Lobo Obaľovacia zmes Tempura 150g

Popis

Zmes na obaľovanie Tempura

Všeobecné informácie

Tempura je tradičná japonská obalovacia zmes, ktorá sa používa na prípravu chrumkavých vyprážaných pokrmov. Táto zmes sa skladá najmä z hladkej múky, kukuričného škrobu a prášku do pečiva. Vytvára ľahký a vzdušný obal, ktorý je charakteristický pre tempuru.

Pôvod a história

Tempuru priniesli do Japonska portugalskí misionári v 16. storočí. Pôvodne pôstne jedlo sa postupne stalo obľúbenou súčasťou japonskej kuchyne. Názov „tempura“ pochádza z latinského slova „tempora“, ktoré odkazuje na obdobie pôstu.

Zaujímavosti

• Tempura sa považuje za jednu z najnáročnejších techník v japonskej kuchyni
• Tradičná tempura sa pripravuje s ľadovou vodou, aby bola chrumkavejšia
• V Japonsku existujú špecializované reštaurácie nazývané „tempura-ya“, ktoré sa venujú výlučne jedlám tempura

Tipy na používanie

Tempura obaľovacia hmota je univerzálna a dá sa použiť na rôzne suroviny:

• Zelenina: cuketa, baklažán, sladké zemiaky, tekvica
• Morské plody: krevety, kalamáre, ryby
• Mäso: kuracie kúsky, bravčové kotlety
• Ovocie: jablká, ananás (do dezertov)

Postup prípravy:

1. Zmes na poťahovanie zmiešajte s ľadovo studenou vodou
2. Namočte prísady do zmesi
3. Smažte v horúcom oleji pri 170-180 °C
4. Okamžite podávajte s omáčkou

Otázky a odpovede

Je tempura zdravá?

Tempura je vyprážané jedlo, preto by sa mala konzumovať s mierou. Vďaka rýchlemu vyprážaniu pri vysokej teplote však absorbuje menej oleja ako bežné vyprážané potraviny.

Ako dlho zostane pripravená tempura chrumkavá?

Tempura sa konzumuje najlepšie ihneď po príprave. Ak ho necháte stáť, stratí svoju charakteristickú chrumkavosť.

Môžem použiť tempuru pri bezlepkovej diéte?

Bežná tempura obsahuje pšeničnú múku. Ak chcete bezlepkovú variantu, hľadajte špeciálne bezlepkové zmesi alebo si pripravte vlastnú zmes z ryžovej múky a kukuričného škrobu.

Zhrnutie

Obalovacia zmes Tempura je neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Umožňuje vytvárať ľahké, chrumkavé a chutné pokrmy z rôznych surovín. S trochou cviku si môžete pripraviť tempuru v reštauračnej kvalite aj doma. Experimentujte s rôznymi prísadami a objavte čaro tejto tradičnej japonskej techniky vyprážania.

Návod na použitie Obsah vrecka zmiešajte s 210 ml studenej vody (pomer miešania sa môže meniť podľa potreby). Zelenina, ryby alebo mäso sa namáčajú v cestíčku a smažia sa dozlatista.

Zloženie pšeničná múka 85 %, ryžová múka 5 %, prášok do pečiva 9 % (jedlá sóda, dusičnan hlinitý, tapioková aróma), soľ 1 %

Alergie obilniny