Vína

Showing all 12 results

  • Ayuko Japonské ryžové víno Mirin 150ml

    Ayuko Japonské ryžové víno Mirin 150ml

    2.65€

    Japonské ryžové víno Mirin

    Všeobecné informácie

    Mirin je sladké ryžové víno, ktoré sa používa v japonskej kuchyni. Má jemnú, sladkú chuť a nízky obsah alkoholu (14-20 %). Tento produkt je nevyhnutnou súčasťou mnohých tradičných japonských jedál a omáčok.

    Pôvod a história

    Mirin pochádza z obdobia Edo (1603-1868 ) v Japonsku. Pôvodne sa používal ako sladký alkoholický nápoj, ale postupne sa stal dôležitou ingredienciou v kuchyni. Názov „mirin“ znamená v japončine „sladké víno“.

    Zaujímavosti

    • Mirin sa vyrába fermentáciou lepkavej ryže, ryžovej koji a šóču (japonskej pálenky)
    • Proces dozrievania trvá zvyčajne 2 mesiace až 3 roky
    • Existujú tri hlavné druhy mirinu: hon mirin, shio mirin a shin mirin
    • Mirin je bohatý na umami, ktoré zvýrazňuje chuť jedál

    Tipy na používanie

    Mirin sa často používa v:

    • Teriyaki omáčka – dodáva sladkosť a lesk
    • Jedlá z rýb – pomáha odstraňovať rybí zápach
    • Polievky a vývary – zjemňujú chuť
    • Marinády na mäso – dodáva jemnú sladkosť a lesk
    • Glazúry na pečené pokrmy

    Otázky a odpovede

    Ako dlho vydrží otvorená fľaša mirinu?

    Otvorený mirin môžete skladovať v chladničke až 3 mesiace.

    Existuje náhrada za mirin?

    Áno, môžete použiť sladké sherry alebo ryžové víno zmiešané s cukrom v pomere 3:1.

    Je mirin vhodný pre vegetariánov a vegánov?

    Áno, mirin je vhodný pre vegetariánov a vegánov.

    Zhrnutie

    Japonské ryžové víno Mirin je kľúčovou zložkou japonskej kuchyne. Vďaka svojej sladkej chuti a schopnosti zvýrazniť umami dodáva jedlám jedinečnú chuť a lesk. Či už pripravujete omáčku teriyaki alebo experimentujete s ázijskou kuchyňou, mirin by nemal chýbať vo vašej kuchyni.

    Návod na použitie

    Japonské ryžové víno Mirin sa v kuchyni často používa na sladenie jedál, ako sú omáčky teriyaki, marinády a polievky. Pridávajte ho do jedál ku koncu varenia, aby ste im dodali jemnú sladkú chuť a lesk.

    Zloženie

    voda, cukor, ryžové víno (voda, ryža, alkohol), soľ, ryžový ocot (voda, jazmínová ryža)

    Alergie

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Choya Japonské Saké 14,5% 750ml

    Choya Japonské Saké 14,5% 750ml

    13.65€

    Japonské saké 14,5%

    Všeobecné informácie

    Japonské saké je tradičný alkoholický nápoj vyrábaný z fermentovanej ryže. Tento delikátny a zložitý nápoj má dlhú históriu a je neoddeliteľnou súčasťou japonskej kultúry. S obsahom alkoholu 14,5 % ponúka vyvážený chuťový profil, ktorý ocenia začiatočníci aj znalci.

    Pôvod a história

    Saké má korene v Japonsku, kde sa vyrába už viac ako 2000 rokov. Pôvodne sa spájala s náboženskými obradmi, ale postupne sa stala súčasťou každodenného života. Tradičný výrobný proces, známy ako viacnásobné paralelné kvasenie, je pre saké jedinečný a odlišuje ho od iných alkoholických nápojov.

    Zaujímavosti

    • Saké sa často nazýva „ryžové víno“, ale v skutočnosti sa vyrába podobne ako pivo.
    • Existuje viac ako 70 odrôd ryže špeciálne pestovaných na výrobu saké.
    • Kvalita vody zohráva kľúčovú úlohu v chuti saké – mnohé liehovary majú vlastné studne.
    • Tradičný spôsob pitia saké je z malých keramických pohárikov nazývaných „ochoko“.

    Tipy na použitie

    Saké sa môže podávať teplé alebo studené, v závislosti od jeho druhu a osobných preferencií. Odporúčame:

    • Ochutnajte saké pri rôznych teplotách a nájdite svoj obľúbený spôsob konzumácie.
    • Hodí sa k japonským jedlám, ako je sushi, tempura alebo teriyaki.
    • Používa sa ako základ koktailov – výborný do saketini alebo saké tonikov.
    • Experimentujte s jeho použitím v kuchyni – saké môže obohatiť marinády alebo omáčky.

    Otázky a odpovede

    Ako dlho vydrží otvorená fľaša saké?

    Otvorené saké by sa malo spotrebovať do 1-2 týždňov, ak sa uchováva v chladničke.

    Je saké vhodné pre celiatikov?

    Áno, saké je prirodzene bezlepkové, pretože sa vyrába len z ryže, vody, kvasníc a koji.

    Aký je rozdiel medzi saké a šóčú?

    Kým saké je fermentovaný nápoj, šóčú je destilovaný. Šóču má tiež vyšší obsah alkoholu, zvyčajne okolo 25 %.

    Zhrnutie

    Japonské saké 14,5 % je fascinujúci nápoj s bohatou históriou a komplexným chuťovým profilom. Či už ste milovníkom japonskej kuchyne alebo len zvedavým experimentátorom, toto saké vám ponúkne jedinečný zážitok. Jeho všestrannosť pri konzumácii a kombinovaní s jedlom z neho robí skvelý doplnok každého domáceho baru alebo špeciálnej príležitosti.

    Návod na použitie

    Saké – čínsky alkoholický nápoj z ryže s obsahom 14,5 % obj. Tradičný fermentovaný nápoj pripravený starodávnou metódou, ideálny na podávanie zohriaty na 45-50 °C alebo chladený. Ideálny doplnok k sushi, tempure a ďalším ázijským jedlám. Jemná, mierne sladká chuť s elegantnou ryžovou arómou. Spotrebujte do: pozri dátum na obale.

    Zloženie

    alkohol fermentovaný z ryže, farba E150a

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Choya Japonské Saké 15% 500ml

    Choya Japonské Saké 15% 500ml

    10.35€

    Japonské saké 15%

    Všeobecné informácie

    Japonské saké je tradičný alkoholický nápoj vyrábaný z fermentovanej ryže. Tento jemný a aromatický nápoj zvyčajne obsahuje približne 15 % alkoholu. Saké sa často označuje ako ryžové víno, ale proces jeho výroby je v skutočnosti podobný skôr pivu.

    Pôvod a história

    Saké má v Japonsku dlhú a bohatú históriu, ktorá siaha až do 3. storočia nášho letopočtu. Pôvodne sa saké považovalo za posvätný nápoj a používalo sa pri náboženských obradoch. Časom sa stal obľúbeným nápojom medzi šľachtou a neskôr sa rozšíril aj medzi obyvateľstvo.

    Zaujímavosti

    • Saké sa tradične pije zo špeciálnych malých porcelánových šálok nazývaných „ochoko“.
    • Na výrobu saké sa používa viac ako 70 rôznych druhov ryže.
    • Teplota, pri ktorej sa saké podáva, môže výrazne ovplyvniť jeho chuť a vôňu.
    • V Japonsku je viac ako 1 800 výrobcov saké.

    Tipy na použitie

    Saké je všestranný nápoj, ktorý si môžete vychutnať na mnoho spôsobov:

    • Samotný – vychutnajte si ho pri izbovej teplote alebo mierne zohriaty.
    • Na jedenie – výborné so sushi, tempurou alebo grilovaným mäsom.
    • V koktailoch – vyskúšajte saké ako základ osviežujúcich letných nápojov.
    • V kuchyni – používajte saké pri varení, aby ste ázijským pokrmom dodali jemnú chuť.

    Otázky a odpovede

    Ako dlho vydrží otvorená fľaša saké?

    Otvorená fľaša saké vydrží v chladničke až 2 týždne. Pre dosiahnutie najlepšej chuti odporúčame spotrebovať do týždňa od otvorenia.

    Aký je rozdiel medzi saké a sódžu?

    Kým saké sa vyrába z fermentovanej ryže, sódžu sa vyrába destiláciou fermentovaných obilnín alebo zemiakov. Soju má zvyčajne aj vyšší obsah alkoholu.

    Je saké vhodné pre celiatikov?

    Hoci sa saké vyrába z ryže, proces fermentácie rozkladá lepok. Väčšina saké je považovaná za bezlepkovú, ale vždy je dobré skontrolovať etiketu.

    Zhrnutie

    Japonské saké je tradičný a všestranný nápoj s bohatou históriou a kultúrnym významom. Vďaka svojej jemnej chuti a vôni je skvelým doplnkom mnohých jedál alebo si ho môžete vychutnať ako samostatný nápoj. Či už ste milovníkom japonskej kuchyne, alebo len hľadáte nový zaujímavý alkoholický nápoj, saké je skvelou voľbou na rozšírenie vašich chuťových obzorov.

    Návod na použitie

    Tradičný japonský ryžový alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 15 %. Vyrába sa špeciálnym procesom fermentácie ryže. Môžete si ho vychutnať teplý (zohriaty na približne 45-50 °C) alebo vychladený. Ideálne je podávanie v keramickej karafe (tokkuri) a popíjanie z malých šálok (ochoko). Ponúka jemnú, mierne sladkú chuť s jedinečným charakterom.

    Zloženie

    Ryža, voda a koji (druh ryžového droždia)

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Chung Jung One Ryžové víno na varenie s príchuťou zázvoru a sliviek 410ml

    Chung Jung One Ryžové víno na varenie s príchuťou zázvoru a sliviek 410ml

    5.19€

    Víno na varenie ryže s príchuťou zázvoru a sliviek

    Všeobecné informácie

    Toto víno na varenie ryže je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Spája jemnú chuť ryžového vína s výraznými tónmi zázvoru a sliviek. Je ideálny na prípravu tradičných ázijských jedál a na experimentovanie s modernou fusion kuchyňou.

    Pôvod a história

    Ryžové víno má svoj pôvod v starovekej Číne, kde sa používalo nielen na kulinárske účely, ale aj v tradičnej medicíne. Zázvorovo-slivková príchuť sa v priebehu storočí vyvinula ako obľúbená prísada v regionálnej kuchyni južnej Číny a neskôr sa rozšírila do ďalších častí Ázie.

    Zaujímavosti

    • Ryžové víno sa vyrába kvasením ryže pomocou špeciálnych kvasiniek.
    • V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že má zahrievacie účinky na telo.
    • Pridanie zázvoru a sliviek do ryžového vína je inšpirované zásadami vyváženosti chutí v ázijskej kuchyni.

    Tipy na používanie

    V kuchyni:

    • Marinády na mäso – ideálne na prípravu jemného a aromatického mäsa
    • Omáčky a dipy – dodávajú hĺbku a komplexnú chuť
    • Guláš – ideálny na pomalé varenie a zjemnenie chuti
    • Dezerty – môžu sa použiť na ochutenie ovocných kompótov alebo sirupov

    Otázky a odpovede

    Je toto víno alkoholické?
    Áno, obsahuje malé množstvo alkoholu, ale väčšina z neho sa počas varenia vyparí.

    Ako dlho vydrží po otvorení?
    Po otvorení je najlepšie spotrebovať ho do 6 mesiacov. Uchovávajte v chlade a tme.

    Môžem ho používať v európskej kuchyni?
    Určite! Skúste ho pridať do omáčok k pečenému mäsu alebo do ovocných dezertov, aby ste získali zaujímavý spestrenie.

    Zhrnutie

    Ryžové víno s príchuťou zázvoru a sliviek je všestranná prísada, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť. Či už pripravujete tradičné ázijské špeciality, alebo experimentujete s fusion kuchyňou, toto víno vám pomôže dosiahnuť dokonalú rovnováhu chutí a vôní. Objavte čaro ázijskej kuchyne s týmto jedinečným výrobkom!

    Návod na použitie

    Omáčka odstraňuje zápach mäsa a zároveň mäso zjemňuje, čím sa mäsové pokrmy stávajú chutnejšími. Odstraňuje zápach rybích pokrmov a udržuje rybie mäso pevné.

    Zloženie

    Voda, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, cukor, glukóza, obilný ocot, soľ, zázvorový extrakt, alkohol, slivkový extrakt, kyselina citrónová (E330), kyselina jablčná (E296), kyselina mliečna (E270), kyselina jantárová (E363)

    Alergie

    obilniny
    DO OBCHODUDone
  • Golden Turtle Chef Ryžové víno Mirin 1l - Chef's Selection

    Golden Turtle Chef Ryžové víno Mirin 1l – Chef’s Selection

    7.65€

    Ryžové víno Mirin Chef’s Selection – základná zložka japonskej kuchyne

    Ryžové víno Mirin Chef’s Selection je jedným z nenahraditeľných základov tradičnej japonskej kuchyne. Tento sladký fermentovaný výrobok z lepkavej ryže má charakteristickú jantárovú farbu a výrazne sladkú chuť s minimom horkosti. Na rozdiel od bežného saké obsahuje mirin nižší obsah alkoholu (zvyčajne okolo 14 %) a vyšší obsah cukru, čo z neho robí ideálnu zložku na ochutenie jedla, a nie nápoj na priamu konzumáciu. Chef’s Selection ponúka prvotriednu kvalitu, ktorá spĺňa štandardy profesionálnych kuchárov a zaručuje autentickú chuť každého pokrmu.

    Pôvod a história Mirinu

    Mirin má v japonskej kultúre stáročnú tradíciu, ktorá siaha až do obdobia Muromachi (1336-1573). Pôvodne sa používal ako sladký alkoholický nápoj podávaný pri zvláštnych príležitostiach a obradoch. Postupom času sa však jeho používanie presunulo do kulinárskej sféry, kde sa stal nevyhnutnou súčasťou kuchynského repertoáru.

    Tradičný proces výroby hon-mirinu (pravého mirinu) zahŕňa kvasenie zmesi lepkavej ryže, ryžovej koji (huby Aspergillus oryzae) a destilovaného alkoholu počas najmenej 40-60 dní. Počas tohto procesu sa škroby premieňajú na cukry, čím sa vytvára charakteristická sladkosť bez potreby pridávania cukru. Chef’s Selection Mirin rešpektuje tieto tradičné postupy, aby sa zabezpečila autentická chuť a kvalita.

    Zaujímavosti o Mirine

    • Slovo „mirin“ pochádza z japončiny a doslova znamená „sladké saké“
    • V japonskej kuchyni tvorí mirin spolu so sójovou omáčkou a dashi základ mnohých tradičných omáčok
    • Mirin je kľúčovou zložkou slávnej omáčky teriyaki, ktorá jej dodáva charakteristický lesk a sladkosť
    • V tradičnej japonskej medicíne sa mirin používal na podporu trávenia a ako liek proti nachladnutiu
    • Väčšina alkoholu sa počas varenia odparí a zostane len komplexný chuťový profil

    Tipy na použitie v kuchyni

    Základná kombinácia a omáčky

    Teriyaki omáčka: Základom klasickej teriyaki omáčky je kombinácia mirinu, sójovej omáčky a cukru v pomere 1:1:1. Pridajte strúčik cesnaku, kúsok nastrúhaného zázvoru a nechajte zredukovať, aby ste získali výraznú glazúru na mäso alebo tofu.

    Tsuyu: Pre tento univerzálny dip zmiešajte mirin so sójovou omáčkou, dashi a trochou cukru. Výborne sa hodí ako omáčka k tempure, studeným soba rezancom alebo ako základ do polievok.

    Pokročilé použitie

    • Marinády na mäso a ryby: pridanie mirinu do marinád pomáha zjemniť mäso a dodáva pokrmom prirodzenú sladkosť a lesk
    • Ochutenie ryže: pri varení ryže môžete do vody pridať niekoľko kvapiek mirinu, ktorý ryžu jemne osladí
    • Odmastite panvicu: po opečení mäsa uvoľnite z panvice pripálené kúsky pomocou mirinu, čím získate základ pre lahodnú omáčku
    • Šalátové dresingy: kombinujte s ryžovým octom, sezamovým olejom a sójovou omáčkou a vytvorte lahodný japonský dresing
    • Ochutenie polievok: lyžička mirinu môže zjemniť pikantnosť a dodať polievkam miso alebo ramen komplexnú chuť

    Otázky a odpovede

    Aký je rozdiel medzi Mirinom a saké?

    Hoci sa oba produkty vyrábajú z fermentovanej ryže, mirin obsahuje menej alkoholu a viac cukru ako saké. Saké je primárne určené na konzumáciu ako nápoj, zatiaľ čo Mirin je vyvinutý špeciálne na kulinárske účely. Ak nemáte Mirin, môžete ho nahradiť kombináciou saké a cukru, ale nikdy nedosiahnete úplne identickú chuť.

    Ako dlho vydrží Mirin po otvorení?

    Vďaka obsahu alkoholu má Mirin Chef’s Selection dlhú trvanlivosť. Po otvorení ho môžete skladovať pri izbovej teplote až 3 mesiace. Na predĺženie trvanlivosti odporúčame skladovať v chladničke, kde vydrží 6-12 mesiacov pri zachovaní optimálnej chuti.

    Je Mirin vhodný pre vegetariánov a vegánov?

    Áno, Mirin Chef’s Selection je plne rastlinný, a preto je vhodný pre vegetariánsku a vegánsku stravu. Neobsahuje žiadne živočíšne zložky ani produkty.

    Môžem Mirin niečím nahradiť?

    Ak nemáte k dispozícii Mirin, môžete ho nahradiť zmiešaním 1 dielu saké (alebo suchého sherry) s 1 dielom cukru alebo medu. Ďalšou alternatívou je sladké sherry alebo zmes bieleho vína s trochou cukru, ale majte na pamäti, že týmito náhradami sa nedosiahne autentická chuť originálneho Mirinu.

    Zhrnutie

    Ryžové víno Mirin Chef’s Selection je autentická japonská ingrediencia najvyššej kvality, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni zameranej na ázijskú gastronómiu. Jeho jedinečná sladká chuť s minimálnou horkosťou dodáva pokrmom nezameniteľný charakter, prirodzenú sladkosť a príťažlivý lesk. Na rozdiel od bežného cukru nie je Mirin len sladký, ale prináša do jedla komplexný chuťový profil, ktorý sa vytvára počas starostlivej fermentácie.

    S výberom Mirin Chef’s Selection získate nielen prvotriedne suroviny, ale aj prístup k bohatej japonskej kulinárskej tradícii. Táto všestranná prísada vám otvorí nové chuťové obzory – od jednoduchých glazúr na grilované mäso až po komplexné omáčky na polievky a jedlá z morských plodov – a umožní vám vytvoriť autentické ázijské jedlá v pohodlí domova.

    Návod na použitie

    Mirin používajte na ochutenie panvice po vyprážaní mäsa alebo zeleniny, čím získate aromatický základ pre omáčky s príjemnou sladkou chuťou. Niekoľko polievkových lyžíc pridajte do marinád na mäso, najmä do teriyaki alebo yakitori, kde Mirin pomáha vytvoriť lesklú polevu a vyvažuje slanosť sójovej omáčky. Výborne sa hodí aj na dochutenie polievok, dresingov a dusených pokrmov, ktorým dodáva jemnú sladkosť bez potreby pridávania cukru.

    Zloženie

    voda, cukor, ryžové víno (voda, ryža, alkohol), soľ, ryžový ocot (voda, jazmínová ryža)

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Hinode Ryžové víno Mirin 400ml

    Hinode Ryžové víno Mirin 400ml

    6.12€

    Ryžové víno Mirin

    Všeobecné informácie

    Mirin je sladké ryžové víno, ktoré sa používa v japonskej kuchyni. Má jemnú, sladkú chuť a nízky obsah alkoholu. Mirin dodáva pokrmom lesklý vzhľad a pomáha vyvážiť slané a kyslé chute.

    Pôvod a história

    Mirin pochádza z Japonska, kde sa vyrába od 16. storočia. Pôvodne sa konzumoval ako sladký alkoholický nápoj, ale postupne sa stal neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Tradičná výroba zahŕňa fermentáciu ryže, ryžovej koji a šóču.

    Zaujímavosti

    • Názov „mirin“ pochádza z japonských slov „mi“ (chuť) a „rin“ (fosfor).
    • Existujú tri hlavné druhy mirinu: hon-mirin, shio-mirin a shin-mirin.
    • Mirin je kľúčovou zložkou mnohých japonských omáčok vrátane teriyaki.

    Tipy na použitie

    Mirin má v kuchyni široké využitie:

    • Marinády a omáčky: dodáva sladkosť a lesk.
    • Polievky a vývary: zjemňujú chuť a vôňu.
    • Glazúra: vytvára lesklý povrch na grilovanom mäse alebo rybách.
    • Suši ryža: dodáva jemnú sladkosť.

    Otázky a odpovede

    Je mirin alkoholický?

    Áno, mirin obsahuje malé množstvo alkoholu, zvyčajne okolo 14 %. Väčšina alkoholu sa však počas varenia odparí.

    Čím možno nahradiť mirin?

    Ak nemáte mirin, môžete použiť sladké biele víno zmiešané s trochou cukru alebo ryžový ocot s medom.

    Ako dlho vydrží otvorený mirin?

    Otvorený mirin môžete skladovať v chladničke až 3 mesiace.

    Zhrnutie

    Mirin je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Toto sladké ryžové víno dodáva jedlám jedinečnú chuť, lesk a štruktúru. Vďaka svojej univerzálnosti a schopnosti vyvážiť chute je mirin obľúbenou zložkou nielen v tradičnej japonskej kuchyni, ale aj v modernej fúznej kuchyni na celom svete.

    Návod na použitie

    Originálne sladené japonské ryžové víno zlatistej farby, ktoré sa používa ako ochucovadlo pri varení. Táto nepostrádateľná prísada japonskej kuchyne dodáva pokrmom jemnú sladkosť a hĺbku chuti. Ideálny na prípravu teriyaki omáčky, marinád, polievok a glazúr. Dokonale vyvažuje slané a korenisté tóny v jedlách a pomáha karamelizovať povrch grilovaného mäsa. Neobsahuje konzervačné látky.

    Zloženie

    maltózový sirup, glukózovo-fruktózový sirup, cukor, korenie z fermentovanej ryže, okysľujúce látky E260, E262i, E338, E330, E334, E296, E297. Alkohol 0,2%

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Kizakura Sake ryžové víno 14% Gold (Junmai) 180ml

    Kizakura Sake ryžové víno 14% Gold (Junmai) 180ml

    9.42€

    Zlaté ryžové víno saké (Junmai)

    Všeobecné informácie

    Luxusné japonské ryžové víno Saké zlatej kategórie Junmai je prémiový alkoholický nápoj vyrábaný tradičným spôsobom z najkvalitnejšej ryže. Jedinečnosť tohto saké spočíva v obsahu plávajúcich vločiek pravého jedlého zlata, ktoré dodávajú nápoju mimoriadny vzhľad. Má jemnú, vyváženú chuť s mierne sladkým charakterom a kvetinovou vôňou.

    Pôvod a história

    Saké má v japonskej kultúre viac ako 2000-ročnú tradíciu. Variant so zlatými lupienkami bol pôvodne vytvorený ako luxusný darček pre šogúna a cisársky dvor. Označenie Junmai znamená, že ide o čisté ryžové víno bez pridaného alkoholu, vyrobené len z ryže, vody, kakaa a kvasníc.

    Zaujímavosti

    • Zlato v saké je 100% jedlé a zdravotne nezávadné
    • Každá fľaša obsahuje jedinečný vzor plávajúcich zlatých šupín
    • V Japonsku sa verí, že konzumácia zlata prináša dlhú životnosť a šťastie
    • Na výrobu dohliadajú skúsení majstri saké – toji

    Tipy na používanie

    • Ideálna teplota na podávanie je 15-17 °C
    • Vynikajúce k sushi a sashimi
    • Možno podávať ako aperitív alebo digestív
    • Pred podávaním fľašu jemne pretrepte, aby sa zlaté vločky rovnomerne rozptýlili

    Otázky a odpovede

    Je zlato v saku skutočné?
    Áno, ide o pravé jedlé zlato najvyššej rýdzosti.

    Ako dlho vydrží saké po otvorení?
    Odporúča sa spotrebovať do 24 hodín po otvorení.

    Musí byť saké chladené?
    Po otvorení, áno, neotvorené sa môžu skladovať pri izbovej teplote na tmavom mieste.

    Zhrnutie

    Saké Gold je luxusný japonský nápoj, ktorý spája tradičné výrobné postupy s jedinečným vizuálnym zážitkom vďaka obsahu jedlého zlata. Je ideálnou voľbou na špeciálne príležitosti alebo ako exkluzívny darček. Vyniká čistou chuťou a môže sa podávať rôznymi spôsobmi podľa preferencií spotrebiteľa.

    Návod na použitie

    Sake Gold podávajte vychladené na 5-10 °C alebo mierne zohriate na 45-50 °C, pričom teplé podávanie zvýrazní jeho jemnú ryžovú chuť a arómu. Vďaka obsahu pravého plátkového zlata je toto prémiové saké Junmai ideálne na špeciálne príležitosti alebo ako luxusný darček. Môžete ho piť samostatne ako aperitív alebo digestív alebo ho použiť ako základ koktailov, pričom zlaté lístky vytvárajú pôsobivý vizuálny efekt.

    Zloženie

    ryža, voda, kvasnice, forma Koji (ryžová kvapka), zlaté lístkové vločky

    Alergie

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Miyata Ryžové víno Mirin 150ml

    Miyata Ryžové víno Mirin 150ml

    2.27€

    Ryžové víno Mirin

    Všeobecné informácie

    Mirin je sladké ryžové víno, ktoré sa používa v japonskej kuchyni. Má jemnú, sladkú chuť a nižší obsah alkoholu ako bežné vína. Má sirupovitú konzistenciu a zlatistú až jantárovú farbu. Mirin sa používa najmä ako ochucovadlo a dodáva pokrmom jemnú sladkosť a lesk.

    Pôvod a história

    Mirin pochádza z Japonska, kde sa vyrába už viac ako 400 rokov. Pôvodne sa používal ako sladký alkoholický nápoj, ale postupne sa stal neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Tradičná výroba zahŕňa fermentáciu lepkavej ryže, ryžovej koji (plesne používanej pri fermentácii) a šóču (destilovaného alkoholu).

    Zaujímavosti

    • Názov „mirin“ pochádza zo slov „mi“ (chuť) a „rin“ (fosfor), ktoré odkazujú na jeho jemnú, sladkú chuť.
    • Existujú tri hlavné druhy mirinu: hon-mirin (pravý mirin), shio-mirin (solený mirin) a shin-mirin (nový mirin).
    • Mirin sa často používa v kombinácii so sójovou omáčkou ako základ mnohých japonských omáčok.

    Tipy na používanie

    Mirin má v japonskej kuchyni mnoho využití:

    • Omáčky a marinády: pridávajte mirín do teriyaki omáčky alebo marinád na mäso a ryby.
    • Polievky a vývary: obohaťte chuť polievky miso alebo vývaru daši trochou mirinu.
    • Glazúra: na vytvorenie lesklej glazúry na grilovanom jedle použite mirin.
    • Suši ryža: do suši ryže pridajte trochu mirinu, aby bola jemne sladká.

    Otázky a odpovede

    Je mirin alkoholický?

    Áno, mirin obsahuje alkohol, zvyčajne okolo 14 %. Pri varení sa väčšina alkoholu odparí.

    Môžem mirin niečím nahradiť?

    Ak nemáte mirin, môžete použiť kombináciu sladkého bieleho vína a cukru alebo ryžový ocot s trochou cukru.

    Ako dlho vydrží otvorená fľaša mirinu?

    Vďaka vysokému obsahu alkoholu vydrží otvorený mirin v chladničke niekoľko mesiacov.

    Zhrnutie

    Ryžové víno mirin je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej, sladkej chuti a schopnosti dodať pokrmom lesk je univerzálnou prísadou do mnohých ázijských receptov. Či už pripravujete tradičné japonské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, mirin vám pomôže dosiahnuť autentickú chuť a vzhľad vašich pokrmov.

    Návod na použitie

    Používa sa napríklad na dochutenie omáčky teriyaki, na prípravu marinád na mäso, do omáčok na dusenie zeleniny alebo mäsa a tiež na rýchle vyprážanie kuracieho, morčacieho mäsa alebo rýb.

    Zloženie

    lepkavá ryža, voda, ryža. citrónový extrakt

    Alergie

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Ryžové víno Shao Xing 750ml

    Ryžové víno Shao Xing 750ml

    5.58€

    Ryžové víno Shao Xing

    Všeobecné informácie

    Shao Xing je tradičné čínske ryžové víno, známe aj ako huangjiu (žlté víno). Vyznačuje sa jantárovou farbou a komplexnou chuťou s tónmi orechov a karamelu. Toto víno sa vyrába z lepkavej ryže, pšeničného kvasu a vody. Obsah alkoholu sa pohybuje v rozmedzí 14-20 %.

    Pôvod a história

    Shao Xing pochádza z provincie Zhejiang vo východnej Číne. História tohto vína siaha do obdobia dynastie Východná Han (25-220 n. l.). Za domov tohto nápoja sa považuje mesto Shaoxing, ktoré mu dalo meno. Toto víno bolo po stáročia obľúbeným nápojom čínskych učencov a básnikov.

    Zaujímavosti

    • Shao Xing sa často nazýva „čínske sherry „, pretože má podobnú chuť a farbu
    • Tradične sa podáva teplý, najmä v chladnejších mesiacoch
    • V Číne sa používa aj ako liek na rôzne ochorenia
    • Najlepší Shao Xing môže dozrievať až 50 rokov

    Tipy na používanie

    V kuchyni:

    • Ideálne na marinovanie mäsa, najmä hydiny a bravčového mäsa
    • Dodáva polievkam a omáčkam hĺbku chuti
    • Vynikajúce na flambovanie pri príprave jedál

    Ako nápoj:

    • Podávajte mierne zohriate (približne 38 °C) v malých porcelánových miskách
    • Skvelé k údeným rybám, tofu a dimsum

    Otázky a odpovede

    Je Shao Xing vhodný pre vegetariánov?

    Áno, Shao Xing sa vyrába len z rastlinných zložiek.

    Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

    Vzhľadom na vyšší obsah alkoholu vydrží fľaša až niekoľko mesiacov, ak je správne uzavretá a uskladnená na chladnom mieste.

    Môže Shao Xing piť studené?

    Hoci sa tradične podáva teplý, mladšie a ľahšie verzie môžu byť chutné aj chladené.

    Zhrnutie

    Ryžové víno Shao Xing je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne a kultúry. Vďaka svojej všestrannosti je skvelým doplnkom do kuchyne, ako aj na priamu konzumáciu. Shao Xing s bohatou históriou a komplexnými chuťami ponúka jedinečný zážitok pre milovníkov ázijských chutí a tých, ktorí chcú experimentovať s novými chuťami v kuchyni.

    Návod na použitie

    Ryžové víno Shaoxing je veľmi dôležitým ochucovadlom pri varení a príprave čínskych a ázijských jedál. Nemala by sa ničím nahradiť, pretože má svoju špecifickú a nezameniteľnú chuť. Shao Xing nie je určený na pitie, ale na ochutenie jedla pri varení.

    Zloženie

    Ryža a pšenica, farbivo (amoniakový karamel). Obsah alkoholu 14 %

    Alergie

    pšenica
    DO OBCHODUDone
  • Saké Hakutsuru Yamada Nishiki 14,5% 180ml

    Saké Hakutsuru Yamada Nishiki 14,5% 180ml

    9.42€

    Prémiové japonské saké Hakutsuru Yamada Nishiki

    Všeobecné informácie

    Luxusné japonské saké vyrobené zo 100 % najlepšej ryže Yamada Nishiki sake z prefektúry Hyogo. Má vyváženú chuť a elegantnú vôňu. Pri podávaní za studena vynikne jemná kyslosť a ostrejší chuťový profil.

    Pôvod a história

    Výrobcom je tradičná japonská spoločnosť Hakutsuru, založená v roku 1743 v Kóbe. Značka kombinuje stáročiami overené výrobné postupy s modernými technológiami, aby sa zabezpečila stála kvalita výrobkov.

    Zaujímavosti a ocenenia

    • Zlatá cena Monde Selection 2017
    • Najvyššie hodnotenie „3 hviezdičky“ v Medzinárodnom inštitúte chuti (2013-2019)
    • Diamond Taste Award 2019
    • Vyrába sa zo špeciálnej odrody ryže „Yamada Nishiki“, prezývanej „kráľ saké ryže“

    Tipy na použitie

    • Priama spotreba: ideálna teplota podávania 10-15 °C
    • V kuchyni: marinovanie rýb a morských plodov
    • Príprava omáčky: výborná na odležanie pri vyprážaní
    • Koktaily: Základ japonských koktailov

    Často kladené otázky

    Ako správne skladovať?

    Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.

    Ako dlho vydrží po otvorení?

    Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží 2-3 týždne.

    Aká je ideálna teplota podávania?

    10-15 °C pre optimálny chuťový zážitok

    Zhrnutie

    Hakutsuru Yamada Nishiki predstavuje špičkové japonské saké ocenené mnohými medzinárodnými cenami. Jeho všestranné využitie v gastronómii a výnimočná kvalita z neho robia neodmysliteľnú súčasť japonskej kuchyne a kultúry pitia.

    Návod na použitie

    Toto prémiové saké Hakutsuru Yamada Nishiki je ideálne ako pre priamu konzumáciu (najlepšie vychladené na 10-15 ° C), tak ako sofistikovaná prísada do ázijských pokrmov. V kuchyni ho môžete použiť na marinovanie rýb a morských plodov, ktorým dodá jemnú chuť a pomôže odstrániť rybí zápach, alebo ho môžete pridať do omáčok a polievok na zvýraznenie chuti umami. Saké sa výborne hodí aj na deglazovanie (podlievanie) pri varení mäsa na panvici alebo vo woku, kde vytvorí lahodný základ pre omáčku a dodá pokrmu autentický japonský charakter.

    Zloženie

    voda, ryža, ryža koji, alkohol 14,5% VOL.

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Saké Hakutsuru Yamada Nishiki 14,5% 300ml

    Saké Hakutsuru Yamada Nishiki 14,5% 300ml

    11.50€

    Prémiové japonské saké Hakutsuru Yamada Nishiki

    Všeobecné informácie

    Luxusné japonské saké vyrobené zo 100 % najlepšej ryže Yamada Nishiki sake z prefektúry Hyogo. Má vyváženú chuť a elegantnú vôňu. Pri podávaní za studena vynikne jemná kyslosť a ostrejší chuťový profil.

    Pôvod a história

    Výrobcom je tradičná japonská spoločnosť Hakutsuru, založená v roku 1743 v Kóbe. Značka kombinuje stáročiami overené výrobné postupy s modernými technológiami, aby sa zabezpečila stála kvalita výrobkov.

    Zaujímavosti a ocenenia

    • Zlatá cena Monde Selection 2017
    • Najvyššie hodnotenie „3 hviezdičky“ v Medzinárodnom inštitúte chuti (2013-2019)
    • Diamond Taste Award 2019
    • Vyrába sa zo špeciálnej odrody ryže „Yamada Nishiki“, prezývanej „kráľ saké ryže“

    Tipy na použitie

    • Priama spotreba: ideálna teplota podávania 10-15 °C
    • V kuchyni: marinovanie rýb a morských plodov
    • Príprava omáčky: výborná na odležanie pri vyprážaní
    • Koktaily: Základ japonských koktailov

    Často kladené otázky

    Ako správne skladovať?

    Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.

    Ako dlho vydrží po otvorení?

    Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží 2-3 týždne.

    Aká je ideálna teplota podávania?

    10-15 °C pre optimálny chuťový zážitok

    Zhrnutie

    Hakutsuru Yamada Nishiki predstavuje špičkové japonské saké ocenené mnohými medzinárodnými cenami. Jeho všestranné využitie v gastronómii a výnimočná kvalita z neho robia neodmysliteľnú súčasť japonskej kuchyne a kultúry pitia.

    Návod na použitie

    Toto prémiové saké Hakutsuru Yamada Nishiki je ideálne ako pre priamu konzumáciu (najlepšie vychladené na 10-15 ° C), tak ako sofistikovaná prísada do ázijských pokrmov. V kuchyni ho môžete použiť na marinovanie rýb a morských plodov, ktorým dodá jemnú chuť a pomôže odstrániť rybí zápach, alebo ho môžete pridať do omáčok a polievok na zvýraznenie chuti umami. Saké sa výborne hodí aj na deglazovanie (podlievanie) pri varení mäsa na panvici alebo vo woku, kde vytvorí lahodný základ pre omáčku a dodá pokrmu autentický japonský charakter.

    Zloženie

    voda, ryža, ryža koji, alkohol 14,5% VOL.

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone
  • Saké Hakutsuru Yamada Nishiki 14,5% 720ml

    Saké Hakutsuru Yamada Nishiki 14,5% 720ml

    22.69€

    Prémiové japonské saké Hakutsuru Yamada Nishiki

    Všeobecné informácie

    Luxusné japonské saké vyrobené zo 100 % najlepšej ryže Yamada Nishiki sake z prefektúry Hyogo. Má vyváženú chuť a elegantnú vôňu. Pri podávaní za studena vynikne jemná kyslosť a ostrejší chuťový profil.

    Pôvod a história

    Výrobcom je tradičná japonská spoločnosť Hakutsuru, založená v roku 1743 v Kóbe. Značka kombinuje stáročiami overené výrobné postupy s modernými technológiami, aby sa zabezpečila stála kvalita výrobkov.

    Zaujímavosti a ocenenia

    • Zlatá cena Monde Selection 2017
    • Najvyššie hodnotenie „3 hviezdičky“ v Medzinárodnom inštitúte chuti (2013-2019)
    • Diamond Taste Award 2019
    • Vyrába sa zo špeciálnej odrody ryže „Yamada Nishiki“, prezývanej „kráľ saké ryže“

    Tipy na použitie

    • Priama spotreba: ideálna teplota podávania 10-15 °C
    • V kuchyni: marinovanie rýb a morských plodov
    • Príprava omáčky: výborná na odležanie pri vyprážaní
    • Koktaily: Základ japonských koktailov

    Často kladené otázky

    Ako správne skladovať?

    Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.

    Ako dlho vydrží po otvorení?

    Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží 2-3 týždne.

    Aká je ideálna teplota podávania?

    10-15 °C pre optimálny chuťový zážitok

    Zhrnutie

    Hakutsuru Yamada Nishiki predstavuje špičkové japonské saké ocenené mnohými medzinárodnými cenami. Jeho všestranné využitie v gastronómii a výnimočná kvalita z neho robia neodmysliteľnú súčasť japonskej kuchyne a kultúry pitia.

    Návod na použitie

    Toto prémiové saké Hakutsuru Yamada Nishiki je ideálne ako pre priamu konzumáciu (najlepšie vychladené na 10-15 ° C), tak ako sofistikovaná prísada do ázijských pokrmov. V kuchyni ho môžete použiť na marinovanie rýb a morských plodov, ktorým dodá jemnú chuť a pomôže odstrániť rybí zápach, alebo ho môžete pridať do omáčok a polievok na zvýraznenie chuti umami. Saké sa výborne hodí aj na deglazovanie (podlievanie) pri varení mäsa na panvici alebo vo woku, kde vytvorí lahodný základ pre omáčku a dodá pokrmu autentický japonský charakter.

    Zloženie

    voda, ryža, ryža koji, alkohol 14,5% VOL.

    Alergia

    neobsahuje
    DO OBCHODUDone