Ajumma Republic Kórejská sladká a pikantná chilli omáčka s yuzu 250 ml

Popis

✨ Kórejská chilli omáčka s yuzu, ktorá vyváži sladké, pikantné aj citrusové

Táto sladko-pikantná chilli omáčka v štýle gochujang je doladená o yuzu – citrus, ktorý vie jedlu pridať sviežu arómu a príjemnú kyselkavosť. Výsledok chutí plnšie než bežná sladká chilli omáčka: najprv jemne sladká, potom pikantná a na záver ľahko citrusová.

Hodí sa vždy, keď chcete rýchlo „nakopnúť“ jedlo bez zložitého dochucovania: ako dip, glazúra, do marinád aj do omáčok. Stačí malé množstvo a chuť sa pekne rozprestrie – skvelé riešenie do rýchlej ázijskej kuchyne aj na domáce experimenty.

✅ Kľúčové vlastnosti

• Sladko-pikantný profil doplnený o citrusové yuzu pre sviežejší dojem
• Vhodná na rýchle dochutenie jedál bez miešania viacerých omáčok
• Výborne funguje ako dip aj ako glazúra – podľa toho, či ju necháte studenú alebo krátko prehrejete
• Tip: pridajte ju postupne – pikantnosť aj sladkosť sa v jedle rýchlo zvýraznia
• Chuťovo zaujímavejšia alternatíva k klasickej sladkej chilli omáčke, keď chcete viac „kórejského“ charakteru

🍽️ Kľúčové použitie

• Dip k vyprážaným dobrotám (kuracie kúsky, tofu, tempura zelenina) – citrus z yuzu pekne odľahčí mastnejšie jedlá
• Rýchla glazúra na panvici: ku koncu opekania premiešajte s mäsom alebo tofu a nechajte krátko skaramelizovať
• Do rezancov alebo ryže: zamiešajte lyžičku do hotového jedla spolu s trochou oleja a sezamu pre výraznejšiu omáčku
• Do „hot & sour“ štýlu polievok: pridajte malé množstvo na záver na sladko-pikantný kontrast
• Do marinády na gril alebo rúru: spojte s cesnakom a trochou citrusovej šťavy pre ešte výraznejšiu arómu

🧾 Zloženiekukuričný sirup, marmeláda z yuzu 15 % (yuzu 7,5 %, cukor), ryža, voda, soľ, cukor, cesnak, zmes korenín (ryža, chilli papričky 1,6 %, voda, soľ, cesnak, cibuľa), cibuľa, hydrolyzovaná kukuričná bielkovina, alkohol, slivkový extrakt, zázvorový prášok, kvasnicový extrakt (kvasnicový extrakt, dextrín), extrakt zo semien grapefruitu.

Môže obsahovať stopy alergénov: LEPOK, KREVETY, VAJÍČKA, RYBY, SÓJA, MLIEKO, HORČICA, SEZAMOVÉ SEMIAČKA, MÄKKÝŠE.

🧾 Výživové hodnoty

• Energia (kJ) – 765 kJEnergia (kcal) – 180 kcal
• Tuk – 0,4 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
• Sacharidy – 42 g, z toho cukry 25 g
• Bielkoviny – 2,3 g
• Soľ – 5,7 g

✨ Bodka na záver

Viete, že yuzu sa v ázijskej kuchyni často používa na zvýraznenie vône a „odľahčenie“ pikantných omáčok bez toho, aby prekrylo chilli?