Golden Turtle Obaľovacia zmes Panko 1kg

Popis

Panko obalová zmes

Všeobecné informácie

Panko je špeciálny druh japonskej strúhanky, ktorá sa vyznačuje ľahkosťou, chrumkavosťou a vzdušnosťou. Na rozdiel od bežnej strúhanky sú častice Panko väčšie a majú nepravidelný tvar. Táto jedinečná štruktúra zaručuje, že obalené potraviny sú mimoriadne chrumkavé a menej mastné.

Pôvod a história

Panko vzniklo v Japonsku počas druhej svetovej vojny. Názov pochádza z japonského slova „pan“ (chlieb) a prípony „ko“ (múka alebo omrvinky). Pôvodne sa vyrábala z chleba pečeného na elektrinu, čo viedlo k jej charakteristickej štruktúre. Dnes je panko neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne a získava si popularitu po celom svete.

Zaujímavosti

• Panko absorbuje menej oleja ako bežná strúhanka, vďaka čomu sú pokrmy ľahšie a zdravšie.
• Vďaka svojej neutrálnej chuti je panko vhodné do širokej škály jedál, nielen ázijských.
• Panko sa často používa aj ako chrumkavá posýpka na pečené jedlá.

Tipy na používanie

Klasické použitie:

• Tonkatsu – japonský vyprážaný bravčový rezeň
• Ebi furai – vyprážané krevety v panko
• Korokke – japonské krokety

Kreatívne využitie:

• Obalovanie syra pred vyprážaním
• Chrumkavá kôrka na pečených cestovinách
• Posypanie šalátu pre extra chrumkavosť

Otázky a odpovede

Otázka: Je panko vhodné pre bezlepkovú diétu?
Odpoveď: Bežné panko obsahuje lepok. Existujú však aj bezlepkové varianty vyrobené z ryže alebo kukurice.

Otázka: Ako dlho vydrží panko čerstvé?
Odpoveď: Panko vydrží čerstvé až 6 mesiacov, ak sa správne skladuje na suchom a tmavom mieste.

Otázka: Môže sa Panko používať v rúre namiesto vyprážania?
Odpoveď: Áno, panko je výborné aj na pečenie v rúre. Dosiahnete tak chrumkavý povrch s menším množstvom tuku.

Zhrnutie

Obalovacia zmes Panko je univerzálnou a zdravšou alternatívou bežnej strúhanky. Vďaka svojej jedinečnej štruktúre poskytuje extra chrumkavosť a menej absorbuje olej. Či už pripravujete tradičné japonské jedlá alebo experimentujete s vlastnými receptami, Panko vám pomôže dosiahnuť dokonalú chrumkavosť a ľahkosť vašich obľúbených vyprážaných alebo pečených jedál.

Návod na použitie Panko zmes vysypte na menší plech a postriekajte vodou. Krevety alebo pripravené mäso/zeleninu osoľte a okoreňte, potom obalte v múke a rozšľahaných vajciach (klasický trojobal). Potom ich obaľte v pripravenej zmesi Panko. Potom ich smažte pri teplote 180 C dozlatista.

Zloženie pšeničná múka, voda, droždie, soľ

Alergie obilniny, vajcia