Oyster Brand Rybia omáčka 200ml

Popis

Rybia omáčka

Všeobecné informácie

Rybia omáčka je základným korením v kuchyni juhovýchodnej Ázie. Má tmavohnedú farbu a intenzívnu slanú chuť. Vyrába sa fermentáciou rýb alebo kreviet s morskou soľou. Hoci má výraznú arómu, dodáva pokrmom jemnú a komplexnú chuť.

Pôvod a história

Rybia omáčka má korene v starovekom Ríme, kde sa vyrábala pod názvom „garum“. Jeho výroba sa v juhovýchodnej Ázii rozšírila pred viac ako 2000 rokmi. Dnes je neodmysliteľnou súčasťou kuchyne Vietnamu, Thajska, Kambodže a ďalších krajín v regióne.

Zaujímavosti

• V niektorých oblastiach sa rybia omáčka používa ako náhrada soli
• Kvalitná rybia omáčka môže dozrievať až 18 mesiacov
• Obsahuje vysoké množstvo bielkovín a vitamínu B12

Tipy na použitie

Rybia omáčka je vhodná na prípravu mnohých jedál:

• Ako súčasť dresingov a dipov
• Na ochutenie polievok a omáčok
• Pri vyprážaní ryže a zeleniny
• Pre marinády na mäso

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží rybia omáčka otvorená?

Pri správnom skladovaní na chladnom mieste vydrží otvorená rybia omáčka až 6 mesiacov.

Je rybia omáčka vhodná pre vegetariánov?

Nie, klasická rybia omáčka nie je vhodná pre vegetariánov. Existujú však aj rastlinné alternatívy vyrobené z húb alebo sóje.

Zhrnutie

Rybia omáčka je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej bohatej histórii a komplexnej chuti dodáva jedlám autentický nádych. Hoci jeho aróma môže byť na prvý pohľad intenzívna, pri správnom použití dodá vašim pokrmom nezameniteľnú hĺbku a chuť.

Návod na použitie Používa sa na dochutenie polievok, mäsa, hydiny, morských plodov a zeleniny. V ázijskej kuchyni často nahrádza soľ. Táto aromatická omáčka z fermentovaných rýb dodáva jedlám autentickú chuť. Na výrazné obohatenie pokrmov stačí malé množstvo. Je vhodný na prípravu thajských, vietnamských a čínskych špecialít a tradičných ázijských jedál.

Zloženie ančovičky, soľ, cukor

Alergia ryby