Köningsvogel Sambal Badjak 200g

Popis

Sambal Badjak – tradičná indonézska chilli pasta

Všeobecné informácie

Sambal Badjak je pikantná indonézska pasta z mletých chilli papričiek, cibule, cesnaku a ďalších korenín. Táto aromatická zmes je neodmysliteľnou súčasťou indonézskej kuchyne a dodáva pokrmom intenzívnu chuť a pikantnosť.

Pôvod a história

Sambal Badjak pochádza z ostrova Jáva v Indonézii. Tento variant sambalu je typický pre západnú časť ostrova. Názov „Badjak“ údajne odkazuje na pirátov, ktorí v minulosti operovali v indonézskych vodách. Tradícia výroby sambalu siaha stovky rokov do minulosti a každý región má svoje vlastné recepty.

Zaujímavosti

• V Indonézii existuje viac ako 300 rôznych druhov sambalov
• Sambal Badjak je mierne sladký a menej pikantný ako iné varianty
• Prísady sa pred zmiešaním zvyčajne opekajú, čo dodáva sambalu charakteristickú chuť
• V Indonézii je bežné, že si každá rodina vyrába svoj vlastný sambal

Tipy na používanie

Sambal Badjak je univerzálna prísada, ktorú možno použiť na mnoho spôsobov:

• Ako dip k vyprážaným jedlám alebo grilovanému mäsu
• Pridávajte do marinád na mäso alebo ryby
• Používajte ako základ omáčok na rôzne jedlá
• Na zvýraznenie chuti zamiešajte do ryže alebo rezancov
• Pridávajte do polievok alebo dusených pokrmov pre zvýšenie pikantnosti

Otázky a odpovede

Je Sambal Badjak veľmi horúci?

V porovnaní s inými sambalmi je stredne horúci. Má vyváženú chuť s náznakom sladkosti.

Ako dlho bude Sambal Badjak otvorený?

Po otvorení vydrží v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretý.

Je Sambal Badjak vhodný pre vegetariánov?

Áno, väčšinou sa Sambal Badjak vyrába len z rastlinných surovín.

Zhrnutie

Sambal Badjak je neodmysliteľnou súčasťou indonézskej kuchyne. Táto univerzálna chilli pasta ponúka vyváženú kombináciu pikantnosti, sladkosti a chuti umami. Je to skvelý spôsob, ako dodať jedlám autentickú indonézsku chuť a ďalší rozmer. Sambal Badjak vám pomôže vytvoriť nezabudnuteľné kulinárske zážitky, či už ho použijete ako dip, marinádu alebo prísadu do vašich obľúbených receptov.

Návod na použitie Pikantná koreninová pasta vhodná do ázijských jedál alebo ako príloha k rôznym druhom mäsa a zeleniny.

Zloženie čerstvo mletá feferónka 38%, mletá cibuľa, rastlinný olej, soľ, cukrový sirup, jemný trstinový cukor, šalotková pasta, <2% hovädzí vývar, L-glutaman sodný, cesnaková pasta, kyselina citrónová, kyselina L-askorbová, guarová guma, xantán, sorban draselný, benzoan sodný, kyselina octová, disiričitan draselný

Alergie výrobok môže obsahovať stopy zeleru