Lobo Pasta na polievku Tom Kha 400g

Popis

Polievková pasta Tom Kha

Všeobecné informácie

Polievková pasta Tom Kha je autentická thajská prísada na prípravu obľúbenej polievky Tom Kha. Táto aromatická pasta obsahuje základné zložky, ako je citrónová tráva, galangal, listy kafrovej limetky a chilli, ktoré dodávajú polievke charakteristickú chuť a vôňu.

Pôvod a história

Tom Kha je tradičná thajská polievka pochádzajúca zo stredného Thajska. Názov „Tom Kha“ doslova znamená„varený galangal“, čo odkazuje na kľúčovú zložku tejto polievky. Pôvodne sa pripravoval s kuracím mäsom (Tom Kha Gai), ale časom sa objavili aj varianty s krevetami alebo len so zeleninou.

Zaujímavosti

• Tom Kha sa považuje za miernejšiu verziu slávnej polievky Tom Yum.
• V tradičnej medicíne sa zložkám Tom Kha pripisujú liečivé vlastnosti, najmä proti prechladnutiu.
• Polievka Tom Kha sa stala populárnou po celom svete a často sa považuje za symbol thajskej kuchyne.

Tipy na použitie

Polievkovú pastu Tom Kha možno použiť na mnoho spôsobov:

• Klasická polievka Tom Kha: Zmiešajte pastu s kokosovým mliekom a vývarom, pridajte zeleninu a mäso podľa výberu.
• Marinády: použite pastu ako základ na marinovanie kuracieho mäsa alebo morských plodov.
• Kari omáčky: na rýchlu prípravu kari omáčky pridajte pastu do kokosového mlieka.
• Korenie na ryžu: Trochu pasty vmiešajte do uvarenej ryže ako aromatickú prílohu.

Otázky a odpovede

Je polievková pasta Tom Kha pikantná?

Pasta zvyčajne obsahuje chilli, ale jej ostrosť je mierna. Pri príprave polievky môžete regulovať pikantnosť podľa množstva použitej pasty.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť ho môžete zamraziť.

Je pasta vhodná pre vegetariánov?

Závisí to od výrobku. Niektoré pasty môžu obsahovať rybiu omáčku alebo krevetovú pastu. Vždy skontrolujte zloženie na obale.

Zhrnutie

Polievková pasta Tom Kha je nevyhnutnou zložkou na prípravu pravej thajskej polievky. Vďaka svojej univerzálnosti a bohatej chuti sa dá použiť aj do iných jedál. S touto pastou môžete ľahko preniesť kúzlo thajskej kuchyne do svojho domova a obohatiť svoje kulinárske zručnosti o nové exotické chute.

Návod na použitie 4 porcie: zvarte 250 ml kokosového mlieka, pridajte 500 g kuracieho mäsa nakrájaného na kocky a 50 g pasty Tom Kha. Keď je mäso mäkké, pridajte 500 ml vody a varte. Pridajte ďalších 250 ml kokosového mlieka a pomaly varte. Pred podávaním dochuťte rybacou omáčkou/solou a citrónovou šťavou. Vhodné na ryby, krevety, mušle a mäso.

Zloženie soľ, cukor, sójový olej, citrónová tráva, zvýrazňovač chuti E621, regulátor kyslosti E330, chilli, tamarind, šalotka, cesnak, galangal, citrónová šťava

Alergia sója