Sambal Roedjak Manis

Všeobecné informácie

Sambal Roedjak Manis je tradičná indonézska omáčka, ktorá kombinuje sladké a pikantné chute. Táto hustá pasta sa vyrába z mletých chilli papričiek, palmového cukru, arašidov a ďalších aromatických prísad. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi výrazné chute s jemným nádychom sladkosti.

Pôvod a história

Sambal Roedjak Manis pochádza z Indonézie, konkrétne z regiónu Západná Jáva. Táto omáčka je súčasťou indonézskej kuchyne už po stáročia a jej recept sa dedí z generácie na generáciu. Pôvodne vznikol ako spôsob konzervovania a ochutnávania čerstvých surovín v tropickom podnebí.

Zaujímavosti

• Slovo „roedjak“ v názve odkazuje na tradičný indonézsky ovocný šalát.
• Každá rodina v Indonézii má svoj vlastný recept na Sambal Roedjak Manis.
• Táto omáčka sa v indonézskej kuchyni často považuje za univerzálne dochucovadlo.

Tipy na použitie

Sambal Roedjak Manis je veľmi univerzálna omáčka a dá sa použiť na mnoho spôsobov:

• Ako dip na čerstvú zeleninu alebo ovocie
• Ako marináda na mäso alebo tofu
• Pridávajte ho do vyprážanej ryže alebo rezancových jedál
• Použite ho ako základ pre šalátový dresing
• Natrite ho na grilované kukuričné klasy

Otázky a odpovede

Je Sambal Roedjak Manis veľmi horúci?

Hoci obsahuje čili papričky, nie je veľmi pálivá. Sladkosť palmového cukru a bohatosť arašidov vyvažuje pikantnosť chilli.

Ako dlho vydrží otvorená nádoba?

Po otvorení vydrží v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretý.

Je táto omáčka vhodná pre vegetariánov?

Áno, Sambal Roedjak Manis je vhodný pre vegetariánov, ale vždy si skontrolujte ingrediencie, pretože recepty sa môžu líšiť.

Zhrnutie

Sambal Roedjak Manis je jedinečná indonézska omáčka, ktorá do vašej kuchyne prinesie exotické chute juhovýchodnej Ázie. Vďaka svojej sladkej a korenistej chuti a všestrannému použitiu je nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne, ktorá experimentuje s ázijskými chuťami. Sambal Roedjak Manis vám pomôže vytvoriť autentické indonézske jedlá v pohodlí domova, či už ho použijete ako dip, marinádu alebo korenie.

Návod na použitie Používa sa v kombinácii s exotickým ovocím ako poleva. Sladká varianta tradičnej indonézskej chilli pasty Sambal s arašidmi, tamarindom a korením. Komplexný chuťový profil kombinujúci sladkosť, pikantnosť a orechové tóny. Výborne sa hodí aj ako omáčka k mäsu, ryži alebo ako prísada do marinád a dipov. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 30 dní.

Zloženie cukrový sirup, tamarindová pasta, mleté červené chilli papričky, mletý prášok (mäkkýše), konzervačné látky E202, E211, E260

Alergia mäkkýše

V tejto sade nájdete výber našich najpredávanejších sambalov, ktoré sú podľa recenzií našich zákazníkov aj najchutnejšie. Ide o chuťovo vyvážené varianty Sambalu, ktoré vás očaria svojou jemnou pikantnosťou.

Sada obsahuje tieto druhy:

Sambal Badjak 375g

Náš bestseller a absolútne najúžasnejší Sambal spomedzi ostatných. Stredne pikantná koreninová pasta obsahujúca okrem papriky aj smaženú cibuľu a cesnak, vhodná ako prísada na dochutenie polievok, gulášov, omáčok a nátierok. Dá sa tiež natrieť na toasty alebo hrianky, môžete v ňom marinovať mäso na grilovanie alebo ho len tak chrumkať.

Sambal Extra Heet 375g

Ostrejšia varianta vyššie uvedeného Sambal Badjak. Extra pikantná koreninová pasta obsahujúca okrem papriky aj smaženú cibuľu a cesnak, vhodná ako prísada na dochutenie polievok, dusených pokrmov a omáčok. Dá sa tiež natierať na toasty alebo hrianky, môžete v ňom marinovať mäso na grilovanie. Samotnú konzumáciu odporúčame len tým odvážnejším z vás.

Sambal Nasi Goreng 360g

Najmenej pikantný Sambal v sade. Jemne pikantná a sladká ochucovacia pasta vhodná najmä do ryže a ryžových jedál. S touto pastou môžete ľahko pripraviť slávne indonézske jedlo Nasi Goreng (vyprážaná ryža)

Medová barbecue omáčka Char Siu

Všeobecné informácie

Char Siu Honey Barbecue Sauce je tradičná čínska marináda, ktorá sa používa na prípravu obľúbeného pokrmu známeho ako „char siu“. Táto sladko-slaná omáčka dodáva mäsu charakteristickú červenú farbu a bohatú chuť. Je ideálny na marinovanie bravčového mäsa, ale možno ho použiť aj na kuracie mäso, hovädzie mäso alebo tofu.

Pôvod a história

Omáčka Char Siu pochádza z kantonskej kuchyne v južnej Číne. Názov „char siu“ doslova znamená „pečené na vidličke“, čo odkazuje na tradičný spôsob prípravy, pri ktorom sa marinované mäso opeká na ohni. Táto technika sa používa už stáročia a omáčka sa stala neoddeliteľnou súčasťou čínskej kulinárskej tradície.

Zaujímavosti

• Červenú farbu omáčky pôvodne spôsobovalo fermentované červené tofu, dnes sa často používa potravinárske farbivo.
• Char Siu je kľúčovou zložkou mnohých jedál dim sum.
• V Hongkongu je Char Siu také obľúbené, že sa predáva aj v prevádzkach rýchleho občerstvenia.

Tipy na používanie

Marinovanie mäsa:

• Bravčové mäso: Ideálne pre bravčový bôčik alebo pliecko, marinujte 2-4 hodiny.
• Kuracie mäso: Použite na stehná alebo prsia, marinujte 1-2 hodiny.
• Tofu: Pred grilovaním marinujte extra pevné tofu 30 minút.

Iné použitia:

• Ako dip k jarným závitkom alebo vyprážaným kuracím krídelkám.
• Pridávajte do ryže vyprážanej vo woku, aby ste získali extra chuť.
• Používajte ako základ ázijských polievok.

Otázky a odpovede

Je omáčka Char Siu pálivá?

Nie, omáčka Char Siu nie je zvyčajne pálivá. Je skôr sladká a slaná s jemným pikantným nádychom.

Môžem omáčku použiť na vegetariánske jedlá?

Áno, omáčka je skvelá na marinovanie tofu alebo tempehu. Môžete ho použiť aj na ochutenie grilovanej zeleniny.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 1 mesiaca, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu a chuť.

Zhrnutie

Medová barbecue omáčka Char Siu je univerzálnym a chutným doplnkom vašej kuchyne. Táto omáčka vám pomôže dosiahnuť autentickú ázijskú chuť, či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou. Jeho sladko-slaný profil a sýta farba oživia každé jedlo a prenesú vás priamo do ulíc Hongkongu alebo Guangzhou.

Návod na použitie Marináda: Medová omáčka Char Siu Barbecue 5 PL, omáčka Hoisin 1 PL, čistý sezamový olej 2 PL; omáčka: 1 PL, medová omáčka Char Siu Barbecue 5 PL, omáčka Hoisin 1 PL, čistý sezamový olej 2 PL: Postup: Medová omáčka Char Siu Barbecue 2 PL, omáčka Hoisin 1 PL, 2 PL vody, citrónová šťava 1 PL. Marinujte najmenej 2 hodiny. Rúru predhrejte na 200 °C. Pečte kurčatá 20-30 minút do chrumkava (raz ich otočte). Omáčku zohrejte a podávajte k pečenému kurčaťu.

Zloženie cukor, voda, soľ, cesnak, fermentovaná sójová pasta, med, sójová omáčka, sladový sirup, modifikovaný kukuričný škrob, korenie, E260

Alergie sója

Sójová omáčka Superpremium – svetlá

Všeobecné informácie

Sójová omáčka Superpremium je vysokokvalitné korenie vyrobené z fermentovaných sójových bôbov. Tento svetlý variant sa vyznačuje jemnou chuťou a svetlohnedou farbou. Je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne a čoraz častejšie sa používa v medzinárodnej gastronómii.

Pôvod a história

Sójová omáčka pochádza z Číny, kde ju vyvinuli pred viac ako 2000 rokmi. Pôvodne vznikol ako vedľajší produkt pri výrobe pasty miso. Postupne sa rozšírila do ďalších ázijských krajín, najmä do Japonska, Kórey a juhovýchodnej Ázie, kde sa stala kľúčovou zložkou miestnych kuchýň.

Zaujímavosti

• Výroba tradičnej sójovej omáčky môže trvať aj niekoľko mesiacov.
• Existuje viac ako 300 rôznych zlúčenín, ktoré prispievajú k jedinečnej chuti sójovej omáčky.
• V Japonsku sa sójová omáčka nazýva „shoyu“ a považuje sa za jedno z piatich základných korenín.

Tipy na použitie

Superprémiová sójová omáčka je všestranná zložka, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Ako dip na sushi, knedle alebo jarné závitky
• Na ochutenie ryže, rezancov alebo zeleniny
• Ako súčasť marinád na mäso alebo tofu
• Na dodanie hĺbky a umami polievkam a omáčkam

Otázky a odpovede

Je táto sójová omáčka vhodná pre vegánov?

Áno, sójová omáčka Superpremium je zvyčajne vhodná pre vegánov, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Ako dlho vydrží otvorená sójová omáčka?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená sójová omáčka vydržať až niekoľko mesiacov.

Obsahuje sójová omáčka lepok?

Väčšina tradičných sójových omáčok obsahuje pšenicu, a teda aj lepok. Ak hľadáte bezlepkové výrobky, hľadajte špeciálne označené výrobky.

Zhrnutie

Sójová omáčka Superpremium – light je základnou ingredienciou pre milovníkov ázijskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti sa dá použiť do širokej škály jedál. Táto kvalitná sójová omáčka vám pomôže dosiahnuť autentickú ázijskú chuť vo vašich kulinárskych výtvoroch, či už ju použijete ako dip, korenie alebo ako súčasť zložitejších receptov.

Návod na použitie Používa sa na ochutenie ázijských jedál. Prémiová ľahká sójová omáčka v praktickom malom balení, vyrobená tradičnou fermentačnou metódou z kvalitných sójových bôbov. Má bohatú, vyváženú chuť s ideálnou rovnováhou slanosti a umami. Výborne sa hodí na marinovanie, namáčanie a prípravu autentických ázijských jedál. Po otvorení uchovávajte v chlade.

Zloženie voda, soľ, sójové bôby 11%, cukor, pšeničná múka, zvýrazňovače chuti (E631, E627)

Alergia sója, pšenica

Ústricová omáčka Panda

Všeobecné informácie

Panda Oyster Sauce je vysokokvalitná ázijská omáčka vyrobená z výťažkov z ustríc, sójovej omáčky a ďalších prírodných zložiek. Má bohatú slanú chuť s jemným nádychom morských plodov. Táto omáčka je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, najmä čínskej a thajskej.

Pôvod a história

Ústricová omáčka pochádza z južnej Číny, konkrétne z provincie Guangdong. Jeho história siaha až do 19. storočia, keď ho údajne náhodne objavil šéfkuchár Lee Kum Sheung, keď nechal ustricovú polievku príliš dlho variť. Výsledkom bola hustá tmavá omáčka s intenzívnou chuťou, ktorá sa rýchlo stala obľúbenou.

Zaujímavosti

• Ústricová omáčka neobsahuje skutočné kúsky ustríc, iba ich extrakt.
• Je bohatým zdrojom umami, tzv. piatej chuti, ktorá dodáva pokrmom plnosť a hĺbku.
• Tradičná výroba ustricovej omáčky môže trvať až niekoľko mesiacov.

Tipy na použitie

Ústricová omáčka Panda je všestranná prísada, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Marinády na mäso a morské plody
• Pridávanie do vyprážaných jedál na zvýraznenie chuti
• Ako súčasť omáčok na namáčanie
• Na ochutenie zeleninových jedál
• Ako prísada do polievok a vývarov

Otázky a odpovede

Je omáčka Panda Oyster Sauce vhodná pre vegetariánov?

Nie, tradičná ustricová omáčka obsahuje výťažky z ustríc, a preto nie je vhodná pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske alternatívy z húb.

Ako dlho vydrží ustricová omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží Panda Oyster Sauce v chladničke až 6 mesiacov. Vždy ho dobre uzavrite.

Môžem použiť ustricovú omáčku ako náhradu rybej omáčky?

Hoci majú podobnú slanú chuť, nie sú priamo zameniteľné. Ústricová omáčka je hustejšia a sladšia ako rybacia omáčka.

Zhrnutie

Pandia ustricová omáčka je nepostrádateľnou zložkou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej bohatej chuti a všestrannosti sa dá použiť v mnohých receptoch. Táto omáčka vám pomôže dosiahnuť autentickú ázijskú chuť, či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou. Vyskúšajte ho a objavte nové kulinárske obzory!

Návod na použitie Prémiová ustricová omáčka vyrobená z kvalitných ustríc. Tmavá, hustá omáčka s charakteristickou slanou, mierne sladkou chuťou, ktorá je v ázijskej kuchyni nenahraditeľná. Používa sa najmä ako prísada na ochutenie mäsa, rýb a zeleninových jedál. Ideálne na smaženie, dusenie, marinovanie alebo ako základ omáčok. Jedlám dodáva plnú, bohatú chuť morských plodov.

Zloženie voda, cukor, soľ, modifikovaný kukuričný škrob, zvýrazňovač chuti E621, výťažok z ustrice 3%, pšeničná múka, farbivo E150c

Alergia obilniny, mäkkýše

Ústricová omáčka Panda

Všeobecné informácie

Ústricová omáčka Panda je tradičná ázijská prísada, ktorá dodáva jedlám bohatú, slanú a umami chuť. Táto tmavohnedá omáčka má hustú konzistenciu a je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, najmä čínskej, thajskej a vietnamskej.

Pôvod a história

Ústricová omáčka vznikla v 19. storočí v juhočínskej provincii Guangdong. Podľa legendy ho náhodou objavil obchodník s ustricami, keď ich zabudol uvariť. Výsledkom bola hustá, aromatická omáčka. Značka Panda bola založená v roku 1958 a stala sa jedným z najuznávanejších výrobcov tejto pochúťky.

Zaujímavosti

• Napriek názvu moderné ustricové omáčky často neobsahujú žiadne ustrice.
• Je bohatým zdrojom umami, piatej základnej chuti.
• V tradičnej čínskej medicíne sa považuje za posilňujúcu potravinu.

Tipy na použitie

Ústricovú omáčku Panda môžete použiť na:

• Marinovanie mäsa pred grilovaním alebo vyprážaním
• Pridávanie do pokrmov vyprážaných vo woku
• Ochucovanie zeleninových jedál
• Ako súčasť omáčok na namáčanie

Otázky a odpovede

Je Panda Oyster Sauce vegánska?

Nie, tradičná ustricová omáčka obsahuje výťažky z ustríc. Existujú však aj vegánske alternatívy.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží až 6 mesiacov.

Obsahuje alergény?

Áno, obsahuje morské plody a môže obsahovať stopy sóje.

Zhrnutie

Ústricová omáčka Panda je univerzálna prísada, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť. Vďaka svojej bohatej histórii a jedinečnej chuti je neodmysliteľnou súčasťou každej ázijskej kuchyne. Či už pripravujete vyprážané jedlá, marinujete mäso alebo hľadáte spôsob, ako okoreniť svoje pokrmy, Panda Oyster Sauce je skvelou voľbou.

Návod na použitie Prémiová ustricová omáčka vyrobená z kvalitných ustríc. Tmavá, hustá omáčka s charakteristickou slanou, mierne sladkou chuťou, ktorá je v ázijskej kuchyni nenahraditeľná. Používa sa najmä ako prísada na ochutenie mäsa, rýb a zeleninových jedál. Ideálne na smaženie, dusenie, marinovanie alebo ako základ omáčok. Jedlám dodáva plnú, bohatú chuť morských plodov.

Zloženie voda, cukor, soľ, modifikovaný kukuričný škrob, zvýrazňovač chuti E621, výťažok z ustrice 3%, pšeničná múka, farbivo E150c

Alergia obilniny, mäkkýše

Thajská bazalková pasta

Všeobecné informácie

Thajská bazalková pasta je intenzívna bylinná pasta z čerstvých listov thajskej bazalky (Ocimum basilicum var. thyrsiflora). Táto aromatická pasta je kľúčovou zložkou mnohých ázijských kuchýň, najmä thajskej a vietnamskej. Má výraznú vôňu a korenistú chuť s jemnými tónmi anízu a korenia.

Pôvod a história

Thajská bazalka, v Thajsku známa aj ako „horapha“, sa v juhovýchodnej Ázii pestuje a používa už stáročia. Pasta z tejto bylinky sa stala populárnou ako spôsob, ako uchovať a ľahko využiť jej intenzívnu chuť v kuchyni. Tradične sa pripravoval ručným drvením čerstvých listov v mažiari, ale dnes sa vyrába aj priemyselne, aby bol ľahšie dostupný.

Zaujímavosti

• Thajská bazalka má vyšší obsah éterických olejov ako európska odroda, čo jej dodáva intenzívnejšiu chuť.
• V tradičnej medicíne sa thajskej bazalke pripisujú liečivé účinky vrátane podpory trávenia a zmierňovania prechladnutia.
• Thajská bazalková pasta je bohatá na antioxidanty a má protizápalové vlastnosti.

Tipy na použitie

V kuchyni:

• Kari pasty: pre autentickú thajskú chuť pridajte čajovú lyžičku do zelenej alebo červenej kari pasty.
• Marinády: Zmiešajte ich s olejom, citrónovou šťavou a cesnakom a pripravte si vynikajúcu marinádu na mäso alebo tofu.
• Omáčky: rozmiešajte ich v kokosovom mlieku a pripravte rýchlu a chutnú omáčku na ryžu alebo rezance.
• Polievky: Ázijské polievky, ako napríklad Pho alebo Tom Yum, obohaťte trochou tejto pasty.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží pasta po otvorení?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť ho môžete zamraziť v malých dávkach.

Je thajská bazalková pasta pikantná?

Samotná pasta nie je pálivá, ale má výraznú korenistú chuť. Počas varenia môžete podľa potreby pridať pálivosť.

Môžem pastu nahradiť čerstvou thajskou bazalkou?

Áno, ale nezabudnite, že pasta je koncentrovanejšia. 1 čajová lyžička pasty zodpovedá približne 2-3 polievkovým lyžiciam čerstvých nasekaných listov.

Zhrnutie

Thajská bazalková pasta je všestranná a chutná prísada, ktorá vám umožní ľahko pridať do jedál autentickú thajskú chuť. Jeho koncentrovaná forma je praktická na skladovanie a používanie. Táto pasta vám pomôže dosiahnuť bohatú a aromatickú chuť typickú pre juhovýchodnú Áziu, či už pripravujete tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou.

Návod na použitie Aromatická thajská bazalková pasta v 50g balení, vyrobená z čerstvých listov thajskej bazalky s charakteristickou intenzívnou vôňou a chuťou. Nepostrádateľná zložka autentických thajských jedál. Používa sa na prípravu polievky Tom Yum, Pad Thai a ďalších ázijských jedál. Výborne sa hodí aj do kari, na dochutenie ryže, rezancov alebo marinád na mäso a ryby.

Zloženie chilli, bazalkové listy 15%, sójová omáčka (sójové bôby, pšenica, soľ), cesnak, cibuľa, cukor, sójový olej, soľ, rybia omáčka (sardelový extrakt, soľ, cukor), modifikovaný tapiokový škrob, hydrolyzované rastlinné bielkoviny (kukurica, kvasnicový extrakt), aróma.

Alergia sója, morské plody

Chilli pasta v oleji

Všeobecné informácie

Chilli pasta v oleji je intenzívne pálivá pasta z rozdrvených chilli papričiek a oleja. Tento produkt je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň a dodáva rôznym pokrmom výraznú korenistú chuť a vôňu.

Pôvod a história

Čili pasta má svoje korene v juhovýchodnej Ázii, najmä v krajinách ako Thajsko, Malajzia a Indonézia. Jeho používanie siaha stovky rokov do minulosti, keď sa stal obľúbeným spôsobom konzervovania chilli papričiek pri zachovaní ich intenzívnej chuti.

Zaujímavosti

• Chilli pasta často obsahuje rôzne druhy chilli papričiek, ktoré jej dodávajú komplexný chuťový profil.
• Olej v paste pomáha uvoľňovať kapsaicín, látku, ktorá je zodpovedná za pálivosť chilli.
• V niektorých regiónoch sa do pasty pridávajú ďalšie prísady, ako napríklad cesnak, zázvor alebo krevetová pasta.

Tipy na používanie

Chilli pasta v oleji je univerzálna prísada, ktorú možno použiť na mnoho spôsobov:

• Ochucovanie polievok a omáčok – pre väčšiu pikantnosť pridajte malé množstvo
• Marinády na mäso – zmiešajte s ďalšími prísadami pre výraznú chuť
• Dochucovanie vyprážanej ryže alebo rezancových jedál
• Ako dip – zmiešajte s majonézou alebo jogurtom pre menej pikantnú variantu

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží chilli pasta po otvorení?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží až 6 mesiacov.

Je chilli pasta veľmi pálivá?

Áno, väčšina chilli pascí je veľmi pálivá. Odporúčame začať s malým množstvom a postupne ho zvyšovať podľa chuti.

Môžem použiť chilli pastu ako náhradu za čerstvé chilli?

Áno, chilli pastu možno použiť ako náhradu za čerstvé chilli, ale nezabudnite, že je koncentrovanejšia, preto používajte menšie množstvo.

Zhrnutie

Chilli pasta v oleji je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej intenzívnej chuti a všestrannosti je obľúbenou voľbou pre milovníkov pikantných jedál. Táto pasta vám pomôže vytvoriť autentické ázijské jedlá s výraznou chuťou, či už ju použijete na ochutenie hlavného jedla alebo ako základ omáčky.

Návod na použitie Táto pikantná a štipľavá chilli pasta sa často používa na prípravu polievky tom yum, aby zvýraznila chuť morských plodov a okorenila polievku. Túto pastu možno použiť aj pri príprave jedál z morských plodov vo woku alebo ako dip na vyprážané krevety.

Zloženie sójový olej, sušené krevety, sušené chilli 10%, cibuľa, cesnak, tamarind, cukor, soľ, krevetová pasta (krevety, soľ)

Alergie sója, morské plody