Zhrnutie

Pasta na japonské karí je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Ponúka jednoduchý spôsob prípravy autentického japonského kari s bohatou chuťou a vôňou. Vďaka svojej všestrannosti a jednoduchému používaniu je ideálnou voľbou pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne, ktorí si chcú doma rýchlo a jednoducho pripraviť chutné jedlo.

Návod na použitie

Ingrediencie: korenie na japonské kari, 200 g mäsa, olej, 100 g cibule, 250 g zemiakov, 100 g mrkvy, 440 ml vody, 2 PL múky. Cibuľu s mäsom restujte 1 minútu, pridajte vodu, pastu, zeleninu a varte 15 minút. Zahustite múkou rozpustenou vo vode a varte 5 minút. Podávajte s ryžou.

Zloženie

olej, soľ, hnedý cukor, voda, zázvor, cesnak, med, červená paprika, kvasnicový extrakt, hydrolyzované rastlinné bielkoviny (sója, kukurica), čierne korenie, bylinky a korenie, rasca, koriander, kurkuma, kardamón, škorica, zvýrazňovač chuti: E635, regulátor kyslosti: E296

Alergia

sója

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na kantonskú vyprážanú ryžu (Čína) 50g

1.88€

Kantonská vyprážaná ryžová pasta (Čína)

Všeobecné informácie

Kantonská vyprážaná ryžová pasta je autentická čínska prísada, ktorá dodáva pokrmu výraznú chuť a vôňu. Táto tmavá, hustá omáčka je nevyhnutnou súčasťou prípravy tradičného kantonského pokrmu – vyprážanej ryže. Jeho intenzívna chuť umami pochádza z fermentovaných čiernych fazúľ, sójovej omáčky a ďalších korenín.

Pôvod a história

Kantonská vyprážaná ryža pochádza z provincie Guangdong v južnej Číne, známej aj ako Kanton. Táto pasta sa vyvinula ako spôsob rýchleho dochutenia zvyškov ryže a zeleniny. Jeho história siaha stovky rokov do minulosti a stal sa neoddeliteľnou súčasťou kantonskej kuchyne.

Zaujímavosti

Každá rodina v Guangzhou má svoj vlastný recept na túto pastu.
V Hongkongu sa vyprážaná ryža s touto pastou považuje za národné jedlo.
Existuje mnoho variantov tejto pasty, niektoré obsahujú sušené krevety alebo huby shiitake.

Tipy na použitie

Pri príprave sa najčastejšie používa pasta na kantonskú vyprážanú ryžu:

Klasická vyprážaná ryža
Vyprážané rezance
Ako marináda na mäso
Ako príchuť do polievok a omáčok

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, pridajte pastu až na konci varenia, aby si zachovala svoju plnú chuť a vôňu.

Otázky a odpovede

Je pasta veľmi slaná?

Áno, pasta je dosť slaná, preto ju používajte striedmo a množstvo prispôsobte chuti.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží v chladničke až 6 mesiacov, ak je dobre uzavretý.

Môžem pastu použiť aj do vegetariánskych jedál?

Áno, pasta je skvelá na ochutenie vegetariánskych jedál, najmä tofu a zeleniny.

Zhrnutie

Kantonská vyprážaná ryžová pasta je nepostrádateľnou zložkou pre milovníkov pravej čínskej kuchyne. S jej pomocou si môžete priamo v kuchyni ľahko pripraviť chutné jedlá s nádychom Orientu. Vďaka svojej všestrannosti a intenzívnej chuti sa stane nenahraditeľnou súčasťou vášho kuchárskeho repertoáru.

Návod na použitie

4 porcie: do woku s rozpáleným olejom pridajte cibuľu, krevety/šunku/slaninu a smažte 3 min. Do kantonskej ryže pridajte koreniacu pastu a smažte 2 minúty. Zmes posunieme na okraj, osmažíme 2 vajcia, pridáme 650 g uvarenej ryže, 100 g zeleniny a 2 min. prehrievame. Ozdobte čili a jarnou cibuľkou.

Zloženie

šalotka, sójový olej, sójová omáčka, voda, pšeničná múka, cukor, soľ, paradajkový pretlak, cesnak, cibuľa, tmavá sójová omáčka, korenie

Alergia

sója, pšenica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na sečuanskej Kung Pao (Čína) 50g

1.88€

Pasta na sečuánske Kung Pao (Čína)

Všeobecné informácie

Sichuan Kung Pao pasta je kľúčovou zložkou na prípravu slávneho čínskeho jedla Kung Pao. Táto aromatická pasta v sebe spája intenzívnu chuť sečuánskeho korenia, chilli, cesnaku a ďalších korenín, ktoré dodávajú jedlu jeho charakteristickú pikantnú a dymovú chuť.

Pôvod a história

Kung Pao pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. Názov údajne pochádza od úradníka dynastie Čching, Dinga Bao-žena, ktorého čestný titul bol „Gong Bao“ (ochranca paláca). Recept sa postupne rozšíril po celej Číne a v súčasnosti je populárny po celom svete.

Zaujímavosti

Tradičný recept obsahuje sečuánske korenie, ktoré spôsobuje charakteristické mravčenie na jazyku.
V každom regióne Číny existuje trochu iná verzia Kung Pao.
V USA sa Kung Pao dlho pripravovalo bez s‘-čchuanských korenín, pretože ich dovoz bol až do roku 2005 zakázaný.

Tipy na použitie

Pastu Kung Pao môžete použiť na mnoho spôsobov:

Klasické kuracie mäso Kung Pao s arašidmi a zeleninou
Vegetariánske tofu Kung Pao
Ako marináda na grilované mäso
Na ochutenie zeleninových zmesí alebo rezancových jedál

Otázky a odpovede

Je pasta Kung Pao veľmi horká?

Stupeň pálivosti sa môže líšiť podľa značky, ale vo všeobecnosti je stredne až silne pálivý. Vždy odporúčame začať s menším množstvom a postupne pridávať viac podľa chuti.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 3 mesiace, ak je dobre uzavretá.

Môžem pastu použiť do vegetariánskych jedál?

Áno, pasta je skvelá na ochutenie tofu, zeleniny alebo strukovín.

Zhrnutie

Pasta na sečuánske Kung Pao je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne. S jej pomocou môžete ľahko pripraviť autentické čínske jedlá s výraznou chuťou a vôňou. Vďaka svojej všestrannosti sa dá použiť v mnohých receptoch a dodá vašim jedlám nový rozmer.

Návod na použitie

4 porcie: vo woku rozohrejte olej a 1 minútu na ňom smažte 350-450 g kuracieho mäsa obaleného vškrobe. Pridajte pastu s korením Kung Pao a smažte 2 minúty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu čínskeho/portského/višňového vína, premiešajte. Nakoniec pridajte 60 g arašidov/kašu. Podávajte teplé s ryžou alebo čínskymi rezancami.

Zloženie

cukor, sójový olej, ocot, sušené chilli 8%, soľ, čierne korenie, cibuľa, sójová omáčka (sója, pšeničná múka, soľ, cukor, hydrolyzovaná sójová bielkovina), cesnak, farbivo E150c, regulátor kyslosti: kyselina citrónová

Alergia

sója, pšenica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na sečuanskej Stir-Fry (Čína) 50g

1.88€

Pasta na Sichuan Stir-Fry (Čína)

Všeobecné informácie

Sichuan Stir-Fry pasta je aromatická a pikantná prísada typická pre čínsku kuchyňu. Táto hustá pasta sa vyznačuje komplexnou chuťou, v ktorej sa spája ostrosť, sladkosť a umami. Hlavnými zložkami sú fermentované fazule, chilli, cesnak a sečuánske korenie.

Pôvod a história

Táto pasta pochádza z provincie Sečuán v juhozápadnej Číne. Jeho korene siahajú do obdobia dynastie Ming (14. – 17. storočie). Pôvodne bol vyvinutý ako prostriedok na konzervovanie potravín a zároveň na zlepšenie ich chuti. Postupom času sa stala neodmysliteľnou súčasťou sečuánskej kuchyne a rozšírila sa do celého sveta.

Zaujímavosti

Sečuánske korenie, kľúčová zložka pasty, nie je v skutočnosti korenie, ale sušené plody stromu routa.
Pasta je známa svojím účinkom „ma la “ – kombináciou znecitlivenia a pálenia.
V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že má zahrievacie účinky na telo.

Tipy na použitie

Pasta na Sichuan Stir-Fry je všestranná prísada:

Stir-fry pokrmy: ideálne na rýchle vyprážanie mäsa a zeleniny.
Marinády: dodajú mäsu intenzívnu chuť pred grilovaním alebo pečením.
Omáčky: výborné ako základ pre pikantné omáčky na rezance alebo ryžu.
Polievky: pridajte malé množstvo na zlepšenie chuti polievok.

Otázky a odpovede

Je pasta veľmi horúca?

Áno, pasta je dosť pálivá, ale jej chuť je komplexnejšia než len čisto pálivá.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží až 6 mesiacov.

Môžem pastu použiť do vegetariánskych jedál?

Áno, pasta je skvelá na zvýraznenie chuti zeleninových jedál a tofu.

Zhrnutie

Pasta na Sichuan Stir-Fry je nepostrádateľnou ingredienciou pre milovníkov autentickej čínskej kuchyne. Jeho jedinečná kombinácia chutí dodá vašim pokrmom nezameniteľný charakter. Táto pasta vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľné kulinárske zážitky, či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou.

Návod na použitie

4 porcie: Vo woku rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja, pridajte pastu na miešanie Sichuan Stir-Fry a zahrejte, aby sa uvoľnila aróma. Pridajte 250 g kuracieho/hovädzieho mäsa a smažte 3 minúty. Pridajte 250 g zeleniny alebo tofu, prehrejte. Ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte s ryžou.

Zloženie

fermentované sójové bôby (voda, sójové bôby, pšeničná múka, soľ, cukor), cibuľa, sójový olej, hydrolyzované rastlinné bielkoviny (sója, kukurica, pšenica), cesnak, zázvor, cukor, sezamový olej, sójová omáčka (voda, sójové bôby, pšenica, soľ, cukor), paradajkový pretlak, soľ, maltodextrín, chilli olej, farbivá: E150c, E160c

Alergia

sója, pšenica, sezam

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na Stir-Fry s čiernym korením (Singapur) 50g

1.88€

Stir-fry pasta s čiernym korením (Singapur)

Všeobecné informácie

Stir-fry pasta s čiernym korením je autentická singapurská omáčka, ktorá dodá vašim pokrmom nezameniteľnú chuť a vôňu. Táto pasta je ideálna na prípravu rýchlych a chutných ázijských jedál, najmä na prípravu pokrmov metódou stir-fry. Vyznačuje sa intenzívnou chuťou čierneho korenia v kombinácii s ďalšími tradičnými singapurskými prísadami.

Pôvod a história

Táto pasta má korene v singapurskej kuchyni, ktorá je známa pestrou zmesou čínskych, malajských a indických vplyvov. Stir-fry s čiernym korením sa stalo obľúbeným jedlom v Singapure v 50. rokoch 20. storočia a odvtedy si získalo popularitu po celom svete. Vďaka tejto paste si môžete doma ľahko pripraviť autentické singapurské jedlá.

Zaujímavosti

Čierne korenie sa v singapurskej kuchyni považuje za symbol prosperity.
Technika varenia stir-fry pochádza z Číny, ale Singapur ju obohatil o svoje jedinečné chute.
Táto pasta sa často používa v obľúbenom singapurskom pokrme „Krab s čiernym korením“.

Tipy na použitie

Pastu môžete použiť na Stir-Fry s čiernym korením na mnoho spôsobov:

Vyprážané rezance: Pridaním pasty do woku s rezancami a zeleninou pripravíte rýchle a chutné jedlo.
Marinády: použite ako marinádu na mäso alebo tofu pred grilovaním.
Omáčky: zrieďte ich s trochou vody alebo kokosového mlieka a vytvorte lahodnú omáčku k mäsu alebo zelenine.
Dip: Zmiešajte ho s jogurtom a vytvorte pikantný dip na zeleninu alebo krekry.

Otázky a odpovede

Je táto pasta príliš horúca?

Nie, pasta má skôr intenzívnu korenistú chuť ako pálivosť. Dominantnou chuťou je čierne korenie, ktoré dodáva pokrmom hĺbku a arómu.

Ako dlho vydrží pasta po otvorení?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 3 mesiace. Vždy používajte čistú lyžicu a po použití ju dobre uzavrite.

Je pasta vhodná pre vegetariánov?

Väčšina variantov tejto pasty je vhodná pre vegetariánov, ale pre istotu si vždy skontrolujte zloženie na obale.

Zhrnutie

Stir-fry pasta s čiernym korením je nepostrádateľnou zložkou pre milovníkov ázijskej kuchyne. Jeho všestrannosť a autentická chuť vám umožnia ľahko pripraviť chutné singapurské jedlá v pohodlí domova. Či už ju použijete na klasické vyprážanie, alebo budete experimentovať s novými receptami, táto pasta vám vždy poskytne výraznú a nezabudnuteľnú chuť.

Návod na použitie

4 porcie: korenie na Stir-Fry s čiernym korením, 1-2 PL oleja, 450 g hovädzieho alebo jahňacieho mäsa (nakrájaného na plátky) alebo morských plodov, 100 g červenej papriky, pór na ozdobu. V panvici wok rozohrejte olej, pridajte mäso a papriku a 2 minúty opekajte. Potom pridajte koreniacu pastu a smažte ďalšie 2 minúty. Podávajte horúce ozdobené plátkami póru.

Zloženie

sójová omáčka, voda, sójové bôby, soľ, cukor, pšeničná múka, cesnak, sójový olej, cibuľa, čierne korenie 11%, čerstvé chilli, tmavá sójová omáčka, tapiokový škrob, ocot, paradajkový pretlak, E150c, maltodextrín

Alergia

sója, pšenica

DO OBCHODU

Asian Home Gourmet Pasta na Tikka Masala (India) 50g

1.88€

Pasta na Tikka Masala (India)

Všeobecné informácie

Pasta Tikka Masala je autentická indická zmes korenia, ktorá sa používa na prípravu obľúbeného pokrmu Chicken Tikka Masala. Táto aromatická pasta obsahuje zmes tradičných indických korenín a prísad, ktoré dodávajú pokrmu charakteristickú chuť a vôňu.

Pôvod a história

Tikka Masala má korene v indickej kuchyni, hoci o presnom pôvode tohto pokrmu sa vedú diskusie. Mnohí sa domnievajú, že vznikol v 70. rokoch 20. storočia v Británii, kde indickí kuchári prispôsobili tradičné recepty miestnym chutiam. Dnes sa Tikka Masala považuje za národné jedlo Spojeného kráľovstva a je populárna po celom svete.

Zaujímavosti

Slovo „tikka“ v hindčine znamená „kúsky“ a odkazuje na spôsob prípravy mäsa.
Tikka Masala sa často označuje za dokonalé spojenie indickej a britskej kuchyne.
Hoci sa najčastejšie pripravuje z kuracieho mäsa, existujú aj vegetariánske varianty s tofu alebo zeleninou.

Tipy na použitie

Na prípravu môžete použiť pastu na Tikka Masala:

Klasická kuracia Tikka Masala – pred grilovaním zmiešajte pastu s jogurtom a marinujte v nej kurča.
Vegetariánska verzia s grilovanou zeleninou alebo tofu.
Ako základ pre krémovú omáčku k rôznym druhom mäsa alebo zeleniny.
Na ochutenie ryže alebo strukovín na rýchle a chutné jedlo.

Otázky a odpovede

Je pasta na Tikka Masala pikantná?

Väčšina pást Tikka Masala má mierne pikantnú chuť, ale nie je extrémne pálivá. Stupeň pálivosti sa môže líšiť v závislosti od značky.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení by sa mala pasta spotrebovať do 4-6 týždňov a uchovávať v chladničke.

Môžem pastu použiť aj na prípravu vegetariánskych jedál?

Áno, pasta je skvelá pre vegetariánsku aj vegánsku verziu Tikka Masala.

Zhrnutie

Cestoviny Tikka Masala sú neodmysliteľnou súčasťou indickej kuchyne, vďaka ktorej si môžete ľahko pripraviť autentické indické jedlo v pohodlí domova. Vďaka svojej všestrannosti a bohatej chuti je obľúbenou ingredienciou pre milovníkov exotických chutí a pre tých, ktorí chcú experimentovať s novými receptami.

Návod na použitie

4 porcie: koreninová pasta Tikka Masala, 450 g kuracieho mäsa (na kocky), 3 PL jogurtu, 1 PL rastlinného oleja, 1 veľká cibuľa, 110 ml vody, jogurt alebo šľahačka na ozdobu. Nakrájané mäso marinujte 10 minút v zmesi koreniacej pasty a jogurtu. Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu dozlatista. Pridajte mäso a smažte 3 minúty. Pridajte vodu a priveďte ju do varu. Dusíme asi 15 minút, kým mäso nezmäkne. Podávajte ozdobené šľahačkou spolu s chlebom naan alebo ryžou.

Zloženie

paradajkový pretlak, cibuľa, soľ, zázvor, cesnak, koriander, chilli, senovka grécka, rasca, korenie, paprikový extrakt, kurkuma

Alergia

neobsahuje

DO OBCHODU