Windmill Chilli pasta Sambal Oelek 200g

Popis

Chilli pasta Sambal Oelek

Všeobecné informácie

Sambal Oelek je tradičná indonézska chilli pasta, ktorá sa vyrába z mletých čerstvých chilli papričiek. Táto pikantná pasta je známa svojou intenzívnou chuťou a všestranným použitím v ázijskej kuchyni. Sambal Oelek neobsahuje okrem chilli papričiek, soli a konzervačných látok žiadne iné zložky, takže je to čistý a autentický výrobok.

Pôvod a história

Sambal Oelek pochádza z Indonézie, kde je sambal všeobecným označením pre rôzne druhy chilli omáčok a pást. Slovo „oelek“ znamená v jávskom jazyku „drviť“, čo odkazuje na tradičný spôsob prípravy pasty pomocou hmoždiera a tĺčika. Táto pasta sa najprv stala populárnou v juhovýchodnej Ázii a postupne sa dostala do kuchýň po celom svete.

Zaujímavosti

• Sambal Oelek sa často nazýva „čisté chilli“ vďaka svojej jednoduchej receptúre.
• V Indonézii existuje viac ako 300 rôznych druhov sambalov.
• Táto pasta je obľúbenou ingredienciou nielen v ázijskej, ale aj v modernej fusion kuchyni.

Tipy na používanie

Sambal Oelek je veľmi univerzálna prísada. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho môžete použiť:

• Marinády na mäso a ryby
• Pridávajte do polievok a omáčok na zvýraznenie chuti
• Ako dip na vyprážané jedlo
• Súčasť šalátových dresingov
• Pridávajte do sendvičov a hamburgerov pre pikantnú príchuť

Otázky a odpovede

Ako horúci je Sambal Oelek?

Sambal Oelek je stredne až veľmi pálivý. Jeho štipľavosť sa pohybuje od 15 000 do 30 000 jednotiek na Scovilleho stupnici.

Ako dlho trvá otvorená pasta?

Po otvorení vydrží Sambal Oelek v chladničke až 6 mesiacov, ak je správne uložený v uzavretej nádobe.

Je Sambal Oelek vhodný pre vegánov?

Áno, Sambal Oelek je vhodný pre vegánov, pretože obsahuje len chilli, soľ a konzervačné látky.

Zhrnutie

Sambal Oelek je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto univerzálna chilli pasta má intenzívnu chuť a pikantnosť, ktorá oživí každé jedlo. Vďaka jednoduchému receptu je ideálny pre tých, ktorí hľadajú čistú chuť chilli bez akýchkoľvek ďalších prísad. Či už ho použijete ako prísadu do svojich obľúbených receptov alebo ako dip, Sambal Oelek určite obohatí váš kulinársky zážitok.

Návod na použitie Pikantná koreninová pasta vhodná do ázijských jedál alebo ako príloha k rôznym druhom mäsa a zeleniny. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 4 týždňov.

Zloženie 87% mletá feferónka (paprika, soľ), soľ, <2% paprikový prášok, cukor, rastlinný olej, sorban draselný, benzoan sodný, kyselina octová

Alergie neobsahuje