Flower Brand Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 500g

Popis

Krevetová pasta Trassi (Belachan)

Všeobecné informácie

Krevetová pasta Trassi, známa aj ako Belachan, je intenzívne ochutená pasta z fermentovaných kreviet. Táto kľúčová zložka juhovýchodnej ázijskej kuchyne má výraznú arómu a chuť, ktorá dodáva pokrmom hĺbku a umami.

Pôvod a história

Trassi má korene v Indonézii a Malajzii, kde sa vyrába už po stáročia. Pôvodne sa používal na konzervovanie kreviet v teplom podnebí. Postupom času sa stala neodmysliteľnou súčasťou miestnej kuchyne a rozšírila sa aj do ďalších častí juhovýchodnej Ázie.

Zaujímavosti

• Trassi sa často nazýva „tajnou ingredienciou“ juhovýchodnej ázijskej kuchyne
• Proces fermentácie trvá niekoľko týždňov až mesiacov
• V niektorých regiónoch sa vyrába aj rybia verzia tejto pasty
• Čerstvo otvorená Trassi má veľmi intenzívnu vôňu, ktorá sa varením zjemní

Tipy na použitie

Príprava a varenie:

• Opekanie: pred použitím Trassi ju krátko opečte na panvici, aby sa zvýraznila jej chuť
• Dávkovanie: Používajte v malom množstve – len štipku na ochutenie celého pokrmu
• Kombinácia: výborné do omáčok, polievok a kari

Tradičné recepty:

• Indonézsky Sambal Trassi
• Malajzijský Nasi Lemak
• Singapur Laksa

Otázky a odpovede

Ako dlho bude Trassi otvorená?

Pri správnom skladovaní na chladnom a suchom mieste vydrží až 6 mesiacov.

Je Trassi vhodný pre vegetariánov?

Nie, Trassi obsahuje krevetovú pastu a nie je vhodná pre vegetariánov alebo vegánov.

Možno Trassi nahradiť inou zložkou?

Hoci je Trassi jedinečná, možno ju čiastočne nahradiť rybacou omáčkou alebo fermentovanou sójovou pastou.

Zhrnutie

Krevetová pasta Trassi je nepostrádateľnou zložkou autentickej kuchyne juhovýchodnej Ázie. Jeho intenzívna chuť a vôňa dodáva pokrmom hĺbku a komplexnosť. Hoci pre nováčikov môže byť náročnejší, s trochou praxe sa stane nepostrádateľnou súčasťou vašej kuchyne pri príprave ázijských špecialít.

Návod na použitie Používajte na zvýraznenie chuti pri varení, pred požitím zohrejte. Pre rybárov: Belachan je prírodný enzýmový produkt z kreviet, silný atraktor s vôňou rakov, ktorý obsahuje proteíny, aminokyseliny a soli. Ideálne na ťažké vody. Dávkovanie od 2 % bez hornej hranice. Vynikajúca prísada do boilies a method mixov.

Zloženie kukuričná múka, soľ, krevety 9,5%

Alergia kôrovce