Lobo Zelená karí pasta Green Curry 400g

Popis

Zelená kari pasta Zelené kari

Všeobecné informácie

Zelená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes byliniek a korenín je základom obľúbeného zeleného kari. Naša pasta sa vyrába z čerstvých surovín podľa tradičného thajského receptu.

Pôvod a história

Zelené kari pochádza zo stredného Thajska a je mladšou variantou v porovnaní s červeným kari. Vznikol pravdepodobne na začiatku 20. storočia. Jeho charakteristická zelená farba je spôsobená použitím čerstvých zelených čili papričiek a byliniek.

Zaujímavosti

• Zelené kari sa považuje za jedno z najostrejších thajských kari.
• Názov „kari“ pochádza z tamilského slova „curry“, čo znamená „omáčka“.
• V Thajsku sa zelené kari často podáva s ryžovými rezancami namiesto klasickej jazmínovej ryže.

Tipy na používanie

Zelená kari pasta sa najčastejšie používa na prípravu:

• Klasické zelené kari s kokosovým mliekom a mäsom alebo tofu
• Zelené kari s morskými plodmi
• Ako korenie do polievok a omáčok
• Na marinovanie mäsa pred grilovaním

Základný recept na zelené kari:

1. Na panvici rozohrejte olej a osmažte na ňom 2-3 polievkové lyžice zelenej kari pasty.
2. Pridajte kokosové mlieko a priveďte ho do varu.
3. Podľa chuti pridajte mäso alebo tofu a zeleninu.
4. Varte do mäkka, ochuťte rybacou omáčkou a palmovým cukrom.

Otázky a odpovede

Je zelená kari pasta veľmi pálivá?
Áno, zelená kari pasta je zvyčajne ostrejšia ako červená alebo žltá. Stupeň horúcnosti môžete regulovať množstvom použitej pasty.

Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť ho môžete zamraziť.

Je pasta vhodná pre vegetariánov?
Naša zelená kari pasta je vhodná aj pre vegetariánov a neobsahuje žiadne živočíšne zložky.

Zhrnutie

Zelená kari pasta je základnou zložkou thajskej kuchyne. S jeho pomocou si môžete ľahko pripraviť pravé zelené kari alebo obohatiť chuť svojich obľúbených jedál. Vďaka svojej všestrannosti a intenzívnej chuti je neodmysliteľnou súčasťou každej ázijskej kuchyne.

Návod na použitie Na panvici zohrejte 250 ml kokosového mlieka s 50 g kari pasty a varte, kým sa na povrchu neobjaví olej. Pridajte 250 g hovädzieho alebo kuracieho mäsa nakrájaného na kúsky. Keď je mäso uvarené, pridajte ďalších 250 ml kokosového mlieka a priveďte do varu. Pridajte baklažán, bazalku a čili a uvarte. Dochuťte rybacou omáčkou. Podávajte s ryžovými rezancami alebo varenou ryžou.

Zloženie chilli, citrónová tráva, cesnak, soľ, šalotka, galangal, krevetová pasta, limetkové listy, koriander, korenie

Alergie kôrovce, ryby