Omáčka Sriracha – originál

Všeobecné informácie

Sriracha je pálivá chilli omáčka pôvodom z Thajska. Vďaka svojej výraznej červenej farbe a výraznej chuti je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach na celom svete. Táto verzia je originálny recept, ktorý ponúka autentický chuťový zážitok.

Pôvod a história

Omáčka Sriracha bola prvýkrát vyrobená v thajskom mestečku Si Racha v 30. rokoch 20. storočia. Jeho popularita rýchlo rástla a čoskoro sa rozšírila aj do ďalších ázijských krajín. V 80. rokoch sa dostal do USA, kde sa stal kultovou ingredienciou a získal si fanúšikov po celom svete.

Zaujímavosti

• Sriracha sa často nazýva„kohútia omáčka“ kvôli kohútovi na etikete.
• V roku 2013 mesto, v ktorom sa Sriracha vyrába, zaplavili sťažnosti na ostrý zápach z továrne.
• Existujú rôzne príchute Sriracha, vrátane verzie s cesnakom alebo wasabi.

Tipy na použitie

Sriracha je univerzálna omáčka, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Ako dip na vyprážané jedlo alebo sushi
• Pridávanie do polievok alebo omáčok na zvýraznenie chuti
• Zmiešajte s majonézou a vytvorte pikantný dresing
• Použitie ako marináda na mäso alebo zeleninu

Otázky a odpovede

Je Sriracha veľmi pálivá?

Sriracha má strednú pálivosť. Je ostrejšia ako kečup, ale jemnejšia ako väčšina ostrých omáčok.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená Sriracha vydržať až 2 roky.

Je Sriracha vhodná pre vegánov?

Áno, originálna Sriracha je 100% vegánska a neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Zhrnutie

Omáčka Sriracha – Original je nepostrádateľnou ingredienciou pre milovníkov pikantných chutí. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti je obľúbenou voľbou domácich kuchárov aj profesionálnych kuchárov. Či už ju použijete ako dip, marinádu alebo prísadu do svojich obľúbených jedál, Sriracha vždy dodá jedlu ten správny šmrnc.

Omáčka Sriracha – originál

Všeobecné informácie

Omáčka Sriracha je pikantná chilli omáčka s charakteristickou červenou farbou a výraznou chuťou. Vyrába sa z červenej papriky, cesnaku, octu, soli a cukru. Táto univerzálna omáčka sa vyznačuje dokonalou rovnováhou medzi pikantnosťou a sladkosťou, vďaka čomu je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach na celom svete.

Pôvod a história

Sriracha pochádza z thajského mesta Si Racha v provincii Chonburi. V 80. rokoch 20. storočia ho vytvoril miestny obyvateľ Thanom Chakkapak. Neskôr sa stala populárnou v USA vďaka vietnamsko-americkému podnikateľovi Davidovi Tranovi, ktorý založil spoločnosť Huy Fong Foods a začal vyrábať svoju verziu omáčky s charakteristickým kohútom na fľaši.

Zaujímavosti

• Sriracha sa často nazýva„kohútia omáčka“ kvôli logu na fľaši.
• V roku 2013 sa v USA rozmohla„apokalypsa sriracha„, ktorá bola spôsobená obavami z možného zatvorenia tovární.
• Existuje mnoho variácií omáčky sriracha vrátane majonézy, kečupu a dokonca aj zmrzliny.

Tipy na použitie

Sriracha je mimoriadne univerzálna omáčka. Tu je niekoľko obľúbených spôsobov jeho použitia:

• Ako dip na sushi, jarné závitky alebo hranolky
• Pridávanie do polievok, najmä do vietnamskej polievky pho
• Ako súčasť marinád na mäso alebo tofu
• Ochucovanie sendvičov a hamburgerov
• Pridávajte do omáčok a dresingov pre zvýšenie pálivosti

Otázky a odpovede

Je Sriracha veľmi pálivá?

Sriracha má strednú pálivosť. Na Scovilleho stupnici sa pohybuje v rozmedzí 1000-2500 jednotiek, čo je menej ako papričky jalapeňo.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša omáčky Sriracha?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorená fľaša omáčky Sriracha vydržať až 2 roky.

Je Sriracha vhodná pre vegánov?

Áno, tradičný recept na omáčku Sriracha neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Zhrnutie

Sriracha je univerzálna čili omáčka s bohatou históriou a jedinečnou chuťou. Vďaka svojej všestrannosti je nepostrádateľnou súčasťou mnohých kuchýň na celom svete. Či už ju použijete ako dip, prísadu do jedál alebo na dochutenie, Sriracha vždy dodá vašim pokrmom extra šmrnc a nezameniteľnú chuť.

Omáčka Sriracha – Zelené konope

Všeobecné informácie

Sriracha Hemp je pikantná omáčka s jedinečnou chuťou, ktorá kombinuje tradičnú srirachu s konopnými semienkami. Táto zelená varianta má sviežu a mierne orieškovú chuť s jemnou pikantnosťou. Vyrába sa z kvalitných surovín vrátane zelených chilli papričiek, cesnaku, konopných semienok a byliniek.

Pôvod a história

Omáčka Sriracha pochádza z thajského mesta Si Racha. Táto zelená konopná varianta je modernou interpretáciou klasickej srirachy, ktorá vznikla v Spojených štátoch ako reakcia na rastúci záujem o zdravé a alternatívne potraviny. Konopné semienka boli pridané pre ich výživovú hodnotu a jemnú orieškovú chuť.

Zaujímavosti

• Obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny z konopných semien
• Neobsahuje THC ani iné psychoaktívne látky
• Vhodné pre vegánov a vegetariánov
• Má nižší obsah sodíka ako klasická sriracha

Tipy na použitie

Konopná omáčka Sriracha je všestranným ochucovadlom. Tu je niekoľko návrhov na jeho použitie:

• Ako dip na sushi alebo jarné rolky
• Pridávajte ho do ázijských polievok, aby ste získali extra šmrnc
• Použite ho ako marinádu na tofu alebo tempeh
• Vmiešajte do vegánskej majonézy na slanú nátierku
• Okoreňte jej šalátový dresing

Otázky a odpovede

Je táto omáčka veľmi pálivá?

Nie, Sriracha Hemp má strednú pálivosť. Je jemnejšia ako klasická červená sriracha.

Ako dlho bude otvorená?

Po otvorení vydrží v chladničke až 6 mesiacov.

Je vhodný pre bezlepkovú diétu?

Áno, je bezlepková a vhodná pre celiatikov.

Zhrnutie

Konopná omáčka Sriracha je inovatívnou a zdravšou alternatívou tradičnej srirachy. Ponúka jedinečnú kombináciu pikantnosti a výživových benefitov konopných semienok. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nové chute ázijskej kuchyne alebo chcú obohatiť svoje jedlá o zdravé ingrediencie. Vďaka svojej univerzálnosti si nájde cestu do mnohých receptov a kuchynských experimentov.

Sladká chilli omáčka na kuracie mäso

Všeobecné informácie

Sladká chilli omáčka na kuracie mäso je obľúbenou ázijskou ingredienciou, ktorá dodáva jedlám jedinečnú kombináciu sladkej a pikantnej chuti. Táto univerzálna omáčka sa vyrába z červených chilli papričiek, cukru, cesnaku a ďalších korenín. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú v jedlách mierne pikantnú, ale zároveň sladkú chuť.

Pôvod a história

Táto omáčka má korene v thajskej kuchyni, kde je známa pod názvom „Nam Chim Kai“. Postupom času sa rozšíril do ďalších častí juhovýchodnej Ázie a získal si popularitu po celom svete. Tradične sa používal najmä ako dip ku grilovanému kurčaťu, ale dnes sa používa v mnohých rôznych receptoch.

Zaujímavosti

• V Thajsku sa táto omáčka často podáva v malých miskách ako súčasť tradičného stolovania.
• Existuje mnoho regionálnych variácií tejto omáčky, z ktorých niektoré obsahujú rybiu omáčku alebo tamarind.
• V západných krajinách sa stala populárnou vďaka svojej univerzálnosti a schopnosti dodať bežným jedlám ázijský nádych.

Tipy na používanie

Sladká chilli omáčka na kuracie mäso je mimoriadne univerzálna. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho môžete použiť:

• Marinády na grilované mäso, najmä kuracie
• Dip na jarné závitky alebo vyprážané pochúťky
• Prísada do ázijských šalátov
• Dochucovanie jedál na miešanie
• Základ pre sladké a pikantné dresingy

Otázky a odpovede

Je táto omáčka veľmi pálivá?

Nie, táto omáčka je skôr mierne pikantná s výraznou sladkou chuťou. Je vhodná aj pre tých, ktorí nemajú radi príliš korenené jedlá.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení sa odporúča skladovať v chladničke a spotrebovať do 1-2 mesiacov.

Obsahuje alergény?

Väčšina variantov neobsahuje bežné alergény, ale vždy je dôležité skontrolovať zloženie na etikete.

Zhrnutie

Sladká chilli omáčka na kuracie mäso je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka jedinečnej kombinácii sladkej a pikantnej chuti je obľúbenou prísadou do rôznych jedál. Táto omáčka vám pomôže obohatiť vaše kulinárske zážitky o autentickú ázijskú chuť, či už ju použijete ako dip, marinádu alebo ako súčasť zložitejších receptov.

Omáčka Hoisin – výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Chef’s Selection Hoisin Sauce je autentická čínska omáčka s bohatou chuťou a všestranným použitím. Táto tmavohnedá hustá omáčka má sladko-slanú chuť s jemným nádychom cesnaku. Vyrába sa z kvalitných surovín vrátane fermentovaných sójových bôbov, cukru, cesnaku a rôznych korenín.

Pôvod a história

Omáčka Hoisin pochádza z južnej Číny, konkrétne z oblasti Guangdong. Názov „hoisin“ znamená v kantončine „morské plody“, hoci samotná omáčka neobsahuje žiadne morské plody. Táto omáčka, ktorá sa tradične používa ako dip k pekinskej kačke, sa časom stala neoddeliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň.

Zaujímavosti

• Omáčka hoisin sa často označuje ako „čínska barbecue“ vďaka svojej univerzálnosti a výraznej chuti.
• Tradičný recept môže obsahovať aj päť druhov korenia, ktoré dodávajú omáčke charakteristickú vôňu.
• V niektorých oblastiach sa omáčka hoisin používa aj ako marináda na tofu.

Tipy na použitie

V kuchyni:

• Ako dip na jarné závitky alebo gyozu
• Súčasť marinády na mäso, najmä bravčové a kuracie
• Prídavok do pokrmov na miešanie na zvýraznenie chuti
• Základná zložka omáčky pre vietnamskú polievku pho

Kombinácia s inými zložkami:

• S arašidovým maslom na vytvorenie lahodného dipu
• S ryžovým octom na vyváženie sladkosti
• S chilli pastou pre pikantný variant

Otázky a odpovede

Je omáčka hoisin vegánska?

Áno, väčšina omáčok hoisin vrátane Chef’s Selection je vhodná pre vegánov.

Ako dlho vydrží otvorená omáčka hoisin?

Po otvorení vydrží v chladničke až 18 mesiacov.

Obsahuje omáčka hoisin lepok?

Väčšina omáčok hoisin obsahuje pšenicu, takže nie sú bezlepkové. Pre istotu vždy skontrolujte etiketu.

Zhrnutie

Hoisin omáčka Chef’s Selection je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti, bohatej chuti a jednoduchému použitiu je obľúbenou ingredienciou profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov. Či už ju použijete ako dip, marinádu alebo prísadu do obľúbených ázijských jedál, omáčka hoisin vždy dodá autentický nádych a hĺbku chuti.

Omáčka na kuracie maslo – výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Omáčka Butter Chicken od Chef’s Selection je autentická indická omáčka určená na prípravu obľúbeného pokrmu Butter Chicken. Táto lahodná omáčka sa vyrába zo starostlivo vybraných ingrediencií vrátane paradajok, smotany, korenia a byliniek, ktoré spolu vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.

Pôvod a história

Kuracie maslo, známe aj ako Murgh Makhani, je tradičné indické jedlo pochádzajúce z Dillí. Vznikla v 50. rokoch 20. storočia v reštaurácii Moti Mahal. Pôvodne to bol spôsob, ako využiť zvyšky kuracieho mäsa tandoori zmiešaním s bohatou paradajkovo-máslovou omáčkou. Dnes je Butter Chicken jedným z najobľúbenejších indických jedál na celom svete.

Zaujímavosti

• Maslové kurča sa často zamieňa s Tikka Masalou, ale má jemnejšiu a krémovejšiu chuť.
• Tradičný recept obsahuje až 30 rôznych prísad a korenín.
• V Indii sa často podáva s chlebom naan alebo ryžou basmati.
• V ponuke sú aj vegetariánske varianty s tofu alebo zeleninou namiesto kuracieho mäsa.

Tipy na používanie

Omáčku Chef’s Selection môžete použiť na mnoho spôsobov:

• Zmiešajte s grilovaným alebo pečeným kuracím mäsom a pripravte si klasické maslové kurča.
• Použite ako základ pre vegetariánske kari s cícerom alebo karfiolom.
• Rýchly indický pokrm pripravíte pridaním do dusenej zeleniny.
• Používajte ako dip na samosy alebo chlieb naan.

Otázky a odpovede

Je omáčka horúca?

Nie, omáčka Butter Chicken je zvyčajne jemná a krémová, nie pikantná.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení spotrebujte do 5-7 dní a skladujte v chladničke.

Je omáčka vhodná pre vegetariánov?

Hoci tradičné Butter Chicken obsahuje kuracie mäso, táto omáčka je vhodná aj pre vegetariánov, ak ju použijete s bezmäsitou alternatívou.

Zhrnutie

Omáčka na maslové kurča z ponuky Chef’s Selection je skvelou voľbou pre milovníkov indickej kuchyne. Ponúka autentickú chuť a vôňu tradičných indických jedál a zároveň poskytuje pohodlie a rýchlosť prípravy. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník v indickej kuchyni, táto omáčka vám umožní vytvoriť chutné jedlo s minimálnym úsilím. Vychutnajte si bohatú krémovú chuť Butter Chicken u vás doma!

Omáčka Tikka Masala – výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Omáčka Tikka Masala od Chef’s Selection je autentická indická omáčka s bohatou chuťou a krémovou konzistenciou. Táto omáčka je ideálna na prípravu obľúbeného kuracieho mäsa Tikka Masala, ale môžete ju použiť aj na iné druhy mäsa, tofu alebo zeleninu. Obsahuje lahodnú kombináciu paradajok, smotany a korenia, ktorá vytvára dokonalú rovnováhu chutí.

Pôvod a história

Tikka Masala má zaujímavý pôvod. Hoci sa často považuje za indické jedlo, v skutočnosti vzniklo v 70. rokoch 20. storočia vo Veľkej Británii. Vznikla ako fúzia indickej a britskej kuchyne, keď indickí kuchári v Londýne prispôsobili tradičné recepty chutiam miestnych stravníkov. Dnes sa Tikka Masala považuje za národné jedlo Veľkej Británie a je obľúbená po celom svete.

Zaujímavosti

• Slovo „tikka“ v hindčine znamená „kúsky“ a označuje kúsky marinovaného mäsa.
• Omáčka Tikka Masala je taká obľúbená, že tvorí až 15 % všetkých objednávok v indických reštauráciách v Spojenom kráľovstve.
• Existuje mnoho variácií tejto omáčky, ale Chef’s Selection sa drží tradičného receptu, aby získala autentickú chuť.

Tipy na použitie

Omáčka Tikka Masala je veľmi univerzálna. Tu je niekoľko tipov na jeho používanie:

• Klasická kuracia Tikka Masala: Zmiešajte s grilovaným kuracím mäsom a podávajte s ryžou basmati.
• Vegetariánska verzia: použite s grilovanou zeleninou alebo tofu ako bezmäsitú variantu.
• Dip: Podávajte ako pikantný dip s chlebom naan alebo samosami.
• Cestoviny: Zmiešajte ich s varenými cestovinami a pripravte si kombináciu indického a talianskeho jedla.

Otázky a odpovede

Je táto omáčka pálivá?

Omáčka Tikka Masala z ponuky Chef’s Selection má stredne pikantnú chuť. Je dostatočne pikantná, aby uspokojila milovníkov ostrých jedál, ale nie taká, aby odradila tých, ktorí dávajú prednosť jemnejším chutiam.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží omáčka v chladničke až 7 dní. Odporúčame ho skladovať v uzavretej nádobe a pred každým použitím dobre premiešať.

Je táto omáčka vhodná pre vegánov?

Táto verzia omáčky Tikka Masala bohužiaľ obsahuje smotanu, takže nie je vhodná pre vegánov. Chef’s Selection však ponúka aj vegánsku verziu tejto obľúbenej omáčky.

Zhrnutie

Omáčka Tikka Masala od Chef’s Selection je vynikajúcou voľbou pre všetkých milovníkov indickej kuchyne. Vďaka svojej autentickej chuti, všestrannému použitiu a jednoduchej príprave je nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne. Či už pripravujete klasické kura Tikka Masala, alebo experimentujete s novými receptami, táto omáčka vám zaručí vynikajúci kulinársky zážitok.

Omáčka Yakitori – výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Omáčka Yakitori od Chef’s Selection je autentická japonská omáčka určená špeciálne na prípravu tradičného grilovaného kurčaťa na tyči. Táto lahodná omáčka sa vyznačuje dokonalou rovnováhou sladkej a slanej chuti s jemným nádychom umeami.

Pôvod a história

Yakitori, v preklade „grilované kurča“, je obľúbené japonské jedlo s dlhou históriou, ktorá siaha až do obdobia Meidži (1868-1912). Tradičná omáčka Yakitori, známa ako „tare“, sa vyvíjala spolu s pokrmom a stala sa neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne.

Zaujímavosti

• Omáčka Yakitori sa často varí niekoľko hodín, aby sa dosiahla dokonalá konzistencia a chuť.
• Tradičný recept obsahuje sójovú omáčku, mirin, saké a cukor.
• V Japonsku sa Yakitori často podáva ako obľúbené pouličné jedlo alebo v špecializovaných reštauráciách nazývaných „yakitori-ya“.

Tipy na používanie

Klasické Yakitori:

1. Kuracie mäso nakrájajte na kocky.
2. Mäso napichnite na bambusové špajdle.
3. Grilujte a priebežne potierajte omáčkou Yakitori.
4. Podávajte horúce s ďalšou omáčkou na preliatie.

Iné použitia:

• Ako marináda na rôzne druhy mäsa
• Dip na tempuru alebo gyozu
• Ochutenie ryžových alebo rezancových jedál
• Základ pre ázijské šalátové dresingy

Otázky a odpovede

Je omáčka Yakitori vhodná pre vegetariánov?

Tradičná omáčka Yakitori zvyčajne nie je vhodná pre vegetariánov, pretože môže obsahovať výťažky z rýb. Táto konkrétna verzia od Chef’s Selection je však 100% rastlinná a vhodná pre vegánov.

Ako dlho vydrží omáčka otvorená?

Po otvorení skladujte omáčku v chladničke a spotrebujte ju do 3 mesiacov, aby si zachovala najlepšiu chuť a kvalitu.

Zhrnutie

Omáčka Yakitori od Chef’s Selection je autentický japonský výrobok, ktorý vám umožní pripraviť tradičné yakitori v pohodlí domova. Vďaka svojej všestrannosti je nepostrádateľnou súčasťou kuchyne každého milovníka ázijských jedál. S touto omáčkou môžete ľahko obohatiť svoje kulinárske zručnosti a vniesť do svojho jedálnička nádych exotiky.