Golden Turtle Chef Omáčka Hoisin 1l – Chef’s Selection

Popis

Omáčka Hoisin – výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Chef’s Selection Hoisin Sauce je autentická čínska omáčka s bohatou chuťou a všestranným použitím. Táto tmavohnedá hustá omáčka má sladko-slanú chuť s jemným nádychom cesnaku. Vyrába sa z kvalitných surovín vrátane fermentovaných sójových bôbov, cukru, cesnaku a rôznych korenín.

Pôvod a história

Omáčka Hoisin pochádza z južnej Číny, konkrétne z oblasti Guangdong. Názov „hoisin“ znamená v kantončine „morské plody“, hoci samotná omáčka neobsahuje žiadne morské plody. Táto omáčka, ktorá sa tradične používa ako dip k pekinskej kačke, sa časom stala neoddeliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň.

Zaujímavosti

• Omáčka hoisin sa často označuje ako „čínska barbecue“ vďaka svojej univerzálnosti a výraznej chuti.
• Tradičný recept môže obsahovať aj päť druhov korenia, ktoré dodávajú omáčke charakteristickú vôňu.
• V niektorých oblastiach sa omáčka hoisin používa aj ako marináda na tofu.

Tipy na použitie

V kuchyni:

• Ako dip na jarné závitky alebo gyozu
• Súčasť marinády na mäso, najmä bravčové a kuracie
• Prídavok do pokrmov na miešanie na zvýraznenie chuti
• Základná zložka omáčky pre vietnamskú polievku pho

Kombinácia s inými zložkami:

• S arašidovým maslom na vytvorenie lahodného dipu
• S ryžovým octom na vyváženie sladkosti
• S chilli pastou pre pikantný variant

Otázky a odpovede

Je omáčka hoisin vegánska?

Áno, väčšina omáčok hoisin vrátane Chef’s Selection je vhodná pre vegánov.

Ako dlho vydrží otvorená omáčka hoisin?

Po otvorení vydrží v chladničke až 18 mesiacov.

Obsahuje omáčka hoisin lepok?

Väčšina omáčok hoisin obsahuje pšenicu, takže nie sú bezlepkové. Pre istotu vždy skontrolujte etiketu.

Zhrnutie

Hoisin omáčka Chef’s Selection je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti, bohatej chuti a jednoduchému použitiu je obľúbenou ingredienciou profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov. Či už ju použijete ako dip, marinádu alebo prísadu do obľúbených ázijských jedál, omáčka hoisin vždy dodá autentický nádych a hĺbku chuti.

Návod na použitie Vhodný na prípravu omáčok na marinovanie a na priame namáčanie nakladaných, vyprážaných a grilovaných pokrmov. Táto sladko-slaná omáčka s typickou chuťou je ideálna pre ázijskú kuchyňu, najmä pre kačacie, kuracie alebo bravčové jedlá.

Zloženie voda, cukor, sójová omáčka (voda, sójové bôby, ryža, soľ), destilovaný ocot, pasta Miso (sójové bôby, ryža, soľ), fermentované čierne sójové bôby (čierna sója, voda, soľ), sójový olej, sezamový olej, antioxidant E306, cesnak, chilli, soľ, kukuričný škrob, stabilizátor (xantánová guma)

Alergia sója, sezam