Dochucovadlá
Zobrazených 33–42 z 42 výsledkov
-
3.04€
Zázvorovo-cesnaková pasta
Všeobecné informácie
Zázvorovo-cesnaková pasta je aromatická a chutná zmes dvoch výrazných ingrediencií – zázvoru a cesnaku. Táto pasta je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne a ponúka intenzívnu chuť a vôňu, ktorá oživí každé jedlo. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako dodať jedlám autentickú ázijskú chuť.
Pôvod a história
Táto pasta má korene v tradičnej čínskej kuchyni, kde sa zázvor a cesnak používajú už tisíce rokov. Obe zložky sú cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. V priebehu storočí sa táto kombinácia rozšírila po celej juhovýchodnej Ázii a stala sa základom mnohých obľúbených jedál.
Zaujímavosti
- Zázvor a cesnak sú známe svojimi protizápalovými účinkami.
- V tradičnej čínskej medicíne sa táto kombinácia používa na posilnenie imunity.
- Cestoviny sú obľúbené nielen v Ázii, ale získavajú si obľubu aj v západnej kuchyni.
- Vďaka intenzívnej chuti stačí na dosiahnutie silného účinku použiť len malé množstvo.
Tipy na použitie
V kuchyni:
- Ako marináda na mäso alebo tofu
- Pridávanie do jedál na miešanie
- Ako základ pre ázijské polievky
- Na dresingy a omáčky
Ďalšie využitie:
- Ako prírodný liek proti nachladnutiu
- Na prípravu domáceho čaju
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží pasta po otvorení?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží pasta až 3 mesiace.
Je pasta vhodná pre vegánov?
Áno, pasta je vyrobená len z rastlinných zložiek.
Obsahuje pasta alergény?
Pasta neobsahuje bežné alergény, ale vždy skontrolujte zloženie na obale.
Zhrnutie
Zázvorovo-cesnaková pasta je všestranný a chutný produkt, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni milovníka ázijských jedál. Jeho intenzívna chuť a vôňa dodá vašim jedlám autentický nádych a zároveň prispeje k vášmu zdraviu. Táto pasta, ktorá sa ľahko používa a má dlhú životnosť, je ideálnym pomocníkom na prípravu rýchlych a chutných jedál s nádychom Orientu.
Návod na použitie
Nahraďte ich čerstvým zázvorom a cesnakom. Po otvorení uchovávajte v chladničke. Praktická pasta, ktorá kombinuje intenzívnu chuť dvoch základných ázijských ingrediencií. Ideálne na rýchlu prípravu marinád, jedál z woku, polievok a omáčok bez nutnosti lúpania a krájania. Šetrí čas a zachováva plnú arómu. Na dosiahnutie silného chuťového efektu stačí malé množstvo. Spotrebujte do 14 dní.
|
Zloženie
zázvor 55 %, cesnak 36 %, soľ, voda, regulátor kyslosti kyselina citrónová. Môže obsahovať stopové množstvá siričitanov, orechov, arašidov, sóje, mlieka, pšenice, sezamu, horčice
|
Alergia
Môže obsahovať stopové množstvá siričitanov, orechov, arašidov, sóje, mlieka, pšenice, sezamu, horčice
|
-
3.42€
Červená kari pasta Červené kari
Všeobecné informácie
Červená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes korenín a byliniek dodáva jedlám charakteristickú chuť a vôňu. Pasta sa vyznačuje stredne ostrou chuťou a výraznou červenou farbou.
Pôvod a história
Kari pasta má korene v juhovýchodnej Ázii, najmä v Thajsku. Jeho používanie má stáročnú tradíciu. Pôvodne sa pasta pripravovala ručne drvením ingrediencií v mažiari, čo bolo časovo náročné. Dnes je k dispozícii v praktickom balení na jednoduché použitie v modernej kuchyni.
Zaujímavosti
- Červená farba pasty pochádza najmä zo sušených čili papričiek.
- Každá rodina v Thajsku má svoj vlastný recept na kari pastu.
- Okrem chilli pasta často obsahuje citrónovú trávu, galangal a krevetovú pastu.
Tipy na používanie
Červená kari pasta je všestranná prísada. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho použiť:
- Červené kari – klasické jedlo s kokosovým mliekom a mäsom alebo zeleninou
- Marinády na mäso alebo tofu
- Ochucovanie polievok a omáčok
- Dip na zeleninové tyčinky
Otázky a odpovede
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 mesiace, ak je dobre uzavretá.
Je pasta vhodná pre vegetariánov?
Závisí to od zloženia. Niektoré pasty obsahujú krevetovú pastu, iné sú čisto rastlinné. Vždy skontrolujte zloženie na obale.
Ako znížiť pikantnosť pokrmu s kari pastou?
Pálčivosť môžete znížiť pridaním kokosového mlieka alebo cukru.
Zhrnutie
Červená kari pasta je základnou zložkou thajskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti a výraznej chuti môže obohatiť širokú škálu jedál. Je jednoduchý na používanie a umožňuje aj menej skúseným kuchárom vytvárať autentické ázijské jedlá v pohodlí domova.
Návod na použitie
Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte 2 lyžice kari pasty a 1 minútu smažte. Pridajte 200 g mäsa a smažte, kým mäso nie je hotové. Pomaly pridajte 240 ml kokosového mlieka a varte 5 minút. Pridajte 240 ml vody a varte ďalších 5 minút. Dochuťte rybacou omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky a nakrájanou chilli papričkou. Podávajte s varenou jazmínovou ryžou.
|
Zloženie
cesnak, šalotka, chilli, citrónová tráva, soľ, sójový olej, galangal, kefírové listy, semená koriandra, cukor, antioxidant kyselina citrónová
|
Alergie
sója
|
-
3.65€
Kari pasta Massaman Curry
Všeobecné informácie
Kari pasta Massaman je aromatická zmes korenín a ďalších prísad, ktorá tvorí základ obľúbeného thajského pokrmu. Táto pasta sa vyznačuje bohatou, komplexnou chuťou s náznakmi sladkosti a jemnej pikantnosti. Hlavnými zložkami sú zvyčajne červené chilli, citrónová tráva, galangal, koriander, škorica a tamarind.
Pôvod a história
Kari Massaman má korene v južnom Thajsku a je ovplyvnené perzskou a indickou kuchyňou. Názov „Massaman“ pravdepodobne pochádza z perzského slova „mosalman“, čo znamená moslim. Toto kari sa prvýkrát objavilo v Thajsku v 17. storočí a postupne sa stalo jedným z najobľúbenejších thajských jedál na celom svete.
Zaujímavosti
- V roku 2011 bolo masamanské karí vyhlásené CNN Travel za najchutnejšie jedlo na svete.
- Na rozdiel od väčšiny thajských karí, Massaman zvyčajne obsahuje arašidy a zemiaky.
- Príprava tradičného kari Massaman môže trvať až niekoľko hodín.
Tipy na používanie
Kari pasta Massaman je univerzálna prísada, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:
- Pridajte ho do kokosového mlieka, aby ste vytvorili základ kari omáčky.
- Používajte ho ako marinádu na mäso pred grilovaním.
- Malé množstvo vmiešajte do zeleninových polievok na zvýraznenie chuti.
- Kombináciou s jogurtom vytvorte slaný dip.
Otázky a odpovede
Je massamanské karí pikantné?
Kari Massaman je vo všeobecnosti jemnejšie ako iné thajské kari. Má skôr sladkú a korenistú chuť ako pikantnú.
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť ho môžete zamraziť.
Je táto pasta vhodná pre vegetariánov?
Väčšina komerčne vyrábaných karí pást Massaman obsahuje krevetovú pastu, takže nie sú vhodné pre vegetariánov. Vždy skontrolujte zloženie na obale.
Zhrnutie
Kari pasta Massaman je základnou zložkou thajskej kuchyne, ktorá vám umožní vytvoriť autentické a chutné jedlá v pohodlí domova. Vďaka svojej bohatej histórii a komplexným chutiam je to skvelý spôsob, ako obohatiť svoj kulinársky repertoár a preskúmať nové gastronomické obzory.
Návod na použitie
Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte 2 lyžice kari pasty a 1 minútu smažte. Pridajte 200 g mäsa a smažte, kým mäso nie je hotové. Pomaly pridajte 240 ml kokosového mlieka a varte 5 minút. Pridajte 240 ml vody a varte ďalších 5 minút. Dochuťte rybacou omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky a nakrájanou chilli papričkou. Podávajte s varenou jazmínovou ryžou.
|
Zloženie
cukor, citrónová tráva, cesnak, šalotka, sójový olej, chilli, soľ, tamarindová pasta, galangal, rasca, kardamón a koriander, škorica, antioxidant: kyselina askorbová
|
Alergie
sója
|
-
3.65€
Kari pasta Panang Curry
Všeobecné informácie
Panang Curry pasta je tradičná thajská kari zmes s bohatou a komplexnou chuťou. Má krémovú konzistenciu a vyváženú kombináciu sladkých, korenistých a aromatických zložiek. Táto pasta je základom na prípravu obľúbeného thajského pokrmu Panang Curry.
Pôvod a história
Panang Curry pochádza zo stredného Thajska a jeho názov je odvodený od mesta Phang Nga. Tento druh kari sa vyvinul z tradičného červeného kari, ale má jemnejšiu a sladšiu chuť. Recept sa dedí z generácie na generáciu už po stáročia a je neoddeliteľnou súčasťou thajskej kuchyne.
Zaujímavosti
- Panang Curry sa považuje za jedno z najjemnejších thajských kari.
- Tradičný recept obsahuje arašidy, ktoré dodávajú pastám jedinečnú chuť.
- V Thajsku sa Panang Curry často podáva s listami kafrovej limetky, ktoré zvýrazňujú jeho arómu.
Tipy na používanie
Panang Curry pasta je univerzálna prísada, ktorú možno použiť na mnoho spôsobov:
- Klasické Panang Curry: Zmiešajte pastu s kokosovým mliekom a podávajte s mäsom alebo tofu.
- Marináda na mäso: Použite pastu ako základ na marinovanie kuracieho alebo bravčového mäsa.
- Dip: Zmiešajte malé množstvo pasty s jogurtom a vytvorte slaný dip.
- Polievkové korenie: pre thajský nádych pridajte lyžičku pasty do zeleninovej alebo kuracej polievky.
Otázky a odpovede
Je pasta Panang Curry veľmi horúca?
Nie, kari pasta Panang sa v porovnaní s inými thajskými kari pastami považuje za mierne pikantnú.
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 týždne, ak je správne uzavretá.
Môžem pastu použiť na prípravu vegetariánskych jedál?
Áno, Panang Curry pasta je skvelá do vegetariánskych a vegánskych jedál. Hodí sa k tofu a zelenine.
Zhrnutie
Kari pasta Panang Kari je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Vďaka svojej jemnej, ale bohatej chuti je obľúbený medzi milovníkmi ázijskej kuchyne na celom svete. Je to univerzálna prísada, ktorá vám umožní ľahko pripraviť autentické thajské jedlá v pohodlí domova. Či už ju použijete na prípravu tradičného kari, alebo budete experimentovať s novými receptami, Panang Curry Paste vám zaručí nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Návod na použitie
Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte 2 lyžice kari pasty a 1 minútu smažte. Pridajte 200 g mäsa a smažte, kým mäso nie je hotové. Pomaly pridajte 240 ml kokosového mlieka a varte 5 minút. Pridajte 240 ml vody a varte ďalších 5 minút. Dochuťte rybacou omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky a nakrájanou chilli papričkou. Podávajte s varenou jazmínovou ryžou.
|
Zloženie
cesnak, šalotka, chilli, soľ, citrónová tráva, cukor, sójový olej, listy kafrovej limetky, galangal, korenie, antioxidant: kyselina citrónová
|
Alergie
sója
|
-
2.65€
Tamarindová pasta
Všeobecné informácie
Tamarindová pasta je hustá, tmavohnedá pasta z dužiny ovocia tamarind. Má výraznú kyslú chuť s jemnou sladkosťou. Tento univerzálny produkt je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, najmä thajskej, indickej a indonézskej.
Pôvod a história
Tamarind pochádza z tropickej Afriky, ale v súčasnosti sa pestuje v mnohých tropických oblastiach sveta. Do Ázie sa dostala pred tisíckami rokov prostredníctvom obchodných ciest. V indickej kuchyni sa používa už viac ako 4000 rokov a stala sa neoddeliteľnou súčasťou mnohých tradičných jedál.
Zaujímavosti
- Slovo „tamarind“ pochádza z arabského „tamar hindi“, čo znamená „indický dátum“.
- Tamarindová pasta je prirodzene konzervačná vďaka vysokému obsahu kyselín.
- Okrem kulinárskeho využitia sa tamarind tradične používa v prírodnej medicíne pre svoje údajné liečivé účinky.
Tipy na používanie
V kuchyni:
- Pridávajte do kari omáčok na zvýraznenie chuti.
- Používa sa ako základ sladkokyslých omáčok v ázijskej kuchyni.
- Ochutnajte Pad Thai a ďalšie thajské jedlá.
- Pridávajte do marinád na mäso, aby ste ho zjemnili a dodali mu chuť.
Iné použitia:
- Na osviežujúci letný nápoj ho zmiešajte s vodou a medom.
- Používa sa ako prírodný čistiaci prostriedok na meď a mosadz.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží otvorená tamarindová pasta?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží pasta otvorená až 3 mesiace.
Je tamarindová pasta vhodná pre vegánov?
Áno, tamarindová pasta je čisto rastlinný produkt a je vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Môže tamarindová pasta nahradiť citrónovú šťavu v receptoch?
Áno, môže slúžiť ako alternatíva citrónovej šťavy, ale nezabudnite, že má silnejšiu a komplexnejšiu chuť.
Zhrnutie
Tamarindová pasta je všestranná prísada s bohatou históriou a širokou škálou použitia. Jeho jedinečná kyslá chuť dodáva mnohým jedlám hĺbku a komplexnosť. Či už experimentujete s ázijskou kuchyňou, alebo hľadáte nový spôsob, ako oživiť svoje obľúbené recepty, tamarindová pasta je skvelou voľbou pre každého kulinárskeho nadšenca.
Návod na použitie
Pridáva sa tam, kde je potrebná kyslá chuť, napríklad do karí, laksy, sambalu a ďalších obľúbených receptov. Recept na osviežujúci nápoj: 1 čajová lyžička tamarindovej pasty, 1 čajová lyžička cukru a 250 ml vody
|
Zloženie
tamarind 92%, voda, soľ, regulátor kyslosti E330, konzervačné látky E202, E211
|
Alergie
neobsahuje
|
-
6.73€
Tamarindový koncentrát
Všeobecné informácie
Tamarindový koncentrát je hustá, tmavohnedá pasta z dužiny ovocia tamarind. Má intenzívnu kyslú a mierne sladkú chuť, ktorá dodáva mnohým ázijským jedlám jedinečnú arómu. Táto všestranná surovina je neodmysliteľnou súčasťou kuchýň juhovýchodnej Ázie, Indie a Blízkeho východu.
Pôvod a história
Tamarind pochádza z tropickej Afriky, ale už stáročia sa pestuje v mnohých častiach Ázie. Do juhovýchodnej Ázie ho priniesli obchodníci v ranom stredoveku. V indickej kuchyni sa používa už viac ako 2000 rokov a spomína sa v niektorých starovekých sanskritských textoch.
Zaujímavosti
- Názov „tamarind“ pochádza z arabského „tamar hindi“, čo znamená „indické datle“.
- Tamarind môže dorásť až do výšky 30 metrov a dožíva sa až 200 rokov.
- Okrem kulinárskeho využitia sa tamarind používa aj v tradičnej medicíne pre svoje údajné liečivé vlastnosti.
Tipy na používanie
Tamarindový koncentrát je všestranná zložka s mnohými spôsobmi použitia:
- Omáčky a marinády: dodáva kyslosť a hĺbku chuti.
- Pad Thai: Nepostrádateľná zložka tejto obľúbenej thajskej špeciality.
- Kari: Mnohým indickým kari pokrmom dodáva komplexnú kyslosť.
- Nápoje: možno ich použiť na prípravu osviežujúcich nápojov alebo koktailov.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží tamarindový koncentrát otvorený?
Po otvorení vydrží v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretý.
Je tamarindový koncentrát vhodný pre vegetariánov a vegánov?
Áno, tamarindový koncentrát je čisto rastlinný produkt bez živočíšnych prísad.
Čím môžem nahradiť tamarindový koncentrát, ak ho nemám?
Môžete použiť zmes limetkovej šťavy a hnedého cukru alebo balzamikového octu, ale chuť nebude úplne rovnaká.
Zhrnutie
Tamarindový koncentrát je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Jeho jedinečná kombinácia kyslosti a sladkosti dodáva pokrmom hĺbku a komplexnosť. S týmto všestranným výrobkom môžete ľahko obohatiť svoje kulinárske experimenty a preniesť autentické chute Ázie priamo do svojej kuchyne.
Návod na použitie
Pridáva sa tam, kde je potrebná kyslá chuť, napríklad do karí, laksy, sambalu a ďalších obľúbených receptov. Recept na osviežujúci nápoj: 1 čajová lyžička tamarindovej pasty, 1 čajová lyžička cukru a 250 ml vody
|
Zloženie
tamarind 92%, voda, soľ, regulátor kyslosti E330, konzervačné látky E202, E211
|
Alergie
neobsahuje
|
-
3.65€
Zelená kari pasta Zelené kari
Všeobecné informácie
Zelená kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes korenín a byliniek dodáva jedlám autentickú chuť a vôňu. Pasta sa vyznačuje strednou pálivosťou a je vhodná na prípravu rôznych jedál, najmä zeleného kari.
Pôvod a história
Zelené kari pochádza zo stredného Thajska. Jeho história siaha niekoľko storočí dozadu, keď sa prvýkrát spomína v kuchárskych knihách z čias vlády kráľa Rámu II. Na rozdiel od červeného kari, ktoré je staršie, sa zelené kari stalo populárnym až v 19. storočí. Názov „zelené“ kari odkazuje na farbu použitých surovín, najmä čerstvých zelených papričiek.
Zaujímavosti
- Zelená farba pasty pochádza z kombinácie čerstvých byliniek a chilli papričiek.
- Tradičný recept obsahuje až 20 rôznych ingrediencií.
- V Thajsku sa zelené kari považuje za jemnejšiu variantu v porovnaní s červeným kari.
- Každá rodina v Thajsku má svoj vlastný recept na zelenú kari pastu.
Tipy na používanie
Príprava zeleného kari:
- Na panvici rozohrejte olej a osmažte na ňom 2-3 polievkové lyžice zelenej kari pasty.
- Pridajte kokosové mlieko a nechajte prebublať.
- Vložte mäso alebo zeleninu podľa vlastného výberu.
- Dochuťte rybacou omáčkou a palmovým cukrom.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s ryžou.
Zelená kari pasta je tiež skvelá do polievok, marinád alebo ako ochucovadlo dipov.
Otázky a odpovede
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretá.
Je zelená kari pasta veľmi pálivá?
Zelená karí pasta má strednú pálivosť. Je jemnejšia ako červená karí pasta, ale stále poskytuje príjemný nádych pikantnosti.
Môžem pastu použiť na prípravu vegetariánskych jedál?
Áno, zelená kari pasta je skvelá na prípravu vegetariánskych a vegánskych jedál. Len sa uistite, že neobsahuje krevetovú pastu, ak sa stravujete vegánsky.
Zhrnutie
Zelená kari pasta je všestranná prísada, ktorá vám umožní vytvoriť autentické thajské jedlá v pohodlí domova. S jeho pomocou si ľahko pripravíte chutné kari, polievky a marinády. Vďaka svojej strednej pálivosti a bohatej chuti je obľúbená medzi milovníkmi ázijskej kuchyne na celom svete. Experimentujte s rôznymi kombináciami a objavte čaro thajskej kuchyne!
Návod na použitie
Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte 2 lyžice kari pasty a 1 minútu smažte. Pridajte 200 g mäsa a smažte, kým mäso nie je hotové. Pomaly pridajte 240 ml kokosového mlieka a varte 5 minút. Pridajte 240 ml vody a varte ďalších 5 minút. Dochuťte rybacou omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky a nakrájanou chilli papričkou. Podávajte s varenou jazmínovou ryžou.
|
Zloženie
chilli, citrónová tráva, šalotka, cesnak, soľ, sójový olej, galangal, cukor, koriander, listy kafru, rasca, antioxidant: kyselina citrónová
|
Alergie
sója
|
-
3.65€
Žltá kari pasta Žlté kari
Všeobecné informácie
Žltá kari pasta je neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Táto aromatická zmes korenín a byliniek je základom na prípravu chutných žltých karí pokrmov. Naša žltá kari pasta je autentický výrobok dovážaný priamo z Thajska, ktorý vám umožní pripraviť si autentické ázijské špeciality v pohodlí domova.
Pôvod a história
Žlté kari má korene v južnom Thajsku, kde sa vyvinulo pod vplyvom indickej kuchyne. Na rozdiel od červeného a zeleného karí je žlté karí jemnejšie a sladšie vďaka použitiu kurkumy ako hlavnej zložky. Táto pasta sa v Thajsku vyrába už stáročia a jej recept sa dedí z generácie na generáciu.
Zaujímavosti
- Žltá farba pasty pochádza najmä z kurkumy, ktorá má aj protizápalové účinky.
- V Thajsku sa žlté kari často pripravuje s kuracím mäsom a zemiakmi.
- Táto pasta je obľúbená aj v iných ázijských krajinách, napríklad v Malajzii a Indonézii.
Tipy na používanie
Žltú kari pastu môžete použiť na mnoho spôsobov:
- Klasické žlté kari: zmiešajte pastu s kokosovým mliekom a pridajte mäso a zeleninu podľa vlastného výberu.
- Marinády: použite pastu ako základ na marinovanie mäsa alebo tofu.
- Polievky: pre exotickú chuť pridajte trochu pasty do zeleninových alebo kuracích polievok.
- Omáčky: pripravte si rýchlu omáčku zmiešaním pasty s jogurtom alebo majonézou.
Otázky a odpovede
Je žltá kari pasta pálivá?
Nie, žltá kari pasta sa považuje za najlepšiu zo všetkých thajských kari pást. Je vhodná aj pre tých, ktorí nemajú radi príliš korenené jedlá.
Ako dlho trvá otvorená pasta?
Po otvorení vydrží pasta v chladničke až 2 mesiace. Uistite sa, že je vždy dobre uzavretý.
Môžem pastu použiť na prípravu vegetariánskych jedál?
Áno, žltá kari pasta je skvelá do vegetariánskych a vegánskych jedál. Vyskúšajte ho s tofu, tempehom alebo inou zeleninou.
Zhrnutie
Žltá kari pasta Žltá kari pasta je autentický thajský výrobok, ktorý vám umožní pripraviť si doma chutné ázijské jedlá. Vďaka svojej jemnej a aromatickej chuti je ideálny pre tých, ktorí chcú experimentovať s exotickými chuťami, ale uprednostňujú jemnejšie jedlá. Či už pripravujete tradičné kari, alebo hľadáte spôsob, ako oživiť bežné jedlá, táto pasta je všestranným pomocníkom v kuchyni.
Návod na použitie
Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, pridajte 2 lyžice kari pasty a 1 minútu smažte. Pridajte 200 g mäsa a smažte, kým mäso nie je hotové. Pomaly pridajte 240 ml kokosového mlieka a varte 5 minút. Pridajte 240 ml vody a varte ďalších 5 minút. Dochuťte rybacou omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky a nakrájanou chilli papričkou. Podávajte s varenou jazmínovou ryžou.
|
Zloženie
cesnak, šalotka, voda, galangal, sj olej, kari 7,7% (koriander, rasca, kurkuma), soľ, citrónová tráva, chilli, koriandrové semienka, kurkuma, rasca, cukor, antioxidant kyselina citrónová
|
Alergie
sója
|
-
3.81€
Glutaman sodný (MSG) – Ve-tsin
Všeobecné informácie
Glutaman sodný, známy aj ako Ve-tsin alebo MSG, je ochucovadlo vo forme bielych kryštálikov. Je to prírodná látka, ktorá sa prirodzene vyskytuje v potravinách bohatých na bielkoviny. V čistej forme sa používa ako zvýrazňovač chuti, ktorý dodáva jedlám charakteristickú chuť umami.
Pôvod a história
MSG objavil v roku 1908 japonský chemik Kikunae Ikeda, ktorý túto látku izoloval z morských rias kombu. Názov Ve-tsin pochádza z čínštiny a stal sa synonymom MSG, najmä v ázijských krajinách. Od svojho objavenia sa stal neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne.
Zaujímavosti
- MSG je po soli a korení treťou najpoužívanejšou arómou na svete
- Prirodzene sa vyskytuje v paradajkách, syroch a hubách
- Je súčasťou „piateho základného typu chuti“ – umami
- Obsahuje o tretinu menej sodíka ako kuchynská soľ
Tipy na použitie
Vhodné do:
- Polievok a vývarov
- Mäsitých pokrmov a marinád
- Zeleninových jedál
- Omáček a dresingov
- Ázijských pokrmov všetkého druhu
Otázky a odpovede
Je MSG bezpečný?
Áno, glutaman sodný je oficiálne schválená prídavná látka do potravín (E621) a jeho bezpečnosť potvrdili svetové zdravotnícke organizácie.
Aké je správne dávkovanie?
Odporúča sa používať striedmo, približne 0,5-1 g na jednu porciu. Príliš veľké množstvo môže prekryť pôvodnú chuť pokrmu.
Zhrnutie
Ve-tsin (MSG) je univerzálne korenie s dlhou tradíciou v ázijskej kuchyni. Vďaka svojej schopnosti zvýrazniť chuť jedál a dodať im chuť umami sa stala obľúbenou ingredienciou kuchárov na celom svete. Pri správnom dávkovaní môže výrazne zlepšiť chuťový profil prakticky akéhokoľvek slaného pokrmu.
Návod na použitie
Ve-Tsin používajte striedmo a s mierou, najlepšie ku koncu varenia, aby ste zvýraznili chuť jedla. Hodí sa najmä do ázijskej kuchyne, polievok, omáčok, mäsových a zeleninových jedál, kde zvýrazňuje prirodzenú chuť surovín. Skladujte v suchu pri izbovej teplote v uzavretej nádobe mimo dosahu priameho slnečného svetla.
|
Zloženie
glutaman sodný 92%, soľ 8%
|
Alergia
neobsahuje
|
-
2.54€
Glutaman sodný (MSG) – Ve-tsin
Všeobecné informácie
Glutaman sodný, známy aj ako Ve-tsin alebo MSG, je ochucovadlo vo forme bielych kryštálikov. Je to prírodná látka, ktorá sa prirodzene vyskytuje v potravinách bohatých na bielkoviny. V čistej forme sa používa ako zvýrazňovač chuti, ktorý dodáva jedlám charakteristickú chuť umami.
Pôvod a história
MSG objavil v roku 1908 japonský chemik Kikunae Ikeda, ktorý túto látku izoloval z morských rias kombu. Názov Ve-tsin pochádza z čínštiny a stal sa synonymom MSG, najmä v ázijských krajinách. Od svojho objavenia sa stal neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne.
Zaujímavosti
- MSG je po soli a korení treťou najpoužívanejšou arómou na svete
- Prirodzene sa vyskytuje v paradajkách, syroch a hubách
- Je súčasťou „piateho základného typu chuti“ – umami
- Obsahuje o tretinu menej sodíka ako kuchynská soľ
Tipy na použitie
Vhodné do:
- Polievok a vývarov
- Mäsitých pokrmov a marinád
- Zeleninových jedál
- Omáček a dresingov
- Ázijských pokrmov všetkého druhu
Otázky a odpovede
Je MSG bezpečný?
Áno, glutaman sodný je oficiálne schválená prídavná látka do potravín (E621) a jeho bezpečnosť potvrdili svetové zdravotnícke organizácie.
Aké je správne dávkovanie?
Odporúča sa používať striedmo, približne 0,5-1 g na jednu porciu. Príliš veľké množstvo môže prekryť pôvodnú chuť pokrmu.
Zhrnutie
Ve-tsin (MSG) je univerzálne korenie s dlhou tradíciou v ázijskej kuchyni. Vďaka svojej schopnosti zvýrazniť chuť jedál a dodať im chuť umami sa stala obľúbenou ingredienciou kuchárov na celom svete. Pri správnom dávkovaní môže výrazne zlepšiť chuťový profil prakticky akéhokoľvek slaného pokrmu.
Návod na použitie
Ve-Tsin používajte striedmo a s mierou, najlepšie ku koncu varenia, aby ste zvýraznili chuť jedla. Hodí sa najmä do ázijskej kuchyne, polievok, omáčok, mäsových a zeleninových jedál, kde zvýrazňuje prirodzenú chuť surovín. Skladujte v suchu pri izbovej teplote v uzavretej nádobe mimo dosahu priameho slnečného svetla.
|
Zloženie
glutaman sodný 92%, soľ 8%
|
Alergia
neobsahuje
|
