Cestoviny, ryža, strukoviny
Zobrazených 17–32 z 80 výsledkov
-
3.27€
Ryžové rezance do polievky Pho
Všeobecné informácie
Ryžové rezance na polievku Pho sú základnou zložkou na prípravu tradičnej vietnamskej polievky Pho. Tieto rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a vody, takže sú prirodzene bezlepkové. Majú jemnú, mierne priesvitnú štruktúru a neutrálnu chuť, ktorá dobre absorbuje okolité chute.
Pôvod a história
Polievka Pho pochádza zo severného Vietnamu zo začiatku 20. storočia. Ryžové rezance sú neoddeliteľnou súčasťou tohto pokrmu už od jeho vzniku. Časom sa Pho stalo národným jedlom Vietnamu a jeho popularita sa rozšírila do celého sveta.
Zaujímavosti
- Ryžové rezance majú nízky obsah kalórií a sú ľahko stráviteľné
- Dodávajú sa v rôznych hrúbkach, ale pre Pho sa najčastejšie používajú rezance s priemerom 4 mm
- Vo Vietname sa často jedia na raňajky
Tipy na použitie
Okrem tradičného použitia v polievke Pho sa ryžové rezance dajú použiť aj na iné spôsoby:
- Vyprážané rezance – vyprážajte ich so zeleninou a mäsom
- Studené šaláty – ideálne na letné osvieženie
- Jarné závitky – použite ich ako náplň
- Ázijské polievky – hodí sa na rôzne druhy ázijských polievok
Otázky a odpovede
Ako dlho variť ryžové rezance?
Ryžové rezance stačí namočiť na 15-20 minút do horúcej vody. Potom ich sceďte a pridajte do polievky alebo iných jedál.
Sú ryžové rezance zdravé?
Áno, ryžové rezance sú ľahko stráviteľné a neobsahujú lepok. Sú vhodné pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
Ako dlho vydržia ryžové rezance?
V uzavretom obale vydrží až rok. Po otvorení ich spotrebujte do niekoľkých mesiacov.
Zhrnutie
Ryžové rezance do polievky Pho sú neodmysliteľnou súčasťou vietnamskej kuchyne. Vďaka ich všestrannosti, jednoduchej príprave a zdravotným výhodám sú obľúbenou ingredienciou nielen v ázijskej, ale aj v medzinárodnej kuchyni. Či už pripravujete pravé Pho, alebo experimentujete s vlastnými receptami, tieto rezance sú ideálnym základom pre chutné a zdravé jedlo.
Návod na použitie
Rezance vložte do vriacej vody a za občasného miešania varte 5-7 minút. Potom zlejte vodu. Tradičná prísada do ázijskej polievky Pho, ideálna aj na prípravu iných jedál vietnamskej alebo thajskej kuchyne. Obsahuje len ryžu a vodu. Rezance majú príjemnú konzistenciu a neutrálnu chuť, ktorá dobre prijíma okolité vône.
|
Zloženie
ryžová múka 95%, tapiokový škrob, voda, soľ, E405, E415, modifikovaný škrob
|
Alergia
neobsahuje
|
-
2.88€
Vietnamský ryžový papier na vyprážané rolky
Všeobecné informácie
Vietnamský ryžový papier je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Tieto tenké priesvitné plátky sa vyrábajú z ryžovej múky a vody. Sú ideálne na prípravu tradičných vietnamských vyprážaných závitkov, známych ako „chả giò“ alebo „nem rán“.
Pôvod a história
Ryžový papier má korene vo Vietname, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrábala ručne, ale dnes sa väčšinou vyrába strojovo. Tento výrobok sa stal populárnym aj v iných krajinách juhovýchodnej Ázie a postupne si získal obľubu po celom svete.
Zaujímavosti
- Ryžový papier neobsahuje lepok, preto je vhodný pre celiatikov.
- Pred použitím sa papier namočí do vody, aby zmäkol a stal sa pružným.
- Okrem vyprážaných závitkov sa používa aj na prípravu jarných závitkov.
Tipy na používanie
Príprava vyprážaných rožkov:
- Ryžový papier na niekoľko sekúnd namočte do teplej vody.
- Umiestnite ho na čistú vlhkú utierku a nechajte mierne vyschnúť.
- Naplňte ich obľúbenou náplňou (napr. mletým mäsom, zeleninou, sklenenými rezancami).
- Obalte a smažte v horúcom oleji dozlatista.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží ryžový papier?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže ryžový papier vydržať až niekoľko rokov.
Môžem použiť ryžový papier na sladké jedlá?
Áno, z ryžového papiera sa dajú pripraviť aj sladké rolky plnené ovocím alebo čokoládou.
Zhrnutie
Vietnamský ryžový papier je univerzálnou zložkou na prípravu tradičných ázijských jedál. Ľahko sa používa, má dlhú trvanlivosť a ponúka veľa možností pre kreatívnych kuchárov. Či už pripravujete klasické vyprážané rolky, alebo experimentujete s novými receptami, tento ryžový papier je vo vašej kuchyni nepostrádateľnou zložkou.
Návod na použitie
Pripravte si ryžový papier a pohár vody. Ryžový papier namočte do nádoby s vodou. Potom naplňte mäso do stredu namočeného papiera. Náplň zrolujte (3 strany papiera preložte k sebe) a vyprážajte ponorené v oleji asi 5-7 minút. Nakoniec podávajte s ľubovoľnou omáčkou. Rolky chutia najlepšie, keď sa jedia hneď po usmažení.
|
Zloženie
ryžová múka, tapioková múka, voda, soľ
|
Alergie
neobsahuje
|
-
2.27€
Ryžové rezance na vlasy Bún Kho
Všeobecné informácie
Vlasové ryžové rezance Bún Kho sú tradičnou vietnamskou špecialitou. Tieto tenké a dlhé rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a vody. Vyznačujú sa jemnou textúrou a neutrálnou chuťou, vďaka čomu sa výborne hodia do rôznych ázijských jedál.
Pôvod a história
Bún Kho pochádza z Vietnamu, kde sú tieto rezance už po stáročia základom miestnej kuchyne. Tradične sa vyrábajú ručne a ich výroba sa dedí z generácie na generáciu. V modernej dobe sa však väčšinou vyrábajú strojovo, vďaka čomu sú široko dostupné po celom svete.
Zaujímavosti
- Názov „Bún“ vo vietnamčine vo všeobecnosti označuje ryžové rezance
- „Kho“ znamená „suchý“ a odkazuje na spôsob predaja a skladovania
- Tieto rezance neobsahujú lepok, a preto sú vhodné pre celiatikov
- Vďaka nízkej kalorickej hodnote sú obľúbené medzi ľuďmi na diéte
Tipy na používanie
Rezance Bún Kho sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť v mnohých receptoch:
- Polievky: ideálne na tradičnú vietnamskú polievku Pho alebo iné vývarové polievky
- Šaláty: chladené rezance sú ideálne do osviežujúcich letných šalátov
- Vyprážané jedlá: Môžete ich použiť ako základ pre vyprážané rezance s mäsom a zeleninou
- Jarné závitky: slúžia ako náplň do čerstvých jarných závitkov
Otázky a odpovede
Ako sa pripravujú rezance Bún Kho?
Rezance stačí namočiť na 2-3 minúty do vriacej vody, potom ich scediť a prepláchnuť studenou vodou. Sú pripravené na okamžité použitie v teplých aj studených pokrmoch.
Ako dlho vydržia rezance Bún Kho?
Rezance vydržia v neotvorenom obale až jeden rok. Po otvorení sa odporúča spotrebovať ich do niekoľkých týždňov a skladovať ich na suchom mieste.
Sú tieto rezance zdravé?
Áno, rezance Bún Kho sú nízkokalorické a bez tuku. Sú dobrým zdrojom sacharidov a sú vhodné pre rôzne diéty.
Zhrnutie
Vlasové ryžové rezance Bún Kho sú vo vietnamskej kuchyni všestrannou ingredienciou. Vďaka svojej jemnej chuti a štruktúre sú vhodné na použitie v širokej škále jedál, od tradičných polievok až po moderné fusion recepty. Vďaka jednoduchej príprave a zdravotným výhodám sú obľúbenou voľbou pre milovníkov ázijskej kuchyne a tých, ktorí hľadajú alternatívu k bežným cestovinám.
Návod na použitie
Ryžové rezance vložte do vriacej vody a za občasného miešania nechajte variť 6-8 minút. Potom vriacu vodu vylejte. Čerstvo uvarené rezance opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Ryžové rezance sa môžu podávať ako príloha do polievky alebo sa môžu smažiť spolu s inými prílohami (zelenina, mäso, korene)
|
Zloženie
ryža, voda, soľ
|
Alergie
neobsahuje
|
-
1.35€
Rezance na Pad Thai – čerstvé
Všeobecné informácie
Nudle Pad Thai sú tradičné thajské ryžové rezance, ktoré tvoria základ jedného z najobľúbenejších thajských jedál – Pad Thai. Tieto čerstvé rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a vody, čo im dodáva charakteristickú pružnú štruktúru a jemnú chuť. Sú ideálne na rýchlu a autentickú domácu prípravu thajských jedál.
Pôvod a história
Pad Thai, ktorého neoddeliteľnou súčasťou sú tieto rezance, má korene v Thajsku 30. rokov 20. storočia . Toto jedlo vzniklo ako súčasť kampane na podporu thajského nacionalizmu a zníženie spotreby ryže počas hospodárskej krízy. Odvtedy sa Pad Thai stal národným jedlom Thajska a získal si popularitu po celom svete.
Zaujímavosti
- Nudle Pad Thai neobsahujú lepok, takže sú vhodnou voľbou pre ľudí s celiakiou.
- Pri tradičnej príprave týchto rezancov sa ryžové cesto fermentuje, čo im dodáva jedinečnú chuť.
- V Thajsku sa Pad Thai často predáva ako pouličné jedlo a každý predajca má svoj vlastný tajný recept.
Tipy na používanie
Rezance Pad Thai sú univerzálne a možno ich použiť v mnohých receptoch:
- Klasický Pad Thai – miešané rezance s vajíčkom, tofu, krevetami, arašidmi a tamarindovou omáčkou.
- Pad See Ew – pripravte si rezance s tmavou sójovou omáčkou, brokolicou a mäsom podľa vlastného výberu.
- Thajský rezancový šalát – uvarené a vychladnuté rezance skombinujte s čerstvou zeleninou a pikantným dresingom.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydržia čerstvé rezance na Pad Thai?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží až 5 dní. Pre dlhšiu trvanlivosť ich môžete zamraziť.
Je potrebné rezance pred použitím namočiť?
Nie, nie je to potrebné. Čerstvé rezance stačí krátko povariť alebo priamo osmažiť na panvici.
Sú tieto rezance vhodné pre vegánov?
Áno, rezance Pad Thai sa vyrábajú len z ryže a vody, takže sú vhodné aj pre vegánov a vegetariánov.
Zhrnutie
Čerstvé rezance na Pad Thai sú neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne. Ich jedinečná štruktúra a chuť prispievajú k tvorbe autentických ázijských jedál. Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej príprave sú ideálnou voľbou pre každého, kto chce experimentovať s thajskými receptami v pohodlí domova. Či už pripravujete klasický Pad Thai, alebo hľadáte novú kulinársku výzvu, tieto rezance vám pomôžu dosiahnuť pravú thajskú chuť.
Návod na použitie
Na panvici orestujte mäso a vybranú zeleninu. Pridajte rezance a požadovanú omáčku. V prípade potreby pridajte vodu a pred podávaním dobre premiešajte. Prípadne ich môžete použiť do polievok.
|
Zloženie
pšeničná múka, voda, tapiokový škrob, soľ, kukuričný olej, regulátor kyslosti E270, E325
|
Alergie
obilniny
|
-
4.96€
Thajská jazmínová ryža
Všeobecné informácie
Thajská jazmínová ryža je aromatická dlhozrnná ryža z Thajska. Vyznačuje sa jemnou vôňou pripomínajúcou jazmín a mierne orieškovou chuťou. Po uvarení sú zrná mäkké, mierne lepkavé a snehobielej farby.
Pôvod a história
Táto odroda ryže bola vyšľachtená v Thajsku v 50. rokoch 20. storočia. Rýchlo si získal popularitu nielen v Thajsku, ale aj v celej juhovýchodnej Ázii. Dnes je jedným z najobľúbenejších druhov ryže na svete a dôležitým thajským vývozným artiklom.
Zaujímavosti
- Jasmínová ryža sa pestuje najmä v severovýchodnom Thajsku v oblasti nazývanej Isaan.
- Jeho vôňa je spôsobená prítomnosťou aromatickej zlúčeniny 2-acetyl-1-pyrrolínu.
- V Thajsku je známa ako „Khao hom mali“, čo znamená „ryža s vôňou jazmínu“.
- Thajsko je najväčším vývozcom jazmínovej ryže na svete.
Tipy na použitie
Thajská jazmínová ryža je univerzálna a hodí sa k mnohým jedlám:
- Ideálna príloha k thajským kari a jedlám z woku
- Vynikajúce na prípravu vyprážanej ryže
- Skvelé na sushi a rôzne ázijské šaláty
- Môže sa použiť aj do sladkých dezertov, ako je ryžový nákyp
Otázky a odpovede
Ako správne uvariť jazmínovú ryžu?
Pomer ryže a vody by mal byť 1:1,5. Ryžu prepláchnite, pridajte vodu a varte pod pokrievkou na miernom ohni približne 15-20 minút. Potom nechajte 5 minút odstáť.
Čím sa líši od bežnej dlhozrnnej ryže?
Jasmínová ryža má výraznejšiu arómu a jemnejšiu štruktúru. Po uvarení je tiež o niečo lepkavejšia ako bežná dlhozrnná ryža.
Ako dlho vydrží jazmínová ryža?
V uzavretej nádobe a na suchom mieste vydrží až dva roky. Po otvorení je najlepšie spotrebovať ho do šiestich mesiacov.
Zhrnutie
Thajská jazmínová ryža je prvotriedny výrobok s jedinečnou vôňou a chuťou. Je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne a vďaka svojej univerzálnosti si nájde miesto v každej domácnosti. Či už pripravujete tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s novými receptami, jazmínová thajská ryža vám pomôže dosiahnuť autentickú chuť a vôňu.
Návod na použitie
Pred varením ryžu dôkladne prepláchnite vodou. Na každú porciu ryže pridajte 1,2 porcie vody. Varte v prikrytom hrnci 15 minút. Po uvarení premiešajte a nechajte 10 minút odpočívať pod pokrievkou, aby ryža získala ideálnu konzistenciu. Vynikajúca príloha k ázijským jedlám a bežným pokrmom.
|
Zloženie
100% jazmínová ryža
|
Alergia
neobsahuje
|
-
3.81€
Lepkavá ryža
Všeobecné informácie
Lepkavá ryža, známa aj ako lepkavá ryža, je druh ryže s vysokým obsahom amylopektínu. Po uvarení má lepkavú a mäkkú štruktúru. Táto ryža je základom mnohých ázijských kuchýň, najmä v juhovýchodnej Ázii.
Pôvod a história
Lepkavá ryža má korene v juhovýchodnej Ázii, kde sa pestuje už tisícky rokov. Pestuje sa najmä v oblastiach ako Thajsko, Laos, Vietnam a južná Čína. V niektorých kultúrach má dokonca náboženský a obradný význam.
Zaujímavosti
- V Thajsku je lepkavá ryža známa ako „khao niao“ a považuje sa za národné jedlo.
- V Japonsku sa používa na výrobu tradičnej sladkosti mochi.
- Lepkavá ryža obsahuje menej amylózy ako bežná biela ryža, ktorá jej dodáva charakteristickú lepivosť.
Tipy na používanie
Príprava:
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov ryžu pred varením namočte na 4-8 hodín.
- Ideálne je variť v bambusovom parnom hr nci alebo v elektrickom ryžovare.
- Po uvarení nechajte ryžu 5-10 minút odstáť, aby mala optimálnu konzistenciu.
Recepty:
- Thajské mango s lepkavou ryžou
- Vietnamské závitky s lepkavou ryžou
- Čínske zongzi (ryžové knedličky v banánových listoch)
Otázky a odpovede
Je lepkavá ryža zdravá?
Áno, lepkavá ryža obsahuje vitamíny a minerály. Obsahuje však viac sacharidov ako bežná ryža, preto ju konzumujte s mierou.
Môže sa lepkavá ryža použiť namiesto obyčajnej ryže?
Áno, ale nezabudnite, že má inú štruktúru a chuť. Najlepšie sa hodí do tradičných ázijských receptov.
Zhrnutie
Lepkavá ryža je jedinečná ingrediencia s bohatou históriou a širokým spektrom využitia v ázijskej kuchyni. Vďaka svojej špecifickej štruktúre a chuti prináša do jedál nový rozmer. Experimentujte s ňou a objavte čaro tejto všestrannej ryže!
Návod na použitie
Ryžu vysypte do väčšej misy. Niekoľkokrát prepláchnite vodou, kým voda nebude číra. Ryžu namočte na 12 hodín (cez noc) a potom ju sceďte. Ryžu nasypte do utierky a vložte ju do bambusového parníka. Do hrnca nalejte 1,5 l vody, na hrniec položte parník s ryžou. Priveďte vodu do varu a varte 45 minút alebo kým ryža nie je hotová.
|
Zloženie
100% biela lepkavá ryža
|
Alergie
neobsahuje
|
-
13.46€
Jasmínová ryža – výber šéfkuchára
Všeobecné informácie
Jasmínová ryža Chef’s Selection je prvotriedna dlhozrnná ryža s charakteristickou jemnou vôňou a chuťou. Má snehobielu farbu a po uvarení zostáva mäkká a mierne lepkavá. Táto ryža je ideálna pre ázijskú kuchyňu a výborne dopĺňa rôzne jedlá.
Pôvod a história
Jasmínová ryža pochádza z Thajska, kde sa pestuje už stáročia. Svoj názov získal vďaka jemnej vôni pripomínajúcej kvet jazmínu. V Thajsku je známa ako „Khao Hom Mali“, čo v preklade znamená „voňavá ryža“. Od 20. storočia sa jej popularita rozšírila po celom svete a stala sa neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň.
Zaujímavosti
- Jasmínová ryža obsahuje prírodnú aromatickú látku 2-acetyl-1-pyrrolin, ktorá jej dodáva charakteristickú arómu.
- V Thajsku sa jazmínová ryža považuje za národný poklad a jej vývoz je prísne regulovaný.
- Táto ryža má nižší glykemický index ako bežná biela ryža, takže je zdravšou voľbou.
Tipy na použitie
Jasmínová ryža Chef’s Selection je univerzálna a dá sa použiť v mnohých receptoch:
- Klasické ázijské pokrmy: ideálne do vyprážanej ryže, kari alebo ako príloha k rôznym druhom mäsa a zeleniny.
- Sushi: Vďaka svojej lepkavej povahe je vhodný aj na prípravu domáceho sushi.
- Ryžové šaláty: ideálny základ pre studené ryžové šaláty s čerstvou zeleninou a bylinkami.
- Dezerty: použite ho na prípravu tradičných ázijských sladkých jedál, ako je napríklad ryžový nákyp.
Otázky a odpovede
Ako správne uvariť jazmínovú ryžu?
Pomer ryže a vody by mal byť 1:1,5. Ryžu prepláchnite, kým voda nie je číra. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou 15-20 minút. Pred podávaním nechajte 5 minút odstáť.
Ako dlho vydrží jazmínová ryža?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste vydrží jazmínová ryža až 2 roky. Po otvorení spotrebujte do 6 mesiacov, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a vôňu.
Je jazmínová ryža bezlepková?
Áno, jazmínová ryža je prirodzene bezlepková, a preto je vhodná pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
Zhrnutie
Jasmínová ryža Chef’s Selection je vysokokvalitný výrobok s bohatou históriou a všestranným využitím. Jeho jedinečná vôňa a chuť obohatí vaše kulinárske zážitky a prinesie do vašej kuchyne trochu exotiky. Či už pripravujete tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s novými receptami, táto jazmínová ryža bude dokonalým základom pre vaše kulinárske výtvory.
Návod na použitie
Pred varením ryžu dôkladne prepláchnite vodou. Na každú porciu ryže pridajte 1,2 porcie vody. Varte v prikrytom hrnci 15 minút. Po uvarení premiešajte a nechajte 10 minút odpočívať pod pokrievkou, aby ryža získala ideálnu konzistenciu. Vynikajúca príloha k ázijským jedlám a bežným pokrmom.
|
Zloženie
100% jazmínová ryža
|
Alergia
neobsahuje
|
-
2.62€
Rezance Ramien
Všeobecné informácie
Ramen rezance sú obľúbené ázijské instantné rezance, ktoré sa pripravujú zaliatím horúcou vodou. Sú obľúbené pre svoju rýchlu prípravu a výraznú chuť. Zvyčajne obsahujú vrecúško s korením a niekedy aj prísady, ako je sušená zelenina alebo mäso.
Pôvod a história
Rezance Ramen pochádzajú z Japonska, kde boli prvýkrát predstavené v roku 1958. Ich vynálezcom bol Momofuku Ando, zakladateľ spoločnosti Nissin Foods. Odvtedy sa rozšírili po celom svete a stali sa obľúbeným rýchlym občerstvením, najmä medzi študentmi a mladými ľuďmi.
Zaujímavosti
- V Japonsku je múzeum venované rezancom ramen.
- Existuje viac ako 100 rôznych príchutí rezancov ramen.
- V niektorých krajinách sa rezance ramen považujú za národné jedlo.
- Ročne sa na celom svete predá viac ako 100 miliárd porcií instantných rezancov.
Tipy na použitie
Ramen rezance sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov:
- Klasická príprava: Rezance zalejte horúcou vodou a nechajte 3 minúty odstáť.
- Vylepšená verzia: pridaním čerstvej zeleniny, varených vajec alebo mäsa získate výživnejšie jedlo.
- Studený šalát ramen: Uvarte rezance, vychlaďte ich a zmiešajte s čerstvou zeleninou a dresingom.
- Ramen burger: ako náhradu žemle v burgeri použite uvarené a stlačené rezance.
Otázky a odpovede
Sú rezance ramen zdravé?
Ramen rezance majú vysoký obsah kalórií a sodíka. Odporúča sa konzumovať ich s mierou a dopĺňať ich čerstvými zložkami.
Ako dlho vydržia rezance ramen?
Väčšina rezancov ramen má trvanlivosť 6-12 mesiacov od dátumu výroby.
Môžem jesť surové rezance ramen?
Áno, niektorí ľudia ich jedia surové ako občerstvenie, ale nie sú určené na priamu konzumáciu bez prípravy.
Zhrnutie
Rezance Ramen sú rýchlym, chutným a všestranným pokrmom s bohatou históriou. Hoci nie sú najzdravšou voľbou, ich popularita stále rastie vďaka jednoduchej príprave a širokej škále chutí. S trochou kreativity môžu byť základom mnohých zaujímavých jedál.
Návod na použitie
Japonské rezance ramen sú tenké štvorcové rezance, ktoré sa zvyčajne používajú v známych polievkach ramen, ale aj vo vyprážaných jedlách. Ich všestranné využitie je v ázijskej kuchyni veľmi cenené. Rýchla príprava zahŕňa vloženie do vriacej vody na 3-4 minúty. Ideálne na rýchle obedy alebo večere s pridaním zeleniny, mäsa alebo tofu.
|
Zloženie
pšeničná múka 99%, voda, soľ
|
Alergia
pšenica (lepok)
|
-
6.73€
Udon rezance – čerstvé
Všeobecné informácie
Udon sú husté japonské rezance vyrobené z pšeničnej múky. Sú známe svojou mäkkou a pružnou štruktúrou. Tieto čerstvé rezance udon sú ideálne na rýchlu a chutnú prípravu tradičných japonských jedál.
Pôvod a história
Nudle Udon majú v Japonsku dlhú históriu, ktorá siaha až do 9. storočia. Podľa legendy ich do Japonska priniesol budhistický mních Kūkai z Číny. Postupom času sa stali neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne a v súčasnosti sú obľúbené po celom svete.
Zaujímavosti
- V rôznych regiónoch Japonska existujú miestne varianty rezancov udon.
- Udon rezance sa často podávajú v horúcom vývare nazývanom „kakejiru“.
- V Japonsku existujú špecializované reštaurácie nazývané „udon-ya„, ktoré sa zameriavajú výlučne na jedlá z rezancov udon.
Tipy na používanie
Udon rezance sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov:
- Kake Udon: Jednoduché rezance v horúcom vývare.
- Yaki Udon: vyprážané rezance so zeleninou a mäsom.
- Zaru Udon: Studené rezance podávané s omáčkou.
- Kitsune Udon: Rezance s kúskami vyprážaného tofu.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydržia čerstvé rezance udon?
Pri správnom skladovaní v chladničke vydržia čerstvé rezance udon až 1 týždeň.
Môžem zmraziť rezance udon?
Áno, rezance udon sa dajú zmraziť. V mrazničke vydržia až 3 mesiace. Pred použitím ich nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.
Sú rezance udon vhodné pre vegetariánov?
Áno, samotné rezance udon sú vhodné pre vegetariánov, pretože sa vyrábajú len z pšeničnej múky a vody.
Zhrnutie
Čerstvé rezance udon sú vynikajúcou voľbou pre milovníkov japonskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej príprave sú ideálne na prípravu rýchlych a chutných jedál. Či už ich pripravíte v polievke, vyprážané alebo studené, rezance udon vám prinesú autentický chuťový zážitok z Japonska priamo k vám domov.
Návod na použitie
Po uvarení rezance scedíme, horúci vývar nalejeme do misky a pridáme ostatné prísady. Rezance sú vhodné aj ako príloha alebo na vyprážanie vo woku.
|
Zloženie
pšeničná múka, tapiokový škrob, soľ, kukuričný olej, regulátor kyslosti: kyselina mliečna, stabilizátor: alginát sodný
|
Alergie
pšenica
|
-
53.46€
Ryža basmati – výber šéfkuchára
Všeobecné informácie
Ryža Chef’s Selection Basmati je prémiová dlhozrnná ryža známa svojou jedinečnou vôňou a chuťou. Táto ryža sa vyznačuje štíhlymi a dlhými zrnami, ktoré sa po uvarení predĺžia až na dvojnásobok svojej pôvodnej dĺžky. Basmati je ľahko stráviteľná a má nízky glykemický index, takže je zdravou voľbou na každodennú konzumáciu.
Pôvod a história
Basmati pochádza z podhoria Himalájí, najmä z oblastí severnej Indie a Pakistanu. Názov „basmati“ v hindčine znamená „voňavý“ alebo „plný vône„. Táto ryža sa pestuje už stáročia a vďaka svojej výnimočnej kvalite a aróme sa považuje za kráľovnú ryže.
Zaujímavosti
- Ryža basmati má jedinečnú genetickú vlastnosť, ktorá je zodpovedná za jej charakteristickú arómu.
- Pravá ryža basmati pred balením zreje najmenej jeden rok, čím sa zlepší jej chuť a vôňa.
- V niektorých častiach Indie sa basmati považuje za posvätné a používa sa pri náboženských obradoch.
Tipy na používanie
Príprava:
- Ryžu pred varením prepláchnite, aby bola voda čistá.
- Ryžu nechajte 30 minút namočenú, aby mala lepšiu štruktúru.
- Pomer ryže a vody by mal byť 1:1,5.
Recepty:
- Biryani – tradičné indické jedlo s pikantným mäsom a zeleninou
- Pilaf – aromatická ryža s korením a zeleninou
- Ryžový puding – sladký dezert s mliekom a kardamónom
Otázky a odpovede
Je ryža basmati zdravšia ako bežná biela ryža?
Áno, basmati má nižší glykemický index a obsahuje viac základných živín.
Ako dlho vydrží ryža basmati skladovaná?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže ryža basmati vydržať až 2 roky.
Je možné variť ryžu basmati v ryžovare?
Áno, ryžu basmati možno dokonale pripraviť v ryžovare. Dodržiavajte pomer vody odporúčaný výrobcom ryžovaru.
Zhrnutie
Ryža Chef’s Selection Basmati je vysokokvalitná dlhozrnná ryža s nezameniteľnou vôňou a chuťou. Vďaka svojej všestrannosti je ideálnou voľbou pre širokú škálu ázijských a medzinárodných jedál. Jeho výživová hodnota a nízky glykemický index z neho robia skvelú voľbu pre zdravý životný štýl. S ryžou Chef’s Selection Basmati prinesiete do svojej kuchyne kúsok exotiky a vytvoríte nezabudnuteľné kulinárske zážitky.
Návod na použitie
Ryžu prepláchnite a pridajte do osolenej vody (v pomere 1 : 1,25 až 1 : 1,5). Prikryte a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte variť pod pokrievkou, kým sa voda nevyvarí (približne 12 – 15 minút). Odstavte zo sporáka, ryžu jemne povarte a nechajte odstáť (približne 3 minúty).
|
Zloženie
100% ryža Basmati (India)
|
Alergie
neobsahuje
|
-
22.69€
Ryža na sushi – výber šéfkuchára
Všeobecné informácie
Sushi ryža Chef’s Selection je prémiový výrobok určený na prípravu pravého japonského sushi. Táto ryža sa vyznačuje krátkymi zrnami a vysokým obsahom škrobu, vďaka čomu má ideálnu lepivosť na tvarovanie roliek sushi. Výrobok sa starostlivo vyberá a spracúva tak, aby spĺňal najvyššie normy kvality.
Pôvod a história
Suši ryža pochádza z Japonska, kde sa pestuje už stáročia. Tradične sa používa odroda známa ako „Japonica“, ktorá je špeciálne vyšľachtená na prípravu sushi. Ryža Chef’s Selection na sushi zachováva túto tradíciu a prináša autentickú chuť a štruktúru japonskej kuchyne do vašej domácnosti.
Zaujímavosti
- Suši ryža obsahuje až 25 % amylopektínu, zložky škrobu, ktorá je zodpovedná za jej lepivosť.
- V Japonsku sa ryža na sushi často označuje ako „šari“.
- Správne pripravená ryža na sushi by mala mať lesklý povrch a mierne sladkú chuť.
Tipy na používanie
Na dosiahnutie najlepších výsledkov pri príprave sushi:
- Pred varením ryžu dôkladne prepláchnite, aby bola voda čistá.
- Použite správny pomer ryže a vody – zvyčajne 1:1,1.
- Po uvarení nechajte ryžu 10 minút odpočívať pod pokrievkou.
- Pre autentickú chuť zmiešajte uvarenú ryžu s ochuteným ryžovým octom.
Otázky a odpovede
Je táto ryža vhodná aj na iné jedlá ako sushi?
Áno, môžete ju použiť aj na prípravu rôznych ázijských jedál, ako sú ryžové misy alebo onigiri.
Ako dlho vydrží uvarená ryža na sushi?
Uvarenú ryžu na sushi je najlepšie spotrebovať do 24 hodín, uchovávajte ju pri izbovej teplote prikrytú vlhkou handričkou.
Je táto ryža lepkavejšia ako bežná ryža?
Áno, vďaka vysokému obsahu amylopektínu je ryža výrazne lepkavejšia ako bežné dlhozrnné druhy ryže.
Zhrnutie
Sushi ryža Chef’s Selection je základnou zložkou na prípravu pravého japonského sushi. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam vrátane ideálnej lepivosti a jemnej chuti je ideálnou voľbou pre milovníkov ázijskej kuchyne. S týmto výrobkom môžete ľahko vytvoriť profesionálne vyzerajúce a chutné sushi v pohodlí domova.
Návod na použitie
Na 1 kg ryže pripadá 1,3 litra vody. Ryžu uvarte pod pokrievkou alebo použite ryžovar. Varte, kým sa voda neodparí, potom ju nechajte 10 minút odpočívať a prelejte do nádoby, kde ju zmiešajte s octom na sushi. Na 1 kg ryže použite približne 1 dcl hotového vývaru.
|
Zloženie
100% ryža Shinode
|
Alergie
neobsahuje
|
-
4.62€
Ryžový papier GTC – okrúhly
Všeobecné informácie
Ryžový papier GTC je tenký priesvitný list vyrobený z ryžovej múky a vody. Tento produkt je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne, najmä vietnamskej a thajskej. Je ideálny na prípravu jarných závitkov, letných závitkov a iných tradičných jedál.
Pôvod a história
Ryžový papier pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrábala ručne, ale dnes sa väčšinou vyrába strojovo. V tradičnej vietnamskej kuchyni je ryžový papier známy ako „bánh tráng“ a je základom mnohých obľúbených jedál.
Zaujímavosti
- Ryžový papier neobsahuje lepok, takže je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
- Pred použitím sa musí namočiť do vody, aby zmäkla a bola poddajná.
- V niektorých ázijských krajinách sa používa aj ako obalový materiál na konzervovanie potravín.
Tipy na použitie
Ryžový papier GTC je univerzálny výrobok s mnohými možnosťami použitia:
- Jarné závitky: naplňte zeleninou, mäsom alebo morskými plodmi a usmažte.
- Letné závitky: pripravte si zdravú verziu s čerstvou zeleninou a bylinkami.
- Obaly: použite ich ako zdravú alternatívu pšeničných tortill.
- Dezerty: pripravte sladké rožky s ovocím a čokoládou.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží ryžový papier?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže ryžový papier vydržať až niekoľko rokov.
Môže sa ryžový papier jesť surový?
Áno, ale zvyčajne sa namáčajú do vody, aby mali lepšiu chuť a štruktúru.
Je ryžový papier zdravý?
Áno, má nízky obsah kalórií a neobsahuje tuk. Je vhodný pre rôzne diéty.
Zhrnutie
Ryžový papier GTC je všestranný a zdravý výrobok, ktorý prináša autentickú chuť ázijskej kuchyne do vašej domácnosti. Ľahko sa používa, skladuje a ponúka nekonečné možnosti kulinárskej kreativity. Či už pripravujete tradičné vietnamské rolky, alebo experimentujete s novými receptami, ryžový papier GTC je vo vašej kuchyni nepostrádateľnou zložkou.
Návod na použitie
Ryžový papier ponorte na 5 sekúnd do vlažnej vody. Na papier dajte 1 polievkovú lyžicu náplne tak, aby okraje boli voľné. Obe strany preložte smerom k stredu a rolku zabaľte do rolky smerom od seba. Papier po namočení zmäkne a stane sa poddajným. Uistite sa, že množstvo náplne je primerané, aby sa rolka dala dobre uzavrieť a pri jedení sa nerozpadla.
|
Zloženie
ryžová múka, soľ
|
Alergia
neobsahuje
|
-
3.27€
Ryžový papier GTC – štvorcový
Všeobecné informácie
Ryžový papier GTC je tenká priesvitná placka z ryžovej múky a vody. Tento produkt je základom mnohých ázijských kuchýň, najmä vietnamskej. Je ideálny na prípravu jarných závitkov, letných závitkov a iných tradičných jedál.
Pôvod a história
Ryžový papier pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrábala ručne, ale dnes sa väčšinou vyrába strojovo. Vo Vietname je známy ako „bánh tráng“ a je neodmysliteľnou súčasťou tamojšej kuchyne.
Zaujímavosti
- Ryžový papier neobsahuje lepok, takže je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
- Napriek svojmu názvu obsahuje nielen ryžu, ale často aj tapiokovú múku pre lepšiu štruktúru.
- V niektorých častiach Ázie sa používa aj ako obalový materiál pre cukrovinky.
Tipy na použitie
Ryžový papier GTC má všestranné využitie v kuchyni:
- Jarné závitky: namočte papier do vody, naplňte zeleninou a mäsom, zrolujte a vyprážajte.
- Letné závitky: podobné jarným závitkom, ale bez vyprážania – ideálne ľahké jedlo.
- Zábal: Používajte ako zdravú alternatívu pšeničnej tortilly.
- Ozdoba: Pripravte si chrumkavé ozdoby do šalátov alebo dezertov.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží ryžový papier?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste vydrží až rok.
Musí sa ryžový papier variť?
Nie, len ho pred použitím krátko namočte do vlažnej vody.
Je ryžový papier zdravý?
Áno, má nízky obsah kalórií a neobsahuje tuk. Je vhodný pre rôzne diéty.
Zhrnutie
Ryžový papier GTC je všestranná a zdravá zložka, ktorá je v ázijskej kuchyni nenahraditeľná. Vďaka jednoduchej príprave a dlhej trvanlivosti je ideálnou voľbou na experimentovanie s exotickými receptami a na rýchlu prípravu ľahkých jedál. Či už ste milovníkom ázijskej kuchyne, alebo len hľadáte zdravú alternatívu k bežným obalom, ryžový papier GTC by nemal chýbať vo vašej kuchyni.
Návod na použitie
Ryžový papier ponorte na 5 sekúnd do vlažnej vody. Na papier dajte 1 polievkovú lyžicu náplne tak, aby okraje boli voľné. Obe strany preložte smerom k stredu a rolku zabaľte do rolky smerom od seba. Papier po namočení zmäkne a stane sa poddajným. Uistite sa, že množstvo náplne je primerané, aby sa rolka dala dobre uzavrieť a pri jedení sa nerozpadla.
|
Zloženie
ryžová múka, soľ
|
Alergia
neobsahuje
|
-
2.65€
Edamame Sójové bôby Wasabi
Všeobecné informácie
Edamame Sójové bôby wasabi sú lahodnou a zdravou pochúťkou pochádzajúcou z Ázie. Ide o mladé zelené sójové bôby ochutené pikantným korením wasabi. Tento výrobok ponúka jedinečnú kombináciu chutí – jemnú chuť edamame a ostrý nádych wasabi.
Pôvod a história
Edamame pochádza z Číny a Japonska, kde sa pestuje už viac ako 2000 rokov. Tradične sa podávajú ako predjedlo alebo súčasť hlavného jedla. Wasabi, japonský chren, sa začal používať ako korenie v období Edo (1603-1867). Kombinácia edamame a wasabi je moderným spojením tradičnej a súčasnej japonskej kuchyne.
Zaujímavosti
- Edamame je bohatý na bielkoviny a vlákninu
- Wasabi má antibakteriálne účinky
- V Japonsku sa edamame často podáva ako občerstvenie k pivu
- Názov „edamame“ doslova znamená „stonková fazuľa„
Tipy na použitie
Edamame Sójové bôby wasabi sa dajú použiť na mnoho spôsobov:
- Ako zdravé občerstvenie medzi jedlami
- Pridávajte do šalátov, aby ste získali extra chuť a textúru
- Použitie ako príloha k hlavnému jedlu
- Primiešajte do ryže alebo rezancov
- Podávajte ako aperitív pred ázijským menu
Otázky a odpovede
Sú sójové bôby Edamame Wasabi vhodné pre vegánov?
Áno, tento produkt je 100 % rastlinného pôvodu a je vhodný pre vegánov a vegetariánov.
Ako dlho vydrží otvorený balík?
Po otvorení odporúčame spotrebovať do 3-5 dní a uchovávať v chlade.
Je výrobok príliš horúci?
Stupeň horkosti je stredný. Wasabi dodáva príjemnú chuť, ale nie je príliš ostré.
Zhrnutie
Sójové bôby Edamame Wasabi sú chutnou a výživnou pochúťkou, ktorá spája tradičné japonské ingrediencie v modernom poňatí. Sú ideálne ako zdravé občerstvenie, príloha alebo súčasť rôznych jedál. Vďaka svojej všestrannosti a jedinečnej chuti si tento výrobok určite nájde miesto vo vašej kuchyni a obohatí vaše kulinárske zážitky o nový rozmer ázijskej kuchyne.
Návod na použitie
Vynikajúca pikantná pochúťka nielen k pivu. Chrumkavé pražené sójové bôby edamame v pikantnej wasabi kôrke s charakteristickou štipľavou chuťou japonského chrenu. Bohaté na rastlinné bielkoviny a vlákninu s nižším obsahom tuku ako tradičné orechy. Ideálne na zdravšie občerstvenie pri sledovaní filmov alebo ako energetická desiata. Skladujte v suchu.
|
Zloženie
edamame (nezrelé sójové bôby) 68 %, kukuričný škrob, cukor, soľ, prášok wasabi japonica 0,21 %, farbivo: E141. Výrobok môže obsahovať stopy horčice
|
Alergia
sója, horčica
|
-
3.27€
Vietnamský ryžový papier
Všeobecné informácie
Vietnamský ryžový papier je tenká priesvitná placka z ryžovej múky a vody. Táto univerzálna surovina je základom mnohých obľúbených vietnamských jedál. Ryžový papier sa vyznačuje jemnou štruktúrou a neutrálnou chuťou, vďaka čomu je ideálny na balenie rôznych náplní.
Pôvod a história
Ryžový papier má korene vo Vietname, kde sa používa už stáročia. Tradične sa vyrábala ručne sušením tenkej vrstvy ryžového cesta na bambusových rohožiach, vďaka čomu získala svoj charakteristický vzor. V modernej dobe je výroba väčšinou automatizovaná, ale princíp zostáva rovnaký.
Zaujímavosti
- Ryžový papier neobsahuje lepok, takže je obľúbenou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
- Za sucha je krehká, ale po namočení je pružná a ľahko sa tvaruje.
- Okrem Vietnamu sa používa aj v kuchyniach iných ázijských krajín, napríklad v Thajsku a Číne.
Tipy na používanie
Ryžový papier má v kuchyni široké využitie:
- Jarné závitky: Naplňte zeleninou, mäsom alebo morskými plodmi a pripravte si klasické vietnamské jarné závitky.
- Letné závitky: vytvorte ľahké a osviežujúce závitky s čerstvou zeleninou a bylinkami.
- Vyprážané rolky: použite na prípravu chrumkavých vyprážaných roliek.
- Šaláty: nakrájajte ich na pásiky a pridajte do ázijských šalátov, aby ste získali zaujímavú štruktúru.
Otázky a odpovede
Ako správne pripraviť ryžový papier na použitie?
Ryžový papier na niekoľko sekúnd namočte do vlažnej vody, potom ho položte na čistú vlhkú kuchynskú utierku a pred plnením nechajte niekoľko minút odpočívať.
Ako dlho vydrží otvorený balík?
Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste vydrží otvorené balenie ryžového papiera niekoľko mesiacov.
Môže sa ryžový papier používať pri bezlepkovej diéte?
Áno, ryžový papier je prirodzene bezlepkový a vhodný pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
Zhrnutie
Vietnamský ryžový papier je univerzálna a ľahko použiteľná prísada, ktorá vám umožní pripraviť autentické ázijské jedlá v pohodlí domova. Či už vytvárate tradičné jarné závitky, experimentujete s fúznou kuchyňou alebo hľadáte bezlepkovú alternatívu, ryžový papier je skvelou voľbou na rozšírenie vášho kulinárskeho repertoáru.
Návod na použitie
Ryžový papier ponorte na 5 sekúnd do vlažnej vody. Na papier dajte 1 polievkovú lyžicu náplne tak, aby okraje boli voľné. Obe strany ryžového papiera preložte smerom k stredu a rolku zabaľte smerom od seba.
|
Zloženie
ryžová múka 60%, pitná voda, tapiokový škrob 35%, soľ
|
Alergie
neobsahuje
|
-
1.35€
Ramen rezance – čerstvé
Všeobecné informácie
Čerstvé rezance Ramen sú pravou japonskou pochúťkou, ktorá je obľúbená po celom svete. Tieto pružné a chutné rezance sa vyrábajú z pšeničnej múky, vody a soli, niekedy s pridaním vajec pre bohatšiu chuť. Na rozdiel od instantných variantov neobsahujú čerstvé rezance Ramen konzervačné látky a umelé prísady, čo zaručuje ich vynikajúcu kvalitu a chuť.
Pôvod a história
Rezance Ramen majú korene v Číne, ale do Japonska sa dostali v 19. storočí. Pôvodne boli známe ako „shina soba“ (čínske rezance). Po druhej svetovej vojne sa stali populárnymi vďaka svojej dostupnosti a bohatosti. V 60. rokoch 20. storočia došlo k rozmachu instantných verzií, ale čerstvé rezance Ramen si stále udržiavajú svoje výsadné postavenie v japonskej kuchyni.
Zaujímavosti
- V Japonsku existuje viac ako 30 regionálnych variácií polievok Ramen.
- Tokio má najviac reštaurácií Ramen na svete – viac ako 5000!
- Príprava tradičných rezancov Ramen môže trvať až 3 dni.
- V Japonsku sa považuje za zdvorilé popíjať rezance počas jedla.
Tipy na použitie
Čerstvé rezance Ramen sú univerzálne a dajú sa použiť na mnoho spôsobov:
- Klasická polievka Ramen: uvarte rezance vo vývare s pridaním mäsa, vajec a zeleniny.
- Studené rezance (Hiyashi Chuka): ideálne letné jedlo s uhorkou, paradajkami a sezamovým dresingom.
- Vyprážané rezance (Yaki-Soba): vyprážané rezance s mäsom a zeleninou sú rýchlym a chutným jedlom.
- Rezance v omáčke: podávajte s rôznymi omáčkami, napríklad teriyaki alebo miso.
Otázky a odpovede
Otázka: Ako dlho vydržia čerstvé rezance Ramen?
Odpoveď: Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží 3-5 dní.
Otázka: Môžem ich zamraziť?
Odpoveď: Áno, môžu byť zmrazené až 1 mesiac, ale môžu stratiť kvalitu.
Otázka: Sú vhodné pre vegetariánov?
Odpoveď: V závislosti od receptu môžu niektoré verzie obsahovať vajcia. Vždy skontrolujte zloženie.
Zhrnutie
Čerstvé rezance Ramen sú neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Ich autentická chuť a textúra ďaleko prevyšuje instantné verzie. Či už ich použijete do tradičnej polievky, alebo budete experimentovať s modernými receptami, tieto všestranné rezance vám umožnia vytvoriť chutné a sýte jedlo s nádychom Ďalekého východu.
Návod na použitie
Čerstvé rezance ramen vyrobené z kvalitnej pšeničnej múky s typickou pružnou štruktúrou a jemnou chuťou. Tradičná japonská pochúťka, ideálny základ na prípravu autentických polievok a jedál z woku. Rýchla príprava: Rezance vložte na 90 sekúnd do vriacej vody a sceďte. Potom použite podľa svojho receptu. Výborne sa hodí k vývaru, zelenine, mäsu alebo morským plodom.
|
Zloženie
pšeničná múka, voda, zvlhčovadlá: glycerín (E422), soľ, regulátory kyslosti: kyselina mliečna (E270), kyselina octová (E260), laktát sodný (E325), farbivo: riboflavín (E101)
|
Alergia
pšenica (lepok), vajcia, sója
|
