Udon rezance – čerstvé

Všeobecné informácie

Udon sú husté japonské rezance vyrobené z pšeničnej múky. Sú známe svojou mäkkou a pružnou štruktúrou. Tieto čerstvé rezance udon sú ideálne na rýchlu a chutnú prípravu tradičných japonských jedál.

Pôvod a história

Nudle Udon majú v Japonsku dlhú históriu, ktorá siaha až do 9. storočia. Podľa legendy ich do Japonska priniesol budhistický mních Kūkai z Číny. Postupom času sa stali neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne a v súčasnosti sú obľúbené po celom svete.

Zaujímavosti

• V rôznych regiónoch Japonska existujú miestne varianty rezancov udon.
• Udon rezance sa často podávajú v horúcom vývare nazývanom „kakejiru“.
• V Japonsku existujú špecializované reštaurácie nazývané „udon-ya„, ktoré sa zameriavajú výlučne na jedlá z rezancov udon.

Tipy na používanie

Udon rezance sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov:

• Kake Udon: Jednoduché rezance v horúcom vývare.
• Yaki Udon: vyprážané rezance so zeleninou a mäsom.
• Zaru Udon: Studené rezance podávané s omáčkou.
• Kitsune Udon: Rezance s kúskami vyprážaného tofu.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia čerstvé rezance udon?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydržia čerstvé rezance udon až 1 týždeň.

Môžem zmraziť rezance udon?

Áno, rezance udon sa dajú zmraziť. V mrazničke vydržia až 3 mesiace. Pred použitím ich nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.

Sú rezance udon vhodné pre vegetariánov?

Áno, samotné rezance udon sú vhodné pre vegetariánov, pretože sa vyrábajú len z pšeničnej múky a vody.

Zhrnutie

Čerstvé rezance udon sú vynikajúcou voľbou pre milovníkov japonskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej príprave sú ideálne na prípravu rýchlych a chutných jedál. Či už ich pripravíte v polievke, vyprážané alebo studené, rezance udon vám prinesú autentický chuťový zážitok z Japonska priamo k vám domov.

Návod na použitie Po uvarení rezance scedíme, horúci vývar nalejeme do misky a pridáme ostatné prísady. Rezance sú vhodné aj ako príloha alebo na vyprážanie vo woku.

Zloženie pšeničná múka, tapiokový škrob, soľ, kukuričný olej, regulátor kyslosti: kyselina mliečna, stabilizátor: alginát sodný

Alergie pšenica

Ryžový papier GTC – okrúhly

Všeobecné informácie

Ryžový papier GTC je tenký priesvitný list vyrobený z ryžovej múky a vody. Tento produkt je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne, najmä vietnamskej a thajskej. Je ideálny na prípravu jarných závitkov, letných závitkov a iných tradičných jedál.

Pôvod a história

Ryžový papier pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrábala ručne, ale dnes sa väčšinou vyrába strojovo. V tradičnej vietnamskej kuchyni je ryžový papier známy ako „bánh tráng“ a je základom mnohých obľúbených jedál.

Zaujímavosti

• Ryžový papier neobsahuje lepok, takže je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
• Pred použitím sa musí namočiť do vody, aby zmäkla a bola poddajná.
• V niektorých ázijských krajinách sa používa aj ako obalový materiál na konzervovanie potravín.

Tipy na použitie

Ryžový papier GTC je univerzálny výrobok s mnohými možnosťami použitia:

• Jarné závitky: naplňte zeleninou, mäsom alebo morskými plodmi a usmažte.
• Letné závitky: pripravte si zdravú verziu s čerstvou zeleninou a bylinkami.
• Obaly: použite ich ako zdravú alternatívu pšeničných tortill.
• Dezerty: pripravte sladké rožky s ovocím a čokoládou.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží ryžový papier?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže ryžový papier vydržať až niekoľko rokov.

Môže sa ryžový papier jesť surový?

Áno, ale zvyčajne sa namáčajú do vody, aby mali lepšiu chuť a štruktúru.

Je ryžový papier zdravý?

Áno, má nízky obsah kalórií a neobsahuje tuk. Je vhodný pre rôzne diéty.

Zhrnutie

Ryžový papier GTC je všestranný a zdravý výrobok, ktorý prináša autentickú chuť ázijskej kuchyne do vašej domácnosti. Ľahko sa používa, skladuje a ponúka nekonečné možnosti kulinárskej kreativity. Či už pripravujete tradičné vietnamské rolky, alebo experimentujete s novými receptami, ryžový papier GTC je vo vašej kuchyni nepostrádateľnou zložkou.

Návod na použitie Ryžový papier ponorte na 5 sekúnd do vlažnej vody. Na papier dajte 1 polievkovú lyžicu náplne tak, aby okraje boli voľné. Obe strany preložte smerom k stredu a rolku zabaľte do rolky smerom od seba. Papier po namočení zmäkne a stane sa poddajným. Uistite sa, že množstvo náplne je primerané, aby sa rolka dala dobre uzavrieť a pri jedení sa nerozpadla.

Zloženie ryžová múka, soľ

Alergia neobsahuje

Ramen rezance – čerstvé

Všeobecné informácie

Čerstvé rezance Ramen sú pravou japonskou pochúťkou, ktorá je obľúbená po celom svete. Tieto pružné a chutné rezance sa vyrábajú z pšeničnej múky, vody a soli, niekedy s pridaním vajec pre bohatšiu chuť. Na rozdiel od instantných variantov neobsahujú čerstvé rezance Ramen konzervačné látky a umelé prísady, čo zaručuje ich vynikajúcu kvalitu a chuť.

Pôvod a história

Rezance Ramen majú korene v Číne, ale do Japonska sa dostali v 19. storočí. Pôvodne boli známe ako „shina soba“ (čínske rezance). Po druhej svetovej vojne sa stali populárnymi vďaka svojej dostupnosti a bohatosti. V 60. rokoch 20. storočia došlo k rozmachu instantných verzií, ale čerstvé rezance Ramen si stále udržiavajú svoje výsadné postavenie v japonskej kuchyni.

Zaujímavosti

• V Japonsku existuje viac ako 30 regionálnych variácií polievok Ramen.
• Tokio má najviac reštaurácií Ramen na svete – viac ako 5000!
• Príprava tradičných rezancov Ramen môže trvať až 3 dni.
• V Japonsku sa považuje za zdvorilé popíjať rezance počas jedla.

Tipy na použitie

Čerstvé rezance Ramen sú univerzálne a dajú sa použiť na mnoho spôsobov:

• Klasická polievka Ramen: uvarte rezance vo vývare s pridaním mäsa, vajec a zeleniny.
• Studené rezance (Hiyashi Chuka): ideálne letné jedlo s uhorkou, paradajkami a sezamovým dresingom.
• Vyprážané rezance (Yaki-Soba): vyprážané rezance s mäsom a zeleninou sú rýchlym a chutným jedlom.
• Rezance v omáčke: podávajte s rôznymi omáčkami, napríklad teriyaki alebo miso.

Otázky a odpovede

Otázka: Ako dlho vydržia čerstvé rezance Ramen?
Odpoveď: Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží 3-5 dní.

Otázka: Môžem ich zamraziť?
Odpoveď: Áno, môžu byť zmrazené až 1 mesiac, ale môžu stratiť kvalitu.

Otázka: Sú vhodné pre vegetariánov?
Odpoveď: V závislosti od receptu môžu niektoré verzie obsahovať vajcia. Vždy skontrolujte zloženie.

Zhrnutie

Čerstvé rezance Ramen sú neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Ich autentická chuť a textúra ďaleko prevyšuje instantné verzie. Či už ich použijete do tradičnej polievky, alebo budete experimentovať s modernými receptami, tieto všestranné rezance vám umožnia vytvoriť chutné a sýte jedlo s nádychom Ďalekého východu.

Návod na použitie Čerstvé rezance ramen vyrobené z kvalitnej pšeničnej múky s typickou pružnou štruktúrou a jemnou chuťou. Tradičná japonská pochúťka, ideálny základ na prípravu autentických polievok a jedál z woku. Rýchla príprava: Rezance vložte na 90 sekúnd do vriacej vody a sceďte. Potom použite podľa svojho receptu. Výborne sa hodí k vývaru, zelenine, mäsu alebo morským plodom.

Zloženie pšeničná múka, voda, zvlhčovadlá: glycerín (E422), soľ, regulátory kyslosti: kyselina mliečna (E270), kyselina octová (E260), laktát sodný (E325), farbivo: riboflavín (E101)

Alergia pšenica (lepok), vajcia, sója

Udon rezance – čerstvé

Všeobecné informácie

Udon sú hrubé japonské rezance vyrobené z pšeničnej múky. Vyznačujú sa mäkkou a pružnou štruktúrou. Tieto čerstvé rezance udon sú ideálne na rýchlu prípravu tradičných japonských jedál.

Pôvod a história

Rezance Udon pochádzajú z Japonska, kde sa objavili už v 8. storočí. Hovorí sa, že ich do krajiny priniesol budhistický mních z Číny. Postupom času sa stali neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne a rozšírili sa po celom svete.

Zaujímavosti

• V Japonsku existuje viac ako 40 regionálnych variácií rezancov udon
• Názov „udon“ pochádza zo zvuku, ktorý rezance vydávajú pri jedení
• V niektorých častiach Japonska sa udon podáva ako tradičné novoročné jedlo

Tipy na používanie

Udon rezance sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov:

• Kake udon – rezance v horúcej polievke s jarnou cibuľkou
• Yaki udon – vyprážané rezance so zeleninou a mäsom
• Zaru udon – studené rezance podávané s omáčkou
• Ako príloha k tempure alebo do ázijských šalátov

Otázky a odpovede

Ako dlho trvá príprava rezancov udon?

Čerstvé rezance udon sa zvyčajne varia 2-3 minúty v osolenej vode.

Sú rezance udon vhodné pre vegetariánov?

Áno, samotné rezance udon neobsahujú žiadne živočíšne produkty.

Ako dlho vydržia čerstvé rezance udon v chladničke?

Pri správnom skladovaní vydržia čerstvé rezance udon v chladničke až 7 dní.

Zhrnutie

Čerstvé rezance udon sú neodmysliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej príprave sú ideálne na prípravu rýchlych a chutných jedál. Nudle udon vám prinesú autentický chuťový zážitok priamo z Japonska, či už ich pripravíte v polievke, vyprážané alebo studené.

Návod na použitie Obsah vrecka vložte do horúcej vody a varte 3 minúty. Rezance vyberte z vody, vložte do misky s polievkou, osmažte alebo ďalej pripravte podľa konkrétneho receptu.

Zloženie pšeničná múka, voda, modifikovaný tapiokový škrob, zvlhčovadlo (glycerín (E422)), soľ, regulátory kyslosti (kyselina mliečna (E270), kyselina octová (E260), mliečnan sodný (E325))

Alergie pšenica

Rezance shirataki – špagety

Všeobecné informácie

Rezance širataki sú nízkokalorické a bezlepkové alternatívne cestoviny vyrobené z koreňa rastliny konjac. Sú známe svojou jedinečnou štruktúrou a schopnosťou absorbovať chute. Tieto rezance sú obľúbené medzi ľuďmi, ktorí sa snažia znížiť príjem kalórií alebo obmedziť sacharidy v strave.

Pôvod a história

Rezance širataki pochádzajú z Japonska, kde sú známe už viac ako 2000 rokov. Názov „shirataki“ znamená v japončine „biely vodopád“, čo odkazuje na ich vzhľad. Tradične boli súčasťou japonskej kuchyne, ale v posledných rokoch sa stali populárnymi po celom svete ako zdravá alternatíva bežných cestovín.

Zaujímavosti

• Rezance shirataki neobsahujú takmer žiadne kalórie
• Pozostávajú z 97 % vody a 3 % vlákniny nazývanej glukomanán
• Nemajú žiadny obsah tuku a sú prakticky bez sacharidov
• Vhodné pre vegánov a vegetariánov
• Vysoký obsah vlákniny podporuje zdravé trávenie

Tipy na použitie

Rezance širataki sú univerzálne a dajú sa použiť v mnohých receptoch:

• Ázijské pokrmy: ideálne na smaženie alebo polievku ramen
• Talianska kuchyňa: skvelá náhrada špagiet v omáčkach
• Šaláty: pridávajte ich do studených šalátov, aby ste získali extra textúru
• Polievky: ideálne na vývary a husté polievky

Otázky a odpovede

Ako pripraviť rezance Shirataki?

Pred použitím je dôležité rezance dôkladne opláchnuť studenou vodou. Potom ich môžete krátko povariť alebo pridať priamo do pokrmu. Pred pridaním omáčky alebo iných ingrediencií je najlepšie ich vysušiť na panvici.

Majú rezance Shirataki nejakú chuť?

Samotné rezance majú neutrálnu chuť, ale veľmi dobre absorbujú chute ostatných ingrediencií v pokrme.

Sú rezance Shirataki vhodné pre každého?

Väčšina ľudí môže bez problémov konzumovať rezance Shirataki. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny však môžu niektorí ľudia spočiatku pociťovať mierne tráviace ťažkosti. Odporúča sa začať s menšími množstvami.

Zhrnutie

Rezance širataki sú jedinečnou a zdravou alternatívou tradičných cestovín. Vďaka takmer nulovému obsahu kalórií a sacharidov sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí si strážia svoj jedálniček. Vďaka svojej všestrannosti v kuchyni a schopnosti absorbovať chute sú obľúbenou ingredienciou v mnohých druhoch kuchýň. Či už ich použijete do ázijských jedál, talianskych receptov alebo šalátových mís, rezance Shirataki vám pomôžu vytvoriť chutné a diétne jedlo.

Návod na použitie Slaný nálev z balenia prelejte a podávajte – so šalátom, omáčkou alebo polievkou – alebo podľa vlastnej chuti. Tieto nízkokalorické rezance sú vyrobené z konjakovej múky a predstavujú zdravú alternatívu k bežným prílohám. Neobsahujú lepok, tuk ani takmer žiadne sacharidy, takže sú ideálnou voľbou pri nízkosacharidových diétach a chudnutí. Ideálny základ pre ázijské jedlá alebo ako príloha k mäsu a zelenine v akejkoľvek kuchyni.

Zloženie Pitná voda, mletá konjaková hľuza 3% ( Amorphophallus konjac), regulátor kyslosti: E330, spevňujúce činidlo: E526.

Alergia neobsahuje

Rezance Shirataki – Udon

Všeobecné informácie

Rezance Shirataki Udon sú nízkokalorickou alternatívou tradičných rezancov. Vyrábajú sa z koreňa rastliny konjac, známej aj ako „diabolský jazyk“ alebo „hadí zemiak“. Tieto rezance sú bezlepkové, takmer bezkalorické a bohaté na vlákninu.

Pôvod a história

Rezance širataki pochádzajú z Japonska, kde sú známe už viac ako 1000 rokov. Názov „shirataki“ znamená v japončine „biely vodopád“, čo odkazuje na ich vzhľad. Variant Udon je inšpirovaný tradičnými hustými japonskými rezancami, ale zachováva si nízkokalorický charakter širataki.

Zaujímavosti

• Rezance širataki obsahujú menej ako 10 kalórií na porciu.
• Pozostávajú z 97 % vody a 3 % vlákniny nazývanej glukomanán.
• V Japonsku sú známe ako „zázračné rezance“ pre svoje zdravotné účinky.
• Nemajú vlastnú výraznú chuť, ale dobre absorbujú chute iných ingrediencií.

Tipy na použitie

Rezance Shirataki Udon sú univerzálne a možno ich použiť v mnohých receptoch:

• Ázijské pokrmy: ideálne na miešané jedlá, polievku ramen alebo pho.
• Talianska kuchyňa: skvelá náhrada klasických cestovín v omáčkach.
• Šaláty: pridávajte ich do studených šalátov, aby ste získali extra textúru.
• Smoothie misky: rozmixujte ich do krémovej konzistencie.

Otázky a odpovede

Ako sa pripravujú rezance Shirataki Udon?

Rezance stačí opláchnuť, krátko povariť a sú pripravené na použitie. Nie je potrebné ich dlho variť ako bežné rezance.

Sú vhodné pre všetky diéty?

Áno, sú vhodné pre vegetariánov, vegánov, celiatikov a majú nízky obsah kalórií, takže sú ideálne pre mnohé diéty.

Ako dlho vydrží?

Neotvorené balenie vydrží niekoľko mesiacov. Po otvorení by sa rezance mali skladovať v chladničke a spotrebovať do 3 až 5 dní.

Zhrnutie

Rezance Shirataki Udon sú zdravou a nízkokalorickou alternatívou tradičných rezancov. Sú univerzálne, ľahko sa pripravujú a sú vhodné pre rôzne diéty. Vďaka ich schopnosti absorbovať chute sú ideálne na experimentovanie v kuchyni a môžu pomôcť pri kontrole hmotnosti a zlepšovaní celkového zdravia.

Návod na použitie Slaný nálev z balenia prelejte a podávajte – so šalátom, omáčkou alebo polievkou – alebo podľa vlastnej chuti. Tieto tradičné japonské rezance s minimálnym obsahom kalórií sa vyrábajú z múky konjac a majú jedinečnú pevnú štruktúru. Bezlepkové, bez tuku a takmer bez sacharidov, sú ideálnou voľbou pre zdravú výživu alebo redukčné diéty. Výborne sa hodia na prípravu autentických ázijských jedál alebo ako alternatíva k bežným rezancom.

Zloženie Pitná voda, mletá konjaková hľuza 3% ( Amorphophallus konjac), regulátor kyslosti: E330, spevňujúce činidlo: E526.

Alergia neobsahuje

Čínske pšeničné rezance – Pancit Canton

Všeobecné informácie

Pancit Canton sú tradičné čínske pšeničné rezance obľúbené v mnohých ázijských krajinách. Tieto tenké žlté rezance majú jemnú chuť a pružnú štruktúru. Sú ideálne na prípravu rýchlych a chutných jedál.

Pôvod a história

Pancit Canton pochádza z južnej Číny, ale na Filipínach si získal veľkú popularitu. Názov „pancit“ je odvodený od hokkienského slova „pian e sit“, čo znamená „niečo pohodlne uvarené“. Tieto rezance priniesli na Filipíny čínski obchodníci v 16. storočí a stali sa neoddeliteľnou súčasťou filipínskej kuchyne.

Zaujímavosti

• Pancit Canton je národné jedlo Filipín
• Tieto rezance sa tradične podávajú na narodeninových oslavách pre dlhú životnosť
• Existuje mnoho regionálnych variácií receptov s Pancit Canton

Tipy na použitie

Pancit Canton sa dá pripraviť na mnoho spôsobov:

• Smažené s rôznou zeleninou a mäsom
• Ako základ do polievok
• V šalátoch na dodanie textúry
• Ako príloha k rôznym ázijským jedlám

Otázky a odpovede

Ako dlho trvá uvariť Pancit Canton?

Zvyčajne stačí 3-5 minút varenia vo vriacej vode.

Je Pancit Canton vhodný pre vegetariánov?

Áno, samotné rezance sú vhodné pre vegetariánov. Vždy však skontrolujte zloženie konkrétneho výrobku.

Ako dlho vydrží Pancit Canton?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste vydrží až jeden rok.

Zhrnutie

Pancit Canton je všestranný a chutný rezancový pok rm s bohatou históriou. Sú skvelou voľbou na rýchlu prípravu ázijských jedál a vďaka svojej obľúbenosti a dostupnosti sa stávajú obľúbenými v kuchyniach po celom svete. Či už ich použijete v tradičných receptoch, alebo s nimi budete experimentovať, Pancit Canton vám ponúkne autentický chuťový zážitok.

Návod na použitie Krevety (150 g) umyte a olúpte, mäso (150 g bravčového a 200 g kuracieho) nakrájajte na kúsky. Na oleji osmažte 1 cibuľu, pridajte krevety, mäso a huby. Pridajte šálku vývaru, glutamátovú soľ a korenie. Keď je mäso mäkké, pridajte trochu kukuričného škrobu rozpusteného vo vode. Pridajte zeleninu (karfiol, mrkvu, zeler) a varte, kým nie je hotová. Pridajte kvapku sezamového oleja. V inom hrnci varte rezance niekoľko minút do mäkka. Sceďte a opláchnite studenou vodou. Rezance podávajte poliate omáčkou a ozdobené pásikmi šunky a vyprážanými vajíčkami.

Zloženie pšeničná múka, rastlinný olej, soľ, kurkuma

Alergia obilniny

Sklenené rezance Vermicelli

Všeobecné informácie

Sklenené rezance vermicelli sú tenké priesvitné rezance vyrobené zo zemiakového alebo mungo škrobu. Sú známe svojou jemnou štruktúrou a neutrálnou chuťou, vďaka ktorej výborne absorbujú chute ostatných zložiek pokrmu. Tieto rezance neobsahujú lepok a majú nízky obsah kalórií, takže sú obľúbenou voľbou pri rôznych diétach.

Pôvod a história

Sklenené rezance pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, najmä z Číny. Ich história siaha až do čias dynastie Čching (1644-1912). Pôvodne sa vyrábali z fazule mungo, ale časom sa začali vyrábať aj z iných škrobov. Vďaka svojej trvanlivosti a jednoduchej príprave sa rýchlo rozšírili po celej Ázii a postupne si získali popularitu aj v iných častiach sveta.

Zaujímavosti

• V Kórei sú známe ako „dangmyeon“ a sú kľúčovou zložkou obľúbeného pokrmu Japchae.
• V Číne sa často používajú do polievok a jarných závitkov.
• Vo Vietname sú základom obľúbeného šalátu „miến gà“.
• Sklenené rezance môžu absorbovať až trojnásobok svojej hmotnosti v kvapaline.

Tipy na použitie

Príprava:

1. Rezance namočte na 10-15 minút do studenej vody.
2. Potom ich 3-5 minút varte v horúcej vode, kým nezmäknú.
3. Sceďte a opláchnite studenou vodou, aby ste zabránili prilepeniu

Použitie v kuchyni:

• Pridávajte do polievok, aby ste získali extra textúru.
• Zmiešajte ich so zeleninou a mäsom na rýchle vyprážané rezance.
• Použite ako náplň do jarných závitkov.
• Vytvorte osviežujúci ázijský šalát s dresingom.

Otázky a odpovede

Sú sklenené rezance zdravé?

Áno, sklenené rezance sú nízkokalorické a bezlepkové. Majú však nízky obsah živín, preto je dobré kombinovať ich so zeleninou a bielkovinami.

Ako dlho vydržia sklenené rezance?

Neotvorené balenie môže vydržať až dva roky, ak sa správne skladuje na chladnom a suchom mieste.

Môžem ich použiť namiesto bežných rezancov?

Áno, sú skvelou alternatívou pšeničných rezancov v mnohých ázijských receptoch.

Zhrnutie

Sklenené rezance vermicelli sú univerzálnou a ľahkou alternatívou tradičných rezancov. Ich neutrálna chuť, jemná štruktúra a schopnosť absorbovať chute z nich robia ideálnu ingredienciu pre širokú škálu ázijských jedál. Či už ich použijete do polievok, šalátov alebo vyprážaných jedál, tieto rezance vám pomôžu vytvoriť autentické ázijské špeciality priamo vo vašej kuchyni.

Návod na použitie Rýchla príprava: rezance namočte na 3-5 minút do horúcej vody (90 °C) a sceďte, rezance sú pripravené na použitie do šalátov, polievok atď. Tradičná ázijská pochúťka z fazule mungo, ktorá je ľahko stráviteľná a neobsahuje lepok. Výborne sa hodí ako príloha aj súčasť hlavných jedál.

Zloženie fazuľový škrob, hrášok

Alergia neobsahuje